Michel Solignac, chef installé à Argentat, s'est mis aux fourneaux devant les garçons et filles ayant fait le déplacement. Il a rappelé les contraintes d'une profession "pas facile, car on y travaille quand les autres se reposent, mais où le chômage n'existe pas". Des arguments qui ont semblé convaincre son auditoire, dont plusieurs membres marquaient en fin de présentation un véritable intérêt pour ces métiers, en salle comme en cuisine.
"Nous avons préféré faire venir les élèves dans nos murs, plutôt qu'aller dans les établissements comme le souhaitait le Fafih, explique Jérôme Bordes, chargé de formation. Une matinée en immersion, en travaux pratiques avec repas, suivie dans l'après-midi par des visites de deux classes complètes, avec en finale un résultat positif : 75 % des étudiants se sont déclarés intéressés par nos métiers, et envisagent de revenir lors des portes ouvertes. C'est donc une expérience à renouveler et à approfondir dans un secteur professionnel qui représente près de 300 élèves au CFA 13 Vents , tous métiers et tous niveaux confondus."
Publié par Jean-Pierre GOURVEST
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