La neuvième édition du challenge foie gras Saint-Martin des jeunes créateurs culinaires 2013 sera cette année sur le thème Déclinaisons de foie gras et magret pour apéros gourmets. Réservé aux jeunes et apprentis des métiers de bouche de 16 à 24 ans, ce concours est organisé par Adocom-RP, le cercle des amoureux du foie gras et le CIFOG (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras). Les candidats doivent réaliser 3 bouchées présentées sur une assiette blanche rectangulaire en mettant bien en évidence le foie gras et le magret. Les inscriptions sont à envoyer à Adocom avant le 31 juillet. Et ils doivent retourner le dossier de participation envoyé par Adocom avec deux photos de la recette accompagné de son explicatif pour le 6 septembre. La finale se tiendra à Paris en octobre.
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