Formation

Agnès Vaffier : "Intéressons-nous aux jeunes en difficulté"

Présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) et proviseur du lycée hôtelier et CFA de Marseille (13), Agnès Vaffier évoque ses...

mercredi 11 septembre 2013

Vincent Peillon : "L'alternance constitue l'une des marques de l'enseignement professionnel et elle sera préservée"

Orientation, communication, apprentissage, réformes… Le ministre de l'Éducation nationale fait le point sur les projets dans la filière hôtellerie-restauration.

mercredi 11 septembre 2013

Trois formations professionnelles à l'école du groupe La Boucherie

Après plusieurs mois de travaux, le siège du groupe La Boucherie à Saint-Barthélémy-d'Anjou (Angers) s'agrandit pour accueillir Edibouch, le centre de formation de la chaîne....

mardi 10 septembre 2013

La 7e promotion des futurs concierges d'hôtel parrainée par Robert Gaymer-Jones

Les treize élèves de la formation rencontreront le directeur général de Sofitel monde dès la mi-novembre.

mardi 10 septembre 2013

Dernières inscriptions en apprentissage au CFA Belliard

Pour la rentrée 2013-2014, le CFA hôtelier public Belliard (Paris, XVIIIe) annonce qu'il reste des places en apprentissage pour le CAP cuisine en 1 an pour les jeunes...

vendredi 6 septembre 2013

Lancement du 1er trophée cuisine des champignons

Le comité d'organisation de la fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid (43) instaure le premier trophée cuisine des champignons présidé par le chef 3* Régis...

jeudi 5 septembre 2013

Une carte « 100 pour cent service en salle » au restaurant d'application du lycée hôtelier de Biarritz

L'heure de la rentrée a sonné. Les élèves du lycée hôtelier de Biarritz (64), qui ont choisi l'option 'commercialisation et services en restauration', vont découvrir une...

mardi 3 septembre 2013

Un nouveau lycée professionnel en construction près de Caen

À une petite dizaine de kilomètres de Caen, dans la commune d'Ifs, les travaux du futur établissement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et de la...

mardi 3 septembre 2013

Vatel, partenaire de la 12e Biennale d'art contemporain de Lyon

Pour la 1re année, Vatel International Business School s'associe à la Biennale internationale d'art contemporain qui se déroulera à Lyon, du 12 septembre 2013 au 5 janvier...

mardi 3 septembre 2013

Le CQP, au-delà du diplôme, une reconnaissance

Le Grand Hôtel Opéra (Groupe Inter Continental Paris Le Grand), avec l'aide du Fafih, a proposé à une vingtaine de salariés, femmes et hommes, de suivre une formation à un...

mardi 3 septembre 2013

La barre des 20 000 CQP délivrés est dépassée

Cet été, le Fafih a délivré le 20 000ème Certificat de qualification professionnelle. 21 ans après la création du premier CQP-IH Employé d'étages, le dispositif couvre...

mardi 3 septembre 2013

Sujet connu pour la finale du MAF « arts de la table et du service », le 7 octobre

Les 18 lauréats régionaux du concours Un des meilleurs apprentis de France « arts de la table et du service » n'ont plus qu'un mois pour se préparer à la finale qui se...

vendredi 30 août 2013

Remise de la médaille du baccalauréat à 24 élèves de Jean Drouant

Un panel professionnel composé d'anciens élèves et de membres de l'Éducation nationale se réunira le 24 septembre prochain à 15 heures au lycée Jean Drouant, autour des...

jeudi 29 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Freddy Guilloteau, titulaire d'un bac technologique et d'une mention complémentaire en sommellerie, a suivi une formation courte d'une journée sur les risques professionnels.

mardi 27 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Florence Potier, gérante associée de l'Auberge de Jaunay, restaurant-crêperie, a suivi un CAP cuisine en alternance afin de remplacer le chef en son absence.

mardi 27 août 2013

Le lycée Paul Augier prépare un livre de recettes signé des grands chefs

A l'occasion du centenaire de l'école, en 2014, un livre sera édité avec des recettes traditionnelles, revisitées ou novatrices, offertes par de grands chefs issus du lycée...

mardi 27 août 2013

Enseigner en restauration : la voie royale de l'ESPE

Le master des métiers de l'enseignement, de l'éducation et de la formation parcours hôtellerie-restauration permet aux étudiants de licence ou aux détenteurs d'un BTS et de...

lundi 26 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "La meilleure façon d'apprendre le métier"

Alban Macouin, chef du restaurant Le Cinématographe à l'hôtel Mercure Lumière de Lyon, encourage les jeunes à suivre une formation continue.

lundi 26 août 2013

Témoignage sur la formation continue : "On est très vite opérationnel"

Après un BTS en hôtellerie-restauration option A en alternance à l'hôtel Hilton, Morgan Mondoloni poursuit avec une licence professionnelle en gestion des ressources humaines...

lundi 26 août 2013

3 questions à Christine Ginguené, DRH du Siresco

Le Syndicat intercommunal pour la restauration collective embauche. Plusieurs postes sont à pourvoir, d'ici à décembre, au sein de cette structure qui produit près de 40 000...

vendredi 23 août 2013

Aix-Marseille : s'adapter et se moderniser

Valoriser la motivation et adapter la structure des formations font notamment partie des initiatives lancées sur l'académie.

jeudi 22 août 2013

L'Infa ouvre une nouvelle licence tourisme d'affaires pour la rentrée à Nogent-sur-Marne

À la rentrée 2013, l'Infa Île-de-France ouvre, à Nogent-sur-Marne, avec l'Upec (université Paris-Est-Créteil) une licence tourisme d'affaires - spécialisation attaché(e)...

jeudi 22 août 2013

Liste des diplômés de l'hebdo du 15-10-2009

Lycée Professionnel Pierre-André ChabanneChasseneuil-sur-Bonnieure (16) CAP ATMFC Marjorie Boulestier, Elodie Brossard, Marine Chene, Fanta Djirassy, Delphine Duong Van Hai,...

mercredi 21 août 2013

L'université d'Angers s'ouvre à la cuisine chinoise

La licence professionnelle arts culinaires et arts de la table vient de se doter d'un nouveau certificat spécialisé sur ce créneau, en marge de la licence professionnelle...

mardi 20 août 2013

Un nouveau diplôme universitaire de formateur en cuisine

La toute première session de ce DU proposé par l'ESPE Midi-Pyrénées ouvrira en octobre prochain dans la ville rose. La formation diplômante qui se déroule sur vingt semaines...

mercredi 14 août 2013