L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'Escale, un routier entre révolution et tradition

Tenu par Muriel et Didier Teyssot depuis quatorze ans, l'établissement installé sur le N82 sert une centaine de couverts par jour, malgré une conjoncture plus tendue.

lundi 21 novembre 2016

L'hôtel Castelbrac de Dinard accueille le premier Spa Suite by Thémaé

L'hôtel cinq étoiles le Castelbrac, niché dans un bâtiment classé aux monuments historiques situé à flanc de falaise, à Dinard, s'est associé à la marque Thémaé, experte de...

lundi 21 novembre 2016

Lycée Jean Drouant : passation de témoin entre Patrick Scicard et Didier Boidin

Toujours très active, l'association des anciens élèves de promotions de l'enseignement technologique hôtelier Promatel Paris-Ile-de-France, présidée par Pierre Berthet,...

lundi 21 novembre 2016

L'Umih et le Collectif culture bar-bars se donnent de nouveaux objectifs

Défendre les cafés-cultures, tel est l'objectif du protocole signé entre l'Umih et le Collectif culture bar-bars (CCBB). Ce dernier réunit des lieux organisateurs de...

lundi 21 novembre 2016

Des américains en voyage à Paris pour promouvoir la destination

Le réseau Virtuoso, qui pèse 14,2 milliards d'euros, a invité pour son 12e anniversaire les représentants de ses meilleures agences pour un séjour à Paris.

lundi 21 novembre 2016

La Tour d'Argent fait comptoir

C'est un bar-boutique, ouvert à la clientèle de La Tour d'Argent comme qu'à la clientèle extérieure : le Comptoir de la Tour propose de boire un café, un jus de fruit, une...

lundi 21 novembre 2016

Le CFA du pays de Montbéliard fête le beaujolais nouveau

Le restaurant du CFA du pays de Montbéliard, à Béthoncourt (Doubs), Le Rêve étoilé a proposé un déjeuner sous forme de buffet sur le thème du beaujolais nouveau. Au...

lundi 21 novembre 2016

Un nouveau campus à Saint-Lô pour FIM CCI formation Normandie

Initialement construit à Agneaux en 1978 pour dispenser des formations de niveau CAP dans les secteurs du commerce, de la vente et de l'hôtellerie-restauration, le FMI CCI...

lundi 21 novembre 2016

Xiangchi Liu, du lycée Anne-Sophie Pic, remporte le concours Entremets

Organisé le week-end du 5 et 6 novembre au salon Sucre et Chocolat, à Antibes, le concours Entremets a été remporté dans la catégorie moins de 23 ans par Xiangchi Liu,...

lundi 21 novembre 2016

Le lycée François Rabelais d'Ifs lance son réseau d'anciens élèves

Les 4 et 5 novembre, plusieurs élèves du lycée hôtelier François Rabelais à Ifs (Calvados) ont participé à Croq Gourmand, les rencontres gastronomiques organisées par la...

lundi 21 novembre 2016

Déjeuner de fête pour les plus démunis en Normandie avec l'Umih

Depuis trois ans, l'Umih 61, présidée par Roger Bélier, et la Banque Alimentaire de l'Orne, organisent un repas de fête à des personnes en situation de précarité....

lundi 21 novembre 2016

Les étudiants du lycée Saint-Martin-d'Amiens en circuit hôtelier à Paris

Le 15 novembre, une trentaine d'étudiants en BTS hôtelier première année du lycée hôtelier Saint-Martin-d'Amiens (Somme) se sont rendus à Paris pour une visite...

lundi 21 novembre 2016

Un salon pour choisir son orientation au lycée Savoie-Léman

Le 16 novembre dernier s'est tenu le salon de l'étudiant interne au lycée hôtelier Savoie-Léman. Avec 21 exposants, issus des écoles publiques et privées, françaises et...

lundi 21 novembre 2016

Nouveau président à la CCI de Paris

Le président d'Expertive, cabinet de recrutement spécialisé et vice-président de l'Agence France Entrepreneur, Dominique Restino, vient d'être élu à la présidence de la...

lundi 21 novembre 2016

La Ferme du bien-être : un hôtel moderne dans cadre rustique

Bruno Allirand, restaurateur au Puy-en-Velay, et son associé Jérôme Gagne ont rénové et aménagé une ancienne bâtisse en hôtel-restaurant avec spa. Leur projet a reçu des...

lundi 21 novembre 2016

Le Challenge culinaire du Président de la République 2017 : les inscriptions, c'est maintenant !

La 4e édition du Challenge aura lieu 20 mars 2017, à Ferrandi Paris, l'école française de gastronomie, en partenariat avec METRO Cash & Carry et sera présidé par Eric Pras,...

lundi 21 novembre 2016

Le centre de formation du Synhorcat a fêté ses 40 ans au Ritz

L'Asforest a accompagné la réouverture du Ritz après travaux dans sa démarche de formation : 6 000 heures, 46 CQP consacrés à la valorisation des équipes et à la qualité...

lundi 21 novembre 2016

Patrice Eschalier ferme son restaurant étoilé de Clermont-Ferrand

Six ans et demi après l'obtention d'une étoile Michelin, les restaurant Fleur de sel, à Clermont-Ferrand, a fermé ses portes début novembre. Patrice Eschalier a préféré...

lundi 21 novembre 2016

Peut-on affecter une salariée enceinte à un poste de jour ?

"Une salariée veilleuse de nuit à temps partiel est enceinte et sa santé lui interdit, pendant cette période, le travail de nuit. Peut-on l'affecter à un poste de...

lundi 21 novembre 2016

L'Etoile du Nord par Thierry Marx

La Gare du Nord, par laquelle transitent 700.000 visiteurs quotidiens, vient d'accueillir la brasserie L'Etoile du Nord par Thierry Marx en partenariat avec Lagardère Travel...

lundi 21 novembre 2016

Le salon italien de l'alimentation Tuttofood revient en 2017

La 7e édition de Tuttofood, salon spécialisé dans l'alimentation, se tiendra du 8 au 11 mai 2017, durant la Food Week, à Fieramilano Rho, à Milan, en Italie. 75 0002...

lundi 21 novembre 2016

Portes ouvertes à l'Inter-Hotel Apolonia

Le 13 novembre dernier, l'établissement limougeaud a accueilli des chefs d'entreprise au cours d'une soirée visant à leur présenter les atouts de l'établissement.

lundi 21 novembre 2016

Menu de la Saint-Sylvestre au Relais Bernard Loiseau

Dîner du 31 décembre 2016 signé Patrick Bertron à 425 € par personne (hors boisson) ou à 675 € par personne (forfait vins compris), au Relais Bernard Loiseau à Saulieu. ...

lundi 21 novembre 2016

Quelle caisse choisir pour un snack-restaurant ?

"Quelle caisse conseillez-vous pour un snack-restaurant (vente sur place et à emporter) ?" Vincent Capron

lundi 21 novembre 2016

L'astronaute Thomas Pesquet s'envole avec les plats de Ducasse Conseil

Le 17 novembre à 21 h 20, le Français Thomas Pesquet a décollé vers la Station Spatiale Internationale avec 13 plats concoctés par Ducasse Conseil.

vendredi 18 novembre 2016