Formation

Palmarès de la finale départementale du concours MAF Barman

La finale départementale du concours MAF Employé Barman vient d'avoir lieu au lycée paul Augier de Nice (06). 12 candidats du Greta du Hôtellerie & Tourisme de Nice se sont...

mercredi 25 avril 2018

Soirée théâtrale et gastronomique au lycée Montaleau

La 10e édition de l'événement organisée par l'option théâtre s'est déroulée le 11 avril, dans un cadre festif et convivial.

mercredi 25 avril 2018

Echange sur le thème de la restauration entre le lycée Pierre Mendès France et l'Institut Médico-Educatif « l'Eau Vive » de Darney.

Après une année d'interruption, les rencontres entre les deux établissements sont renouvelées avec joie. Le flambeau est repris par Marylène Brulé, DDFPT, Thierry Kuentz...

mercredi 25 avril 2018

Matthéo Vaugeois remporte Le Trophée Guillaume Tell catégorie apprentis

Dans le cadre de Made in Malicorne, les Journées Européennes des Métiers d'Art se sont déroulées le 7 et 8 avril 2018. C'est devant le restaurant La Petite Auberge...

mardi 24 avril 2018

Ecole hôtelière du Périgord : Trois apprentis médaillés en cuisine

3 candidats, 3 médaillés au Concours MAF Cuisine Froide pour l'école hôtelière du Périgord ce 23 avril ! 12 concurrents, apprentis et lycéens de l'Ecole Hôtelière du...

mardi 24 avril 2018

Sélection Régionale Jeunes Talents Escoffier édition 2018 à Souillac

C'est au Lycée Hôtelier du Quercy – Périgord à Souillac que les épreuves du concours se sont déroulées, ce vendredi 06 avril 2018. Patrick Guat, Président de la Délégation...

mardi 24 avril 2018

Partenariat entre Grand Frais et l'école hôtelière de Thonon

Depuis la réforme du Bac Technologique, l'équipe pédagogique de l'école hôtelière de Thonon Les Bains organise des visites dans les entreprises et plus particulièrement...

mardi 24 avril 2018

Mélody Maurel remporte la 18ème édition du concours culinaire Le Spigol d'Or

Ce vendredi 13 avril  a eu lieu le la 18ème édition du concours culinaire Le Spigol d'Or au lycée hôtelier de Bonneveine de Marseille. Le Spigol d'Or, concours national de...

lundi 23 avril 2018

Le lycée Anne-Sophie Pic a accueilli des élèves de la République yougoslave de Macédoine

L'établissement toulonnais a organisé un échange Erasmus avec ce pays peu connu. Une ouverture culturelle et professionnelle pour les élèves des deux pays.

lundi 23 avril 2018

À lire : CSR Commercialisation et services en restauration

Le livre CSR Commercialisation et Services en Restauration première et terminale, publié par les Éditions BPI, propose aux élèves en bac pro : - une approche...

lundi 23 avril 2018

Gauthier Corzan reçoit le Trophée du titre de Meilleur Apprenti Cuisiner de France lors de la journée porte ouverte

Samedi 21 avril l'Ecole Hôtelière d'Avignon, qui fête ses 50 ans cette année, a accueilli les futurs candidats et leur famille lors de sa journée portes ouvertes Cet...

lundi 23 avril 2018

Une journée chargée pour les apprentis de Bains

Avec des visites chez des producteurs, des rencontres avec des chefs (étoilés pour certains) et la préparation d'un dîner caritatif, le programme de la journée du 26 mars...

lundi 23 avril 2018

Le lycée Rabelais d'Ifs remporte le concours inter-lycées des secondes STHR

Le mercredi 4 avril s'est déroulé, pour la 3ème année consécutive, le concours inter-lycées des secondes STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la...

lundi 23 avril 2018

Formation HACCP : l'entreprise peut-elle la refuser ?

"Je souhaiterais faire une formation HACCP. L'entreprise peut en payer une partie. Puis-la faire pendant mes heures de travail ? L'entreprise peut-elle refuser ?"

vendredi 20 avril 2018

Ludo Dardaine et Sara-Isabel Da Silva Ferreira remportent le 5e concours Inventons Lait

Après avoir été sélectionnés sur dossier, les 18 finalistes ont réalisé deux cocktails à base de lait devant un jury de 10 personnes.

vendredi 20 avril 2018

L'excellence au service de tous au lycée François Rabelais d'Ifs

Une classe externalisée de l'Institut Médico-Professionnel de Dérouville (IMPro), implantée au lycée François Rabelais à Ifs depuis Septembre 2016, organisait de concert...

vendredi 20 avril 2018

Les TCAP Cuisine et Restaurant du lycée Belliard proposent un menu brasserie franco-belge

Après un premier menu brasserie franco-australien il y a 15 jours, les Terminales CAP du CFA ont renouvelé l'expérience avec un menu franco-belge ce jeudi 12 avril. Encore...

jeudi 19 avril 2018

Michel Phouthahamat remporte la finale des Jeunes Talents du bar

L'épreuve pratique de cocktails de la finale des Jeunes Talents du bar, qui a eu lieu au lycée hôtelier Bonneveine, à Marseille (Bouches-du-Rhône), se déroule en public....

jeudi 19 avril 2018

Un élève du lycée Marland de Granville a décroché la médaille d'or régionale des Olympiades des métiers, de service en salle

Vendredi 6 avril, à Caen, Barnabé Heslouis, 18 ans, a participé aux épreuves régionales des Olympiades des métiers, au parc des expositions. Les ateliers portaient sur...

jeudi 19 avril 2018

Annaëlle remus remporte le concours de dessert à l'assiette 2018

Le 16 avril, la finale de la 6e édition du concours du dessert à l'assiette s'est déroulée à la faculté des métiers sur le campus de Ker Lann, sous la présidence de Jordi...

jeudi 19 avril 2018

Olympiades des métiers : la région Paca connaît ses finalistes en restauration

Les épreuves de sélection en cuisine, salle et sommellerie étaient organisées à l'école hôtelière d'Avignon. Peu de candidats mais un excellent niveau d'ensemble et des...

jeudi 19 avril 2018

6ème édition du trophée Jean Blat de l'EPMT : les inscriptions sont ouvertes !

L'EPMT organise sa 6ème édition du Trophée Jean Blat, le jeudi 14 juin 2018. Ce concours est ouvert aux apprentis ou élèves en formation salle ou sommellerie (CAP, BAC PRO,...

mercredi 18 avril 2018

Mise en place du projet Voltaire et passage de la certification au lycée des métiers de l'hôtellerie du Val de Loire

Ce projet vise avant tout les étudiants de BTS et a pour but d'améliorer l'expression écrite de chacun grâce à un (ré)apprentissage des règles d'orthographe et de syntaxe...

mercredi 18 avril 2018

Concours culinaire 2018 de l'école hôtelière d'Avignon

L'agneau de pays était au centre du plat que devaient réaliser les candidats au mois de mars dernier. Pour le préparer, l'assaisonner et l'accompagner, ils avaient tous à...

mercredi 18 avril 2018

Atelier découverte des produits de terroir de Provence par les Bac Pro de Martin Bret à l'UESS

Ce mardi 17 avril 2018, les élèves de terminale Bac Pro Commercialisation et Services en Restaurant du lycée des Métiers Louis Martin Bret ont eu l'opportunité...

mercredi 18 avril 2018