L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Babille, la nouvelle adresse de Eleni Group et des équipes du Carrousel (Pigalle)

Eleni Group et les équipes du Carrousel (Pigalle) annoncent l’ouverture de Babille – brasserie française et festive, le 16 janvier au 35 boulevard...

jeudi 4 janvier 2024

August, d’un couvent à un complexe hôtelier

Lors de la rénovation de cet ancien couvent, l’architecte Vincent Van Duysen a tenu à mélanger les époques. Ancien et moderne se côtoient.

jeudi 4 janvier 2024

Retrouvez le journal du 6 janvier en ligne

Saison en montagne : le dérèglement climatique joue les arbitres • Une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du...

jeudi 4 janvier 2024

Le premier Staybridge Suites (IHG) en France ouvre à Cannes

Le groupe IHG Hotels & Resorts poursuit le déploiement de son offre hôtelière en France en ouvrant sa première résidence sous enseigne...

jeudi 4 janvier 2024

[Talents] Éric Guérin : "Je suis dans une histoire de vie"

Éric Guérin, chef étoilé et propriétaire du restaurant La Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim en Loire-Atlantique, nous dévoile...

jeudi 4 janvier 2024

Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvriront Pulpe en mars

Clémence Taillandier et Philippe Platel s'installeront au cœur du Vieux Lille dans un lieu convivial et accessible à quelques pas du marché, au 7...

jeudi 4 janvier 2024

Très cher transport, édito du journal du 6 janvier 2024

Pour financer pendant les dix prochaines années les futures lignes de transport du Grand Paris, les pouvoirs publics ont décidé de tripler la taxe de...

jeudi 4 janvier 2024

Chefs d’entreprise, chefs d’équipe : déléguez-vous vraiment ?

Tout le monde le sait, peu de monde le fait. Comment s’y prendre pour déléguer, vraiment.

mercredi 3 janvier 2024

Limiter le nombre de visiteurs : une bonne solution ?

Face à la surfréquentation touristique, des destinations comme les îles de Porquerolles ou Bréhat ont décidé d’instaurer des quotas. Témoignages.

mercredi 3 janvier 2024

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en régions en 2024

• Intercontinental Chantilly Château Mont Royal (printemps) Au cœur de la forêt de Chantilly (Oise), l’établissement de style Louis XV...

mercredi 3 janvier 2024

Galettes des rois 2024

Le début d'année évoque forcément l'Épiphanie. Les chef(fes) dévoilent pour l'occasion leur galette des rois. Voici la sélection de la rédaction.

mercredi 3 janvier 2024

Avec Le seize, Sarah et Julien Richard font un choix de vie et d'épanouissement

En devenant son propre patron, le couple privilégie liberté créative et vie familiale. Le CV du chef a pas mal facilité les choses.

mercredi 3 janvier 2024

Hôtel du Palais : une blague potache aurait-elle été le prétexte au licenciement du chef ?

Que s’est-il réellement passé dans les cuisines de l’hôtel du Palais ? L’affaire révélée par le journal Sud Ouest ne serait en réalité qu’une blague entre collègues, qui...

mercredi 3 janvier 2024

SOS Experts

Tenue vestimentaire

Toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et...

mercredi 3 janvier 2024

Une entreprise peut-elle avoir plus d'apprentis que de salariés ?

“Existe-t-il un texte de loi qui encadre le nombre d'apprentis par rapport au nombre de salariés en contrat ? Peut-on avoir plus d'apprentis que de salariés dans un service ?...

mercredi 3 janvier 2024

Stage à l’étranger pour des élèves du lycée Larbaud

Grâce aux bourses européennes Erasmus + et au financement de la région, dix élèves de bac professionnel Restaurant (CSR), et de bac...

mercredi 3 janvier 2024

Affichage environnemental : mode d’emploi

Alors que l’affichage environnemental doit devenir obligatoire à l’horizon 2026, plus de 500 hôtels ont déjà franchi le pas en France. Comment s’y prendre ? Explications.

mardi 2 janvier 2024

Il n’y a pas d’avantage en nature pendant les congés payés

“J'ai été en congés du lundi 7 août au dimanche 13 août, et mon employeur me rajoute dans mon salaire brut les 6 repas (intitulés “Complément indemnités congés payés sur...

mardi 2 janvier 2024

Du tac au tac avec… Régis Marcon

Nichées dans le petit village de Saint-Bonnet-le-Froid, un peu plus de 200 habitants au cœur d’une nature généreuse à la frontière de la Loire et de la Haute-Loire, du Velay...

mardi 2 janvier 2024

Comment indemniser un accident de travail d’un salarié qui dépend de plusieurs employeurs ?

“Un salarié qui a plusieurs employeurs est victime d’un accident du travail chez la société A. Pour la société B, quelles sont les modalités d'indemnisation liées à son arrêt...

mardi 2 janvier 2024

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en 2024 à Paris et sa région

• Hôtel Hana (janvier) Repoussée à plusieurs reprises, l’ouverture du boutique hôtel Hana (fleur, en japonais) devrait avoir lieu en...

mardi 2 janvier 2024

Les Français ont dépensé 61 euros en moyenne pour leur réveillon de la Saint-Sylvestre

sunday, la solution de paiement pour restaurants lancée par les fondateurs de Big Mamma publie une étude réalisée sur l'ensemble des repas pris (plus de 5000 additions) dans...

mardi 2 janvier 2024

Les Restos du Cœur du Val-d'Oise équipés par Cimbali France

Chaque matin dès 4h, les Restos du Cœur Île-de-France sont alimentés par 700 bénévoles. Grâce à la...

mardi 2 janvier 2024

SOS Experts

Le plafond mensuel de la Sécurité sociale porté à 3864 € en 2024

C’est officiel. Un arrêté du 19 décembre 2023 publié au Journal Officiel du 29 décembre vient confirmer les informations données par le BOSS (Bulletin officiel de la Sécurité...

mardi 2 janvier 2024

SOS Experts

Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 : une question de bon sens

Dans une série de trois articles, Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils & Solutions et auteur de SOS Experts pour L’Hôtellerie Restauration, donne ses...

mardi 2 janvier 2024