Restauration

Bûche 2015 : praliné chocolat noisette pour Eric Kayser

Après le citron, c'est au tour de la noisette d'être à l'honneur dans les gourmandises de fin d'année signée Eric Kayser. La bûche praliné chocolat noisettes : alliance du...

jeudi 27 août 2015

La Fête de la gastronomie met les femmes à l'honneur

La 5ème édition de la Fête de la Gastronomie qui se déroulera, partout en France et à l'étranger, les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 septembre 2015, a pour marraine...

jeudi 27 août 2015

Apéritif : une visite sur deux en restauration à table

Selon une étude de The NDP Group, ce moment convivial prisé par les Français ne connaît pas la crise.

jeudi 27 août 2015

Le Dior Café by Hermé

C'est au coeur du quartier de Gangnam-gu à Séoul, que Pierre Hermé a inauguré un nouvel écrin à gourmandises, après les deux boutiques Macarons & Chocolats ouvertes en...

mercredi 26 août 2015

Rech en pince pour les crab cakes en septembre

Du 1er au 30 septembre, les Crab Cakes et leurs condiments à partager prolongent l'été des Ternes, dans le restaurant de poissons d'Alain Ducasse. Attribués aux premiers...

mercredi 26 août 2015

Le hambourgeois de Yannick Alléno

Le hambourgeois à cheval, allumettes taillées au couteau

mardi 25 août 2015

Un restaurant dans une maison : Les Enfants Sages

Le restaurant les enfants sages ouvrira ses portes le 2 septembre en plein centre ville du Havre dans une maison de 200 m2 entièrement rénovée (8 mois de travaux) par Léa...

mardi 25 août 2015

Bûche de Noël : le Peninsula Paris crée l'Envol des Sens

Pour les fêtes de Noël, Julien Alvarez, chef pâtissier, réinterprète le dessert signature du restaurant l'Oiseau Blanc, dont la forme rend hommage au fameux biplan du même...

mardi 25 août 2015

Quiz estival 4 : Testez vos connaissances en salle !

Ce questionnaire était l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. À vos crayons ! Le dernier thème suivra la semaine...

lundi 24 août 2015

La Fête de la gastronomie arrive à la Réunion

« Parce que la cuisine réunionnaise a permis d'affirmer notre identité culturelle, elle sera mise à l'honneur cette année lors de la Fête de la gastronomie et du goût à la...

lundi 24 août 2015

Christian Constant démultiplie les Cocottes

Les Cocottes de Christian Constant font un tabac depuis 2007 rue Saint-Dominique rive gauche à Paris. Elles passent rive droite au sein du Sofitel Arc de Triomphe en version...

lundi 24 août 2015

Olivier Lamard arrive au Fer Rouge

Olivier Lamard, second de cuisine au Rendez-Vous de Chasse, restaurant de l'hôtel Best Western Grand Hôtel Bristol à Colmar auprès de Julien Binz, a été choisi pour...

lundi 24 août 2015

Fréquentation record au Futuroscope

L'été 2015 s'annonce, pour le Futuroscope, comme un cru exceptionnel en termes de fréquentation avec 600 000 visiteurs, soit 100 000 clients supplémentaires par rapport à...

vendredi 21 août 2015

Bocuse d'or Winners : prix du meilleur livre caritatif pour Recettes solidaires-Solidarity cuisine

Les Gourmand Cookbook Awards ont attribué aux Bocuse d'Or Winners le prix du meilleur livre caritatif pour leur ouvrage Recettes solidaires-Solidarity cuisine. Ce prix est...

vendredi 21 août 2015

Gâteaux de lune au Péninsula Paris

En septembre, à l'occasion de la Fête de la lune, LiLi, restaurant gastronomique cantonais de The Peninsula Paris, introduit ses gâteaux de lune, pâtisseries à base de flan...

vendredi 21 août 2015

Le café de l'Orangerie géré par Elior

Elior assure désormais la restauration au sein du musée de l'Orangerie à Paris. Installé dans un espace qui accueille également une librairie boutique gérée par la Réunion...

vendredi 21 août 2015

Les Français radins côté pourboires ?

Une étude réalisée par Direct Line Travel Insurance vient de décerner aux Français le titre du peuple le plus radin en matière en pourboires. 132 bars and restaurants ont...

vendredi 21 août 2015

Eden Rock St Barths accueille le Taste of St Barth Gourmet Festival

Le festival de la gastronomie Taste of St Barth, organisé par le Comité du Tourisme de Saint-Barthélemy, aura lieu du 5 au 8 novembre prochains. L'hôtel Eden Rock –St...

vendredi 21 août 2015

Inaki Aizpitarte quitte le Chabanais à Londres

Le chef-patron du Chateaubriand à Paris a mis un terme à sa collaboration avec le Chabanais, restaurant londonien ouvert finalement en juin dernier avec le producteur Varun...

jeudi 20 août 2015

Bilan intermédiaire de l'Opération Interministérielle Vacances 2015 : 6800 restaurants contrôlés

Martine Pinville, Secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie sociale et solidaire, a présenté en Conseil des Ministres le...

jeudi 20 août 2015

Le restaurant étoilé Le Baudelaire fait peau neuve

Repensé par le créateur Patrick Juliot, le restaurant de l'Hôtel Burgundy à Paris ouvre ses portes le 1er septembre sur un nouveau décor avec un mobilier haut de gamme...

mercredi 19 août 2015

Alain Llorca, l'heure de la reconquête

Le chef vient d'acheter les murs de son hôtel-restaurant face au village de Saint-Paul de Vence. Priorité à l'investissement et objectif deuxième étoile.

mercredi 19 août 2015

27 septembre 2015 : « Allons au marché avec les chefs Relais & Châteaux »

A l'occasion de la Fête de la Gastronomie, Relais & Châteaux invite le grand public à les rejoindre au marché, place Lino Ventura à Paris. 10 chefs Relais & Châteaux...

mercredi 19 août 2015

Les Sentinelles Slow Food à Cheese 2015

Des centaines de producteurs venus de 60 pays participeront à Cheese, l'événement international dédié au lait sous toutes ses formes qui se déroulera à Bra (Italie) du 18...

mardi 18 août 2015

Thoumieux à 3 semaines du lancement du restaurant gastronomique Sylvestre Wahid

Le restaurant gastronomique qui porte le nom du nouveau chef, Sylvestre Wahid, sera opérationnel à partir du 7 septembre et dévoilera une « cuisine végétale et minérale,...

mardi 18 août 2015