L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Sirha Genève, le salon de référence des professionnels suisses

Pour sa quatrième édition, le Sirha a encore tenu ses promesses, fidélisant les visiteurs et les exposants.

mercredi 24 janvier 2018

Eric Jeunemaitre prend la présidence du Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France

Adjoint au Maire de Provins (77) et conseiller régional, Eric Jeunemaitre a présidé la commission tourisme de la Région d'Ile-de-France et  l'Office de Tourisme de Provins....

mercredi 24 janvier 2018

Michel Guérard : "Paul Bocuse m'a donné l'enthousiasme du combattant"

Le chef triplement étoilé à Eugénie-les-Bains depuis 1977 évoque avec émotion le départ de son ami, qui fut parmi les premiers à croire au talent de ce meilleur ouvrier de...

mercredi 24 janvier 2018

Les avis et commentaires sur Facebook : quel contrôle avez-vous ?

Les pages d'entreprises offrent la possibilité d'interagir directement avec votre communauté. Elles sont aussi un lieu de développement de votre e-réputation, à travers la...

mercredi 24 janvier 2018

Smic à jour au 1er janvier 2018

Taux horaire du smic : 9,88 € • Taux du minimum garanti (MG) : 3,57 €, soit la valeur d'un repas

mercredi 24 janvier 2018

Tableau des cotisations sociales pour 2018 (à jour au 1er janvier 2018)

Cliquez ici pour visualiser la fiche de paie en pdfMémoPlafond mensuel de la Sécurité sociale fixé à 3 311 €Le montant du plafond mensuel de la Sécurité sociale est...

mercredi 24 janvier 2018

Adieu Monsieur Paul - Édito du journal du 25 janvier 2018

"La première rencontre avec Paul Bocuse reste gravée dans la mémoire de tous ceux qui ont eu la chance de croiser son chemin. Le regard pétillant, le sourire aux lèvres,...

mercredi 24 janvier 2018

Jérôme Bocuse : "Bocuse restera une affaire de famille"

Dans une interview accordée à Marc-Olivier Fogiel sur RTL, Jérôme Bocuse, fils de Paul Bocuse, directeur général du groupe Bocuse et président du Bocuse d'or, a déclaré : «...

mercredi 24 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Roussillon

L'ancienne province du Roussillon correspond sensiblement au département des Pyrénées-Orientales. Nombreux y sont les terroirs propices à la culture de la vigne. Sur...

mercredi 24 janvier 2018

Comment calculer la réduction Fillon pour 2018 ?

"Comment calculer la réduction Fillon à compter du 1er janvier 2018 avec la revalorisation du taux horaire du smic à 9,88 € ?"

mercredi 24 janvier 2018

Le trophée Jean Rougié remporté par James Bott

Sarlat accueillait, samedi 20 janvier, le concours organisé par l'Académie culinaire du foie gras et de la truffe. Des huit candidats admis à passer ce concours, c'est un...

mercredi 24 janvier 2018

Un visiteur de marque pour une soirée gastronomique d'exception au lycée François Bise

Ce mardi 16 janvier 2018, le lycée hôtelier François Bise de Bonneville en Haute Savoie  (74) a eu la joie d'accueillir le jeune chef Mathieu Chartron, tout juste nommé au...

mercredi 24 janvier 2018

Le bail peut-il imposer un architecte ?

"Notre futur propriétaire veut nous imposer son architecte à nos frais en cas de travaux, est-ce légal ? Qu'en est-il de la facturation ? Si c'est lui qui le choisit,...

mardi 23 janvier 2018

13e édition du salon Studyrama tourisme et hôtellerie-restauration

La 13e édition du salon Studyrama des formations tourisme & hôtellerie - restauration de Paris se déroulera le 27 janvier de 9h30 à 17h30 à l'espace Champerret, à Paris. ...

mardi 23 janvier 2018

L'enseigne Carl's Jr. inaugure son premier établissement en France

La marque californienne a choisi de s'implanter dans le Var et compte ouvrir 120 établissements en France dans les douze prochaines années.

mardi 23 janvier 2018

Mario Garcia remporte le Bocuse d'or Suisse

Le vainqueur représentera le pays à la sélection européenne du Bocuse d'or. Candidats et membres du jury ont tous eu une pensée émue pour le fondateur de la compétition, Paul...

mardi 23 janvier 2018

Les framboises bio de Patrigel

Patrigel lance ses framboises bio en boîte de 300 g. Grâce à leur surgélation, il n'y a plus besoin d'attendre la saison pour en proposer. Patrigel a décidé de lancer en...

mardi 23 janvier 2018

Thierry Marx ouvre la brasserie La Villa à Lyon

Thierry Marx a ouvert La Villa, sa première brasserie Lyonnaise, dans un bâtiment classé de l'hôpital Édouard-Herriot-HCL. Un restaurant en milieu hospitalier dont la...

mardi 23 janvier 2018

Droit du travail Hôtels Cafés Restaurants aux Éditions Tissot

La réglementation sociale évolue, et pour ne plus perdre de temps à vérifier les spécificités des hôtels, cafés, restaurants dans sa convention collective, les Éditions...

mardi 23 janvier 2018

Conférence sur les poursuites d'étude post BTS Hôtellerie - Restauration au lycée Bonneveine

Le lycée hôtelier de la cité Phocéenne a accueilli Vendredi 12 janvier des anciens élèves pour présenter les licences et les masters... Étaient présent : Antonin...

mardi 23 janvier 2018

Gérard Cagna enthousiasme les élèves du lycée Antonin Carême

Les élèves en 1ère ProEuro et en TProEuro (salle et cuisine) du lycée Antonin Carême ont participé à une matinée d'échange avec Gérard Cagna, organisée à l'initiative des...

mardi 23 janvier 2018

Hommage du Coet-MOF : « Paul Bocuse, un artisan au service des Meilleurs Ouvriers de France »

"Parmi tous les honneurs de la gastronomie, il en est un que je respecte, c'est le titre de meilleur ouvrier de France (MOF). J'ai été nommé MOF en 1961 et je me suis...

mardi 23 janvier 2018

Euro-Toques France : hommage à son fondateur Paul Bocuse

" Nous rappelons à tous la philosophie de notre Président Fondateur, Monsieur Paul Bocuse : « Unir nos forces pour faire d'Euro-Toques une marque de qualité et plus...

mardi 23 janvier 2018

Taux des cotisations d'accidents du travail pour 2018

Les taux nets de la cotisation accidents du travail-maladie professionnelles « AT-MP» à verser en 2018  par les entreprises soumises au taux collectif (moins de 20...

mardi 23 janvier 2018

L'Hôtel du palais à Biarritz en négociation pour passer sous enseigne Hyatt

L'Hôtel du palais, construit en 1855 et propriété de la municipalité de Biarritz, est entré en négociation exclusive avec Hyatt d'après Les Échos. Les négociations...

mardi 23 janvier 2018