L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Paris 15e : le 56 rue de l'Eglise deviendra un hôtel 4 étoiles

Un consortium d'investisseurs vient de signer l'acquisition d'un ensemble immobilier situé au 56 rue de l'Eglise, dans le XVe arrondissement de Paris. Le but est de...

vendredi 18 novembre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 18 novembre 2016

Airbnb va devenir une plateforme de voyage

Le 17 novembre, à l'occasion d'Open, son festival annuel, la plateforme de location de meublés de courte durée Airbnb a annoncé une diversification de ses activités. Le but...

vendredi 18 novembre 2016

Les obligations d'affichage en entreprise allégées

Deux décrets du 20 octobre 2016 remplacent les obligations d'affichage de certaines informations, par une obligation de communication par tout moyen aux salariés, et pour...

vendredi 18 novembre 2016

Le lycée Georges Frêche remporte le concours Cuisine en joute

Le concours Cuisine en joute s'est tenu le 7 novembre au Studio des chefs durant le salon Equiphotel, à Paris. Les élèves de sept écoles hôtelières s'affrontaient dans ce...

vendredi 18 novembre 2016

Xavier Jarry ouvre sa Fabrique

Après avoir travaillé pendant sept ans auprès d'Anne-Sophie Pic, l'ancien chef étoilé de la Dame de Pic à Paris s'installe en Alsace, sa région natale.

vendredi 18 novembre 2016

Connaître et maîtriser son e-réputation avec la solution netclip.fr

Basée sur le datamining, cet outil de gestion d'e-réputation donne la possibilité au professionnel d'accéder à l'ensemble des commentaires sur internet le concernant et d'y...

vendredi 18 novembre 2016

Le Château de la Rozelle entame sa seconde vie

Le château-hôtel monte en gamme en créant de nouvelles chambres, un spa et en affichant bientôt une 4e étoile.

vendredi 18 novembre 2016

Lyon Restaurants 2017

Collaborateur de longue date de L'Hôtellerie-Restauration et ancien directeur du Guide Michelin France, Jean-François Mesplède propose son guide Lyon Restaurants millésimé...

vendredi 18 novembre 2016

Joker Deluxe, une agence de communication responsable

Joker Deluxe apporte son nouveau regard au concept "capsule Senses Room", suite hôtelière au design inclusif (choisie comme partenaire au salon EquipHotel). Unique dans...

vendredi 18 novembre 2016

Jérôme Bocuse remporte le Volant des Chefs

C'est au Castellet (83) que s'est déroulé le Volant des Chefs, organisé par Renault. Pendant deux jours, 21 chefs et 10 pilotes ont échangé leur métier.

vendredi 18 novembre 2016

À Montpellier, La Villa Rouge revisite le club

Repris par une nouvelle équipe, l'établissement de nuit fait évoluer les codes en jouant la carte de la qualité.

vendredi 18 novembre 2016

Produits de Noël : dix gastronomes sortent des sentiers battus

Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, boulangers, sommelier… dix personnalités du monde de la gastronomie dressent une liste de produits originaux pour fêter la fin d'année...

vendredi 18 novembre 2016

Fitness Connect propose des stations de fitness outdoor

Fitness Connect met à disposition de la clientèle un espace de fitness outdoor en accès libre - ne nécessitant aucun entretien – associé à une application de coaching...

vendredi 18 novembre 2016

Quelles sont les réponses de Nathalie Kosciusko-Morizet aux grandes problématiques de l'hôtellerie et de la restauration ?

Comme vous le savez, la profession s'élève contre les dérives de l'économie dite collaborative. Est-ce normal, qu'à activité similaire, les règles varient ? Les avancées...

vendredi 18 novembre 2016

Jean-Marc Ayrault, rassurant, lors de la 2ème Conférence annuelle du tourisme

Les conditions de la 2ème Conférence annuelle du tourisme sont très différentes de la première édition. En octobre 2015, tous les indicateurs étaient à la hausse,...

vendredi 18 novembre 2016

Des parrains pour les élèves sommeliers de Marseille

Pour la treizième fois, le baptême de la nouvelle promotion a permis de rapprocher ceux qui se forment et ceux qui sont déjà en activité.

vendredi 18 novembre 2016

Le lycée Émilie du Châtelet accueille une délégation coréenne

Le lycée Émilie du Châtelet à Serris (Seine-et-Marne) a clôturé sa participation aux festivités de l'année France-Corée en accueillant, au sein de l'établissement, les...

vendredi 18 novembre 2016

Contrôlez qui a accès à votre profil Tripadvisor

Le site d'avis en ligne a sécurisé l'accès aux fiches propriétaires, pour éviter que des personnes malveillantes y aient accès.

vendredi 18 novembre 2016

Chefs World Summit à Monaco

Du 27 au 29 novembre, le tout premier Chefs World Summit rassemblera les chefs et professionnels de l'art culinaire du monde entier dans le Grimaldi Forum de Monaco. Les...

jeudi 17 novembre 2016

Le 50ème Prix Taittinger récompense Julien Richard

A 28 ans et au premier essai, Julien Richard décroche Le Taittinger, le 50ème pour lequel tous les anciens vainqueurs étaient réunis lors de la remise des prix à l'Opéra...

jeudi 17 novembre 2016

Fixacouette, l'outil idéal pour les femmes de chambre

Fixacouette permet de répondre à la problématique du changement de la housse de couette sans effort, recouche comprise. Fixacouette préserve le personnel des risques de TMS...

jeudi 17 novembre 2016

Christine Géhin, nouvelle proviseure du lycée Hyacinthe Friant de Poligny

Christine Géhin a effectué, le 1er septembre dernier, sa première rentrée au lycée Hyacinthe Friant de Poligny (Jura). La nouvelle proviseure de l'établissement a...

jeudi 17 novembre 2016

Hospitality Awards 2016 : Vatel sacrée meilleure école du monde

Parmi 42 établissements, le groupe Vatel a remporté le titre de meilleure école hôtelière lors de la 17e édition des Worldwide Hospitality Awards, qui ont rassemblé, le 14...

jeudi 17 novembre 2016

Ouvrir un restaurant en Angleterre : entre flexibilité et complexité

Theresa May l'a déclaré cet été, le Royaume-Uni post-Brexit restera flexible dans ses relations commerciales. Pas vraiment étonnant de la part d'un pays où la flexibilité est...

jeudi 17 novembre 2016