Concours

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Réouverture des établissements : le calendrier détaillé — Terrasses : pas de jauge pour les petites structures mais des séparations physiques entre chaque table — Les aides...

vendredi 14 mai 2021

Mesures aux frontières renforcées : le Gouvernement publie la liste des nouveaux pays concernés

"Alors que la situation épidémique s’améliore sur le territoire national, la propagation du virus dans certains pays, et en particulier de plusieurs variants d’intérêt...

vendredi 14 mai 2021

Le protocole sanitaire pour la réouverture du 19 mai

Le Gouvernement vient de mettre en ligne le protocole sanitaire officiel pour les bars, les restaurants et les restaurants d'hôtels concernant les périodes du 19 mai au 8...

vendredi 14 mai 2021

Résultats du Trophée Guillaume Tell

C’est dans les locaux de l’Afpa de Champs-sur-Marne, partenaire de l’Ordre Culinaire International, au restaurant pédagogique, que s’est déroulé le Trophée Guillaume Tell,...

vendredi 14 mai 2021

Terrasses : pas de jauge pour les petites structures mais des séparations 'physiques' entre chaque table obligatoires

Alain Griset était cette semaine en déplacement dans les Yvelines où il a rencontré des commerçants et des artisans. Au terme de cette visite, le ministre en charge des TPE...

vendredi 14 mai 2021

Soutien psychologique aux chefs d'entreprise : création de l'APESA Paris

A l’initiative de Dominique Restino, président de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris, le dispositif national d'Aide psychologique aux entrepreneurs en souffrance...

vendredi 14 mai 2021

L'Assemblée nationale vote pour le passe sanitaire et la sortie de l'état d'urgence

Il aura fallu une deuxième délibération à l’Assemblée nationale, dans la nuit du 11 au 12 mai, pour que le projet de loi sur la gestion de la sortie de crise sanitaire soit...

vendredi 14 mai 2021

L'EPMT a reçu le concours CAP' Handicook

Le 7 mai, l’EPMT a eu le plaisir de recevoir la troisième édition de CAP’Handicook, concours inter-Esat (établissement et service d'aide par le travail) de cuisine, initié...

vendredi 14 mai 2021

Didier Chenet, président du GNI, apporte des précisions sur la jauge à 50% et le protocole sanitaire

Comprendre la jauge à 50% et quel sera le protocole sanitaire ? De nombreuses questions se posent après la diffusion du calendrier de réouverture arrêté par le Gouvernement. ...

mercredi 12 mai 2021

Terrasse : la jauge de 50 % ne sera pas applicable en cas de séparation entre les tables annonce le GNI

Le Groupement National des Indépendants vient d’obtenir cette réponse du cabinet de Bruno Le Maire, alors que la jauge de 50% en terrasse sera compliquée à gérer. Il...

mercredi 12 mai 2021

Jean-François Girault : notre hommage à ce grand défenseur de l'hôtellerie et de la restauration indépendante

L'ancien président de la CPIH est décédé dans la nuit du 5 au 6 mai à l'âge de 71 ans.

mercredi 12 mai 2021

Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller) ont...

mercredi 12 mai 2021

Retrouvez le magazine du 15 mai en ligne

Tendances Food : La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ? — Ce que la génération Z va changer pour la restauration — Tik Tok, le prochain eldorado des...

mercredi 12 mai 2021

Participez à la consultation citoyenne sur le tourisme responsable en France

Comment agir pour un tourisme plus responsable en France ? La réponse est entre les mains des Français dans le cadre de la consultation citoyenne qui vient d’être lancée par...

mardi 11 mai 2021

Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

Ce nouvel itinéraire touristique, qui s'étend sur 620 km de Dijon à Marseille en passant par Lyon, le long du Rhône et de la Saône, met en avant la gastronomie sous toutes...

mardi 11 mai 2021

Présentation du calendrier de réouverture des établissements

Voici le calendrier de réouverture progressive des établissements et les protocoles sanitaires arrêté par le Gouvernement avec les organisations professionnelles. "L'effectif...

mardi 11 mai 2021

La réouverture des terrasses se fera avec une jauge à 50 % annonce Jean Castex

Le Premier ministre livre des détails du déconfinement dans une interview parue le 11 mai dans le Parisien-Aujourd'hui en France.

mardi 11 mai 2021

Dégressivité des aides à partir de juin

Chômage partiel Le ministère du Travail a tranché sur les restes à charges pour les entreprises protégées et qui ont été fermées administrativement : Il passera à 15 % en...

mardi 11 mai 2021

Rouvrir à moitié, une demi-mesure qui ne satisfait personne, édito du magazine du 15 mai 2021

La réouverture des terrasses le 19 mai était une bonne nouvelle, même si l’activité dépendra forcément de la météo. L’annonce d’une jauge limitant l’accueil à 50 % de la...

mardi 11 mai 2021

Guillaume Gomez, un ambassadeur au service de la profession

Nommé représentant personnel du président de la République pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires, le chef et meilleur ouvrier de France Guillaume Gomez...

mardi 11 mai 2021

Résultats de la finale Régionale Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert 2021

Ce jeudi 6 mai, le CFA des métiers de la gastronomie CEPROC, à Paris (75)a accueilli la 1ère finale régionale du Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert...

mardi 11 mai 2021

Extensions de terrasses : la CCI Paris favorable au maintien du dispositif jusqu'à la fin de l'année

La CCI Paris annonce apporter son « soutien aux restaurateurs pour la prolongement des extensions de terrasses autorisées par la Ville de Paris en juin 2020 ». Ce dispositif...

lundi 10 mai 2021

Titres-restaurant : le GNI propose un webinaire explicatif sur l'action collective menée

Pour tout comprendre et tout savoir de l’action menée par le GNI pour que les restaurateurs obtiennent réparation du préjudice financier face aux taux de commissions abusifs...

lundi 10 mai 2021

Stéphane Manigold : "Il faut se préparer et relancer la machine"

À quelques jours de la réouverture des terrasses, Stéphane Manigold, à la tête du collectif Restons ouverts, est prêt à retrouver ses équipes et ses clients. Reprise de...

lundi 10 mai 2021

Jean-François Girault, ancien président de la CPIH, est décédé

C'est avec une réelle émotion et une immense tristesse que nous venons d'apprendre le décès, intervenu cette nuit, de Jean-François Girault. L’homme était un professionnel de...

lundi 10 mai 2021