Formation

A lire : CAP connaissance de l'entreprise et de son environnement

Destiné aux élèves de CAP restaurant-cuisine en formation par alternance, cet ouvrage pédagogique permet aux jeunes de mieux comprendre le fonctionnement d'une entreprise....

jeudi 23 mai 2013

Partenariat entre Le Cordon Bleu et l'université d'Özyeğin

L'école Le Cordon Bleu et l'Université d'Özyegin en Turquie viennent de signer un accord de coopération pour l'ouverture d'une école Le Cordon Bleu en octobre 2012 à Istanbul...

jeudi 23 mai 2013

Bastien Debono remporte le Grand Prix Chapoutier

Élève du lycée professionnel Bonneveine, à Marseille, il s'est imposé en finale d'un concours qui réunissait 29 candidats de mention complémentaire sommellerie dans les...

mercredi 22 mai 2013

Première édition réussie pour le Trophée Douar Ha Mor

Trois équipes composées de binômes et sélectionnées par le public sur le site internet du lycée hôtelier et de tourisme de Saint-Joseph participaient, samedi 18 mai, à la...

mercredi 22 mai 2013

Salle et cuisine en joute : les inscriptions pour la sélection nationale sont ouvertes

Les équipes composées de professeurs et d'élèves doivent s'inscrire avant le 15 octobre pour participer au concours Cuisine en joute « sélection France » qui aura lieu le 25...

mardi 21 mai 2013

Des élèves Martiniquais en stage en Provence

Treize élèves de 1re bac pro cuisine et commercialisation et service en restauration du lycée polyvalent Nord Caraïbe ont eu une première expérience professionnelle en...

mardi 21 mai 2013

Concours général des métiers de la restauration 2013 : 24 jeunes ont donné le meilleur d'eux-mêmes

Sur 300 candidatures, ils n'étaient plus que 24 jeunes à concourir pour la finale, le 14 mai au lycée René Auffray de Clichy. Verdict le 5 juin pour une remise des prix début...

vendredi 17 mai 2013

Le lycée hôtelier de Chamalières s'ouvre au monde agricole

Des élèves du lycée hôtelier se sont associés à ceux du lycée agricole de Rochefort Montagne autour d'un projet mettant en avant les bons réflexes alimentaires, donc les bons...

vendredi 17 mai 2013

7e convention internationale de Vatel

Vatel, premier groupe mondial de l'enseignement du management en hôtellerie-tourisme organise chaque année sa convention annuelle.

mardi 14 mai 2013

Premier concours pour les élèves de seconde bac pro du lycée de Chamalières

Une épreuve en interne, lundi 6 mai, a permis aux élèves de réviser et d'impliquer les parents qui ont assisté à la remise des prix.

mardi 14 mai 2013

Les Roches jouent la carte de l'événementiel

L'association Meeting Professionnal International a sélectionné l'établissement et 19 grandes écoles en Europe pour participer à un programme leur permettant d'assister à...

mardi 14 mai 2013

Marriott récompense ses meilleurs apprentis

Marriott International a organisé le 17 avril dernier au Marriott des Champs Elysées (Paris, VIIIe) sa soirée annuelle pour féliciter ses meilleurs apprentis. Quatorze...

lundi 13 mai 2013

Remise des titres départementaux de MAF le 15 mai prochain

La faculté des métiers de l'Essonne organise la remise des titres départementaux du concours MAF (Meilleur apprenti de France) le 15 mai prochain à Evry (91). Organisé par la...

vendredi 10 mai 2013

Ducasse Education met le cap sur les yachts

Une première sur le port du Cap-d'Ail. L'école y proposait, fin avril, une session de formation sur-mesure de trois jours pour les chefs de bateaux privés.

vendredi 10 mai 2013

Les nouveaux pâtissiers selon Patrick Leseux

Professeur de pâtisserie au lycée hôtelier du Touquet et champion de France du dessert, il coache depuis bientôt dix ans, avec succès, les candidats au Championnat de France...

vendredi 10 mai 2013

Les élèves martiniquais à la découverte de la gastronomie métropolitaine

Les étudiants du lycée polyvalent Nord Caraïbe sont venus rencontrer ceux du lycée Les Côtes de Villebon à Meudon. L'occasion de découvrir concrètement les produits étudiés...

vendredi 10 mai 2013

Un duo de réunionnais décroche le trophée de l'ANPCR

Stéphan Lenormand et Jérôme Lebon, tous deux élèves en CFA à La Réunion, viennent de remporter la 17e édition de l'événement qui s'est déroulé du 25 au 28 avril. Le trophée,...

mardi 7 mai 2013

Le concours national des jeunes talents du bar se déroule à Auxerre

Organisée par l'APEB (Association des professeurs enseignant en bar), le concours national des jeunes talents du bar 2013 se tiendra les 15 et 16 mai prochain au lycée des...

mardi 7 mai 2013

Quand les élèves passent à table Entre Midi et Deux

Afin de répondre aux attentes des clients à l'heure du déjeuner, 24 élèves de deux lycées professionnels de la ville rose ont imaginé et conçu des supports innovants.

mardi 7 mai 2013

Un voyage fort en goût pour les BTS du lycée Jean Drouant

Les deux classes de terminale BTS option B de l'établissement parisien se sont rendues mi-mars à la découverte des saveurs de la Franche-Comté.

mardi 7 mai 2013

Que faire après une licence pro ?

Ils sont en licence pro et hésitent à se lancer dans la vie active une fois leur diplôme en poche. Par peur, par manque de confiance en eux. Master ou premier CDI après un...

lundi 6 mai 2013

L'Institut Paul Bocuse présente un master en management culinaire

L'Institut Paul Bocuse propose un master en management culinaire & innovation accessible aux candidats de niveau licence/bachelor (bac+3) et aux professionnels ayant plus de...

lundi 6 mai 2013

Le lycée Hyacinthe Friant remporte le concours Sciences et cuisine 2013

Alexis Attal, Titouan Claudet et Antoine Mermet, étudiants de 1ère année BTS hôtellerie, du Lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) sont les lauréats du premier concours...

vendredi 3 mai 2013

Dernier stage avant Leipzig pour l'Équipe de France des métiers

C'est la dernière ligne droite avant la compétition internationale des 42es Olympiades des Métiers qui rassemblera, du 2 au 7 juillet 2013 à Leipzig (Allemagne), plus de 1000...

jeudi 2 mai 2013

Coupe Georges Baptiste : Joanna Rosich et Alexia Bescos mises à l'honneur par la CCI de Béziers

Joanna Rosich, en alternance au restaurant La Maison de Petit Pierre à Béziers (34) vient de remporter la finale européenne de la coupe Georges Baptiste à Lisbonne au...

jeudi 2 mai 2013