Les 30 et 31 janvier 2024 Thierry Millet est venu à la rencontre des apprenants du lycée professionnel Edouard Branly de La Roche-sur-Yon. Il a remporté le concours de meilleur ouvrier de France maître d’hôtel de service et des arts de la table en 2011. Aujourd’hui, il s'engage auprès des jeunes pour promouvoir sa spécialité et donner envie aux jeunes de s’y investir.
Au programme de sa visite
- Présentation de son parcours, mise en place gastronomique, aide à l'argumentation avec les élèves 2 MHR
- Accord fromages et vins avec les 1 CSR
- Flambage crêpes classiques et Suzette, découpage selle agneau, gigot et dégustation à l'aveugle avec les 1 BTS MHR
- Ateliers : Accueil du client en restauration, savoirs-être/savoir-faire, service du vin à table avec les 1 STHR
Sa présence et sa bienveillance face aux élèves mis en situation ont permis un moment privilégié pour ces futurs professionnels en quête de bons conseils.
