L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Road Trip hôtelier pour les élèves de Lesdiguières à Genève et Evian

Ce mercredi 24 et jeudi 25 janvier 2018, les étudiants de première année BTS Responsable Hébergement du Lycée Lesdiguières de l'hôtellerie et du Tourisme de...

lundi 29 janvier 2018

Journée Portes ouvertes au CFA Belliard

Les Portes Ouvertes au CFA Belliard auront lieu : mercredi 14 mars 2018 de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30 Au programme: visite de l'établissement, découverte des...

lundi 29 janvier 2018

Top Chef : les 15 candidats de la saison 9

Coup d'envoi de la saison 9 de Top Chef sur M6 le mercredi 31 janvier à 21 h. Cette année, 3 jeunes femmes, un chef étoilé, un chef patron et deux Belges comptent parmi les...

lundi 29 janvier 2018

Retour d'expérience : "J'étais pâtissière, j'ai ouvert un bistrot"

Après plusieurs années de pâtisserie en restaurant et en boutique, l'alsacienne Marion Goettle a ouvert un lieu qui lui permet d'exprimer ce qu'elle aime.

lundi 29 janvier 2018

Actualité juridique : le récap du mois

Publication du décret proposant des modèles types de lettres de licenciement Un décret du 29 décembre 2017, publié au Journal officiel du 30 décembre 2017, propose six...

lundi 29 janvier 2018

Gauthier Corzan remporte le titre de meilleur apprenti cuisinier de France

Douze candidats sélectionnés dans leur région respective se sont affrontés lors de la 64e édition du concours organisée par l'association des Maîtres cuisiniers de France.

lundi 29 janvier 2018

Agathe Mathieu continue de perpétuer le rêve enchanté de la MC Employé Barman du Lycée H.Friant de Poligny

15 étudiants venus de Belgique, de France et encore du Luxembourg ont participé ce vendredi 26 janvier 2018 à la 34ème édition du concours du meilleur barman junior...

lundi 29 janvier 2018

Des hôteliers de Millau refusent de payer la taxe de séjour

Les professionnels de Millau Grands Causses en ont ras-le-bol de la concurrence déloyale occasionnée par le développement des locations à la journée sur Airbnb.

lundi 29 janvier 2018

Succès de l'opération Déciday au CFA de Tulle

Une quinzaine d'élèves des établissements secondaires de la Corrèze ont participé, le 18 janvier dernier, à l'opération Déciday qui se déroulait au CFA de Tulle. Financée...

lundi 29 janvier 2018

Les Journées Portes Ouvertes Deciday partout en France

Après la Journée Nationale Deciday ! du 18 janvier 2018 qui a réuni la Jeunesse et les professionnels du secteur de L'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des...

lundi 29 janvier 2018

22ème forum mondial de l'AMFORHT

C'est au printemps 2018 que le 22ème Forum Mondial de l'AMFORHT accueillera des participants du monde entier sur le thème de la coopération et du développement dans...

lundi 29 janvier 2018

Cap sur le Royaume Uni pour les BTS du CEFAA de Villepinte.

Les apprentis de BTS 2ème année (Option B Arts culinaires Arts de la table et du service) se sont rendus en Angleterre le jeudi 18 janvier 2018. Arrivés à la station de...

lundi 29 janvier 2018

Pierre Hermé pour la Saint-Valentin

Du 22 janvier au 14 février 2018, la Maison Pierre Hermé Paris dévoile ses créations à destination de tous les amoureux. 1 - Macaron Individuel Infiniment Rose Rose...

lundi 29 janvier 2018

Snacking : le nouvel eldorado des métiers de bouche ?

Le Sandwich & Snack Show présente sa première étude sur les métiers de bouche. L'objectif ? Identifier et décrypter les leviers de chiffres d'affaires que peuvent générer le...

lundi 29 janvier 2018

Un peu d'histoire : Le Château de Bourdeau, un morceau de littérature

Un producteur de films a eu un coup de foudre pour cette demeure au-dessus du lac du Bourget. Il n'est pas le seul a avoir succombé à son charme : avant lui, Lamartine,...

lundi 29 janvier 2018

Un vibrant hommage du lycée hôtelier d'Occitanie à Paul Bocuse

Les élèves et le personnel du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie attristés par l'annonce de son départ, tenaient à rendre hommage à Monsieur Paul...

samedi 27 janvier 2018

Un concours culinaire destiné aux jeunes talents franco-irlandais pour célébrer le goût de la France et des produits laitiers

Parrainé par Alain Ducasse, « Good France » permet, depuis 4 ans, de célébrer le meilleur de la cuisine française. Dans le monde entier, de nombreux restaurateurs...

vendredi 26 janvier 2018

Comment être indemnisé suite aux inondations

Les crues exceptionnelles qui inondent une partie du pays ont causé d'importants dégâts matériels. La reconnaissance de l'état de catastrophe est nécessaire pour se faire...

vendredi 26 janvier 2018

Remettre en état son restaurant après une inondation

Les désordres occasionnés par les inondations ne sont pas sans conséquences sur l'hygiène de votre établissement. Les précautions à prendre avant de rouvrir.

vendredi 26 janvier 2018

B&B Hôtels dévoile son nouveau concept urbain

À l'occasion de l'inauguration du 400e hôtel B&B à Nanterre Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine), le 25 janvier dernier, l'enseigne a dévoilé son nouveau concept destiné aux...

vendredi 26 janvier 2018

1500 chefs à Lyon pour rendre hommage à Paul Bocuse

Triste journée que ce vendredi 26 janvier, où se déroulaient les obsèques de Paul Bocuse en la cathédrale Saint-Jean de Lyon. Des chefs du monde entier en veste blanche l'ont...

vendredi 26 janvier 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 26 janvier 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 26 janvier 2018

Restauration : le récap du mois

Paul Bocuse est mort Le pape de la gastronomie s'est éteint ce 20 janvier à 10h, à l'aube de ses 92 ans. Les obsèques de Monsieur Paul ont eu lieu le 26 janvier dans la...

vendredi 26 janvier 2018

Breizh Pro Expo prend pied à Rennes

La première édition rennaise du rendez-vous professionnel CHR, qui existe aussi à Brest, se tiendra au parc des expositions, les 18 et 19 février prochains. Ce salon sera...

vendredi 26 janvier 2018