Michelin Tokyo 2019 : L'Osier prend 3 étoiles L’Osier (cuisine française, situé à Chuo-ku) se voit attribuer trois étoiles. La cuisine élégante proposée par le chef Olivier Chaignon s’inspire de la tradition et met en... mardi 27 novembre 2018
Michelin Espagne et Portugal 2019 : 3 étoiles pour Dani Garcia Belle moisson pour la sélection Michelin 2019 pour l'Espagne et le Portugal. Elle s'est enrichie cette année d'un nouvel établissement trois étoiles, de 4 nouveaux... jeudi 22 novembre 2018
Guide MICHELIN Italie 2019 : Uliassi décroche 3 étoiles Le restaurant Uliassi, situé à Senigallia (AN), obtient trois étoiles portant à 10 le nombre d’établissements triplement étoilés en Italie. A la tête de restaurant d’Italie... vendredi 16 novembre 2018
Ahmad Houmani : "La rigueur, c'est la première chose que je transmets" Directeur du restaurant du Palais Royal à Paris (Ier), Ahmad Houmani met tout en oeuvre pour fluidifier le travail en cuisine et en salle. Il mise sur le savoir-être,... jeudi 15 novembre 2018
Michelin consacre un guide à la cuisine cantonaise dans le monde Pour la première fois, les équipes du guide Michelin ont créé une sélection qui ne couvre pas une zone géographique mais qui compile les meilleures adresses, d'ores et déjà... mardi 13 novembre 2018
Guide Michelin Bib Gourmand Benelux 2019 : 42 nouvelles adresses Les 42 nouvelles adresses du guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2019 illustrent l'internationalisation des scènes gastronomiques en Belgique, aux Pays-Bas et... vendredi 9 novembre 2018
Michelin New York City 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles L’édition 2019 du guide MICHELIN New York comprend trois nouveaux établissements deux étoiles : - Gabriel Kreuther, dont les inspecteurs ont attentivement suivi l’évolution... mercredi 7 novembre 2018
Christopher Hache - Champignon de Paris-Terre Une recette de Christopher Hache, L'Écrin, Paris. lundi 29 octobre 2018
Michelin au Mondial de l'auto avec Christopher Coutanceau Au Mondial de l'Auto, porte de Versailles à Paris, Michelin est forcément présent avec ses dernières nouveautés en matière de pneu mais, en clin d'oeil au guide rouge, il... vendredi 5 octobre 2018
Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles Les trois nouveaux établissements doublement étoilés sont le Kitchen Table at Bubbledogs situé dans le quartier londonien de Bloomsbury et dirigé par le chef James Knapett,... mardi 2 octobre 2018
Bibendum sacré « Icon of the Millenium » Advertising Week, série de conférences internationales basée aux États-Unis et dédiée aux leaders du marketing, du branding et de la publicité, a décerné hier à New York le... mardi 2 octobre 2018
Michelin Chicago 2019 : 39 styles de cuisine Dans cette nouvelle sélection (plus de 200 restaurants), les inspecteurs Michelin ont attribué une ou plusieurs étoiles à 22 restaurants. Situé dans le quartier de West Town,... vendredi 28 septembre 2018
Bistrot Buci Mazarine, la table germanopratine d'Alain Dutournier Alliant cuisine du Sud-Ouest et adaptation d'un savoir-faire gastronomique, le nouveau lieu du chef du Carré des Feuillants propose une offre de mets variés, travaillés et... mercredi 19 septembre 2018
Jacotte Brazier : "Pour faire ce métier, il faut du caractère" La petite-fille d'Eugénie Brazier est venue lundi 17 septembre témoigner de son parcours devant les élèves de BTS du lycée hôtelier Français Rabelais à l'occasion de la... mercredi 19 septembre 2018
Gwendal Poullennec est nommé directeur international des guides Michelin Michael Ellis, directeur international des guides Michelin depuis 2011, a quitté le groupe le 14 septembre. A compter du 17 septembre 2018, son successeur, Gwendal Poullennec... lundi 17 septembre 2018
3 étoiles Michelin pour The Inn at Little Washington La troisième édition du guide Michelin Washington DC compte son premier restaurant trois étoiles : The Inn at Little Washington avec le chef Patrick O'Connell. « Ces trois... vendredi 14 septembre 2018
Michelin : Pascal Couasnon nommé à la tête des guides, de Viamichelin, Bookatable... Pascal Couasnon prend à partir d'aujourd'hui la direction de la Ligne Business Expériences de Mobilité, qui regroupe les activités Food & Beverage dont les guides rouges, le... mardi 4 septembre 2018
Un nouvel élan pour le Château de Boisgelin Après six mois de travaux, le Château de Boisgelin, à Pléhédel (Côtes-d'Armor), a rouvert ses portes début juin de cette année, avec à sa tête, Marine et Mathieu Kergourlay. lundi 16 juillet 2018
Carabineros au naturel en deux temps Une recette de Christopher Coutanceau, 2 étoiles Michelin au restaurant Coutanceau à La Rochelle (Charente-Maritime). mercredi 4 juillet 2018
Langoustines vivantes de La Cotinière en tartare, saisies et araignée de mer Une recette de Christopher Coutanceau, 2 étoiles Michelin au restaurant Coutanceau à La Rochelle (Charente-Maritime). mercredi 4 juillet 2018
Variation de l'estran Une recette de Christopher Coutanceau, 2 étoiles Michelin au restaurant Coutanceau à La Rochelle (Charente-Maritime). mercredi 4 juillet 2018
Christopher Coutanceau : la passion du monde marin À 30 ans, le chef rachète le restaurant de son père avec son associé, Nicolas Brossard. Dix ans plus tard, dans le cadre contemporain et marin dont il a rêvé, il... mercredi 4 juillet 2018
L'art de grandir en beauté Intégrer au fil des ans, sans que cela se remarque, une construction neuve et luxueuse à un établissement simple et ancien, est un challenge. La famille Meilleur nous confie... mardi 26 juin 2018
Michael Ellis, directeur international des guides Michelin, quitte ses fonctions Michael Ellis quittera le groupe Michelin le 14 septembre 2018 : « Mes sept années à la tête des guides Michelin ont été les plus passionnantes de ma carrière et je ne... lundi 18 juin 2018
Michelin 2018 : le triomphe de Christophe Bacquié et Marc Veyrat Avec 57 nouveaux étoilés, le millésime 2018 du guide Michelin France est une "petite" promotion qui porte néanmoins au sommet deux chefs, Christophe Bacquié et Marc Veyrat. jeudi 3 mai 2018
