Formation

L'Alsace soutient la formation

Deux contrats d'objectifs ont été signés par la région pour les métiers de l'hôtellerie-restauration et les métiers de bouche. L'accent est mis sur les réalités de l'exercice...

jeudi 2 mai 2013

Marie-Line Dupont, apprentie à Sud Formation CCI Montpellier, reçoit le 'prix du courage'

C'est pour accomplir sa mission de « Solidarité intergénérationnelle » que la Société des Membres de la Légion d'Honneur de l'Hérault (SMLH) a crée le Prix de la Légion...

mardi 30 avril 2013

Taux de réussite 2012 des baccalauréats professionnels et technologiques

Le ministère de l'éducation nationale a publié fin mars les indicateurs de résultat des lycées permettant ainsi de faire le point sur l'épreuve du baccalauréat 2012, à...

mardi 30 avril 2013

À lire : CAP Restaurant 1ère année aux Editions BPI

Ce premier tome concerne les personnes qui préparent un CAP "Restaurant". La conception de cette nouvelle collection "CAP formation par alternance" est orientée vers une...

mardi 30 avril 2013

Forum emploi à l'EPMTTH

L'école de Paris des métiers de la table du tourisme et de l'hôtellerie (EPMTTH) a tenu son forum Emploi Formation le 24 avril. Sous la houlette de Pierre Mendes chargé des...

lundi 29 avril 2013

24 heures avec une étudiante en licence professionnelle

Audrey Peguret jongle entre ses cours et son poste de responsable-adjoint stewarding au Lutetia, à Paris. Rencontre avec cette étudiante en licence pro encadrement et...

lundi 29 avril 2013

L'INFA Nogent-sur-Marne propose une formation en réception à la rentrée 2013

L'INFA (Institut national de formation et d'application) Ile-de-France de à Nogent-sur-Marne (94) ouvre une formation en alternance de réceptionniste en hôtellerie du 14...

lundi 29 avril 2013

L'Imhi fête ses 30 ans

Le MBA in hospitality management de l'Essec a 30 ans. Pour l'occasion, un colloque a été organisé sur le campus de Cergy-Pontoise, jeudi 25 avril. Au programme : les nouveaux...

lundi 29 avril 2013

Échange de savoir-faire entre Brest et Rennes

Lundi 15 avril, des étudiants en mention complémentaire desserts de restaurant de l'Ifac de Brest et des élèves en contrat de qualification professionnelle cuisine à la...

lundi 29 avril 2013

Deux lycées normands s'associent pour valoriser les bons produits

Le lycée hôtelier Maurice-Marland de Granville et le lycée maritime aquacole de Cherbourg ont signé un partenariat sous l'égide de l'institut régional de la qualité...

lundi 29 avril 2013

Umih Formation fête ses dix ans

Le centre de formation de l'Umih, lancé en 2003, a célébré son anniversaire dans une ambiance amicale et festive.

lundi 29 avril 2013

Portes ouvertes à l'INFA Picardie en juin

L'INFA (Institut national de formation et d'application) Picardie Le Manoir organise des journées portes ouvertes le samedi 1er juin et le mercredi 5 juin 2013 de 9 heures à...

vendredi 26 avril 2013

Rencontre Jeunes-Entreprises et formations atypiques du CEFAA

Les responsables du recrutement d'une quinzaine de professionnels des CHR (Marriott CDG, Sodexo, Sogeres, Scores Services, Servair, Api Restauration, Groupe Flo, restaurants...

vendredi 26 avril 2013

Nouvelle formule à l'Ecole des vins de Bourgogne

L'École des Vins de Bourgogne propose d'explorer de nouvelles sensations gustatives avec la toute nouvelle formule « Plaisirs sensoriels des harmonies culinaires avec les...

vendredi 26 avril 2013

Académie.Lax, nouveau centre de formation en restauration

Situé à Perpignan, Académie.Lax a ouvert en 2012 sous l'impulsion de Tatiana Bosch et Gilbert Frutos, tous deux issus du secteur de la restauration. Le plateau technique...

vendredi 26 avril 2013

Vatel récompensé par la Chambre de commerce France-Israël

Mardi 23 avril, la Chambre de Commerce France-Israël (CCFI) a célébré la 22e édition de son dîner de gala au Pavillon Dauphine à Paris. Pour la création de son école Vatel à...

jeudi 25 avril 2013

Tecomah organise un job-dating le 21 juin

Dans le cadre de l'appui au placement en entreprise, Tecomah, école de l'environnement et du cadre de vie situé à Jouy-en- Josas (78), propose à ses étudiants en...

jeudi 25 avril 2013

21ème édition du Grand prix Chapoutier, les 16 et 17 mai

Cette 21ème édition se déroulera, comme l'an passé, en deux étapes :la demi‐finale du 16 mai, qui au lycée hôtelier de Tain l'Hermitage à partir de 14h, avec une épreuve de...

mercredi 24 avril 2013

Billet d'humeur : Le vin dans les filières hôtelières françaises, un enseignement délaissé ?

Il est important de s'interroger de la place allouée à la formation des vins dans les lycées hôteliers français. Il est crucial, si ces mêmes lycées veulent prétendre jouer...

mercredi 24 avril 2013

France Kebab inaugure la Kebab academy

Former de véritables professionnels du Kebab, tel est l'objectif du centre de formation inauguré à Saint-Lô (50) par France Kebab, leader de la viande de Kebab pour la...

mercredi 24 avril 2013

International Culinary Center, la plus française des écoles américaines

Fondé en 1984 par Dorothy Hamilton, l'établissement s'appelait jusqu'à récemment French Culinary Institut. Véritable fleuron de l'enseignement culinaire aux États-Unis, il...

mercredi 24 avril 2013

Le snacking fait son entrée au lycée de Talence

Confiée aux élèves en première année de CAP restaurant, l'offre snacking, lancée le 12 avril, est un test à valeur pédagogique.

lundi 22 avril 2013

Christophe Tremine remporte le 2e trophée CNPO des jeunes cuisiniers

Lors de la remise de la deuxième édition du trophée des jeunes cuisiniers, le CNPO (Comité national de la promotion de l'oeuf) en a profité pour rappeler quelques points...

lundi 22 avril 2013

Le CFA Colmar remporte le concours Jeunes talents d'Alsace Qualité

Sept équipes, soit 28 candidats de cinq établissements, se sont affrontées dans la 7e édition de ce concours mettant en valeur le terroir de la région.

vendredi 19 avril 2013

Le lycée René Auffray de Clichy organise un concours de cuisine en Chine

Le « Beijing Institute of Tourism » de Beijing (Chine) et le lycée René Auffray de Clichy (92) organisent, dans le cadre de leur partenariat, un concours de cuisine lors des...

vendredi 19 avril 2013