Formation

Tout juste diplômés, ils créent leur établissement

Ils sont jeunes, tout juste sortis de l'école hôtelière et viennent de concrétiser leur projet. Restaurant, boutique, chambres d'hôte… ils osent tout, avec audace et...

mercredi 9 octobre 2013

Finale régionale de MAF cuisiniers à Villiers-le-Bel

Pour la troisième année, l'Institut des métiers de l'artisanat de Villiers-le-Bel (95) accueillera le lundi 14 octobre 2013 la finale régionale du Meilleur apprenti cuisinier...

mercredi 9 octobre 2013

La promotion 1973 de l'école hôtelière de Strasbourg fête ses 40 ans

Les anciens élèves pourront se retrouver les 10 et 11 novembre 2013 à l'hôtel Concorde Montparnasse.

mercredi 9 octobre 2013

8 nouveaux formateurs arrivent à Ferrandi Paris

L'école de Ferrandi Paris vient d'agrandir son corps professoral de 8 nouveaux formateurs suite au développement de l'établissement. Il s'agit de Carlo Cerqueira, second de...

mercredi 9 octobre 2013

Une formation sur la bière spéciale restauration gastronomique et hôtellerie de luxe

Le lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel, dans le XIVème arrondissement de la capitale, accueille une formation de 14 heures, les vendredi 22 novembre et vendredi...

lundi 7 octobre 2013

Le 5e salon LHR Emploi a attiré 5 125 visiteurs !

Une affluence monstre a défilé à LHR Emploi, salon dédié à l'emploi et à la formation dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, hier au Centquatre à Paris.

vendredi 4 octobre 2013

La 14ème édition du Spigol d'Or est lancée

Créé en 2000 par Spigol, ce concours national est réservé aux terminales bac pro des lycées et des CFA hôteliers.  Les inscriptions, nominales ou en groupe, sont à envoyer...

jeudi 3 octobre 2013

Se former en ligne au 'service responsable' est désormais possible avec InBev

« Anheuser-Bush InBev veut encourager la consommation responsable de ses bières, c'est la raison pour laquelle nous avons créé cette formation, également disponible sur notre...

jeudi 3 octobre 2013

Paul Cabaye, ancien élève du CFA Interprofessionnel des Ardennes, débute chez Marc Veyrat

Originaire des Ardennes, Paul Cabaye a débuté son parcours au lycée hôtelier de Bazeilles où il a obtenu son BEP cuisinier. Dès lors, il choisit le CFA Interprofessionnel des...

jeudi 3 octobre 2013

Les Spécialisations Master's Degree in International Hotel Management chez Vatel

L'école Vatel propose 9 spécialisations dès la 5e année du cursus qui mène au titre de Master's Degree in International Hotel Management. En voici les détails.

jeudi 3 octobre 2013

Régis Marcon fait le point sur sa mission après 4 ans

En 2009, les pouvoirs publics engageaient une réflexion sur la formation dans l'hôtellerie et la restauration. En charge de la mission : Régis Marcon. Un livre blanc a été...

jeudi 3 octobre 2013

Inscrivez-vous à Cuisine en joute 2013

L'association Générations Cuisines et Cultures s'investit au quotidien pour la formation des futurs chefs et maîtres d'hôtel auprès des écoles hôtelières avec ce concours qui...

jeudi 3 octobre 2013

5 jeunes récompensés pour le concours MAF option cuisine froide

Organisée par la société des MOF, la 11e finale du concours Un des Meilleurs apprentis de France en cuisine froide s'est déroulée le 27 septembre 2013 dans les cuisines de...

mardi 1 octobre 2013

Le lycée Guillaume Tirel inaugure son hôtel d'application

Pour faire vivre les quatre chambres rénovées - avec l'appui du groupe Accor et de la région Île-de-France -, une classe de BTS responsable d'hébergement a ouvert à la...

lundi 30 septembre 2013

Promotion 2013 de haut niveau au lycée Jean Drouant

Les mentions des bac pro et BTn, les BTS et les finalistes des concours du lycée Jean Drouant étaient réunis la semaine dernière pour la remise des médailles organisée chaque...

lundi 30 septembre 2013

Michel Guérard lance son école de cuisine de santé

L'institut Michel Guérard, qui vient d'ouvrir ses portes à Eugénie-les-bains, propose aux professionnels de se former à une nouvelle discipline : la cuisine de santé qui...

dimanche 29 septembre 2013

Les meilleurs apprentis isérois à l'honneur

L'Umih 38 a salué le travail accompli par dix jeunes et leurs maîtres d'apprentissage. La cérémonie s'est déroulée cette année dans les salons de la préfecture.

vendredi 27 septembre 2013

Les élèves du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire cuisinent les fleurs

Partenaire de l'opération Fleurs sur la ville 2013, les terminales CAP pâtisserie du lycée hôtelier des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) ont réalisé les 12 et 13...

vendredi 27 septembre 2013

Premier séminaire de l'année pour la licence professionnelle restauration gastronomique à vocation internationale

Le lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel (Paris, XIVe) a accueilli le 23 septembre dernier le séminaire inaugural des étudiants de la licence professionnelle de...

jeudi 26 septembre 2013

Portes ouvertes à l'école supérieure de tourisme

L'école supérieure de tourisme Grand Sud à Toulouse (31) organise ses journées portes ouvertes les mercredis 11 décembre et 29 janvier de 14 heures à 17 heures, le samedi 22...

mercredi 25 septembre 2013

Le métier de service vu par deux étudiants

Ils viennent tout juste de débuter leur apprentissage et ont l'envie de se perfectionner dans les métiers de la salle. Deux jeunes racontent sans ambages ce qu'ils vivent.

mercredi 25 septembre 2013

A lire : Sciences appliquées Bac pro cuisine aux éditions BPI

Destiné aux élèves de bac pro cuisine, cet ouvrage rassemble le programme complet de l'année scolaire en un seul volume sur les sciences appliquées conformément au...

mercredi 25 septembre 2013

Nomination 2013 dans les principaux établissements

Lycée hôtelier La Hotoie - 80 AmiensProviseure : Patricia VandenbergueLycée polyvalent Abert Camus - 83 FréjusProviseur-adjoint : Laurent BouzetChef de travaux : Bruno...

mardi 24 septembre 2013

La chambre de commerce et d'industrie du Vaucluse remet leur diplôme à ses élèves

Vendredi 13 septembre, François Mariani, président de la chambre de commerce et d'industrie (CCI) du Vaucluse, a remis leur diplôme aux lauréats 2013 de l'ensemble des écoles...

vendredi 20 septembre 2013

Vatel Paris fait sa 1ère rentrée dans la spécialisation Master « management du luxe »

L'effectif de la classe est de 30 jeunes. Le palace Shangri-La échangera au fil de l'année avec Vatel Paris sur le 'management du luxe'.

vendredi 20 septembre 2013