Restauration

Braquage en fin de service à Deauville

Lundi soir, en fin de service, Hervé Guillet, patron du restaurant Chez Hervé à Deauville, s'est retrouvé face à un homme armé et masqué bien décidé à voler la caisse : "La...

mardi 18 août 2015

Ça bouge chez Courtepaille

Après l'ouverture d'un Courtepaille à Strassen, dans le sud du Luxembourg, marquant ainsi le début de son développement en dehors des frontières françaises comme annoncé il...

mardi 18 août 2015

De nombreuses ouvertures prévues pour Bistrot Régent

Bistro Régent, qui compte déjà une trentaine d'unités, poursuit son développement avec dans les prochaines semaines des ouvertures à Anglet, Gradignan, Pau-Lescar, Rodez,...

mardi 18 août 2015

Il cambriole un restaurant pour payer son loyer

Dans la nuit de samedi à dimanche, un homme de 61 ans a forcé la porte d'entrée d'un restaurant de l'avenue des Frères-Roustan à Golfe-Juan à l'aide d'un tournevis. Mais à...

mardi 18 août 2015

Facebook pour retrouver les clients partis sans payer ?

Mylène Ouellet, propriétaire du Resto-Pub L'Estaminet situé à Rivière-du-Loup au Québec, n'a pas hésité. Elle a diffusé sur Facebook les images d'un couple filmé par ses...

lundi 17 août 2015

Epicure reçoit le prix de la meilleure expérience culinaire

Le réseau international de voyage de luxe Virtuoso® a dévoilé le nom des lauréats de son Best of the Best Hotel Awards 2015 lors de sa 27e conférence annuelle de la...

lundi 17 août 2015

Chez Clément Café-Rôtisseur bientôt à La Défense

Chez Clément Café-Rôtisseur, nouvelle version des restaurants Chez Clément dont le premier, fruit d'une rénovation, se situe à Saint Michel, dans le coeur du Paris...

lundi 17 août 2015

Olivier Oddos, un étoilé français à Tokyo

Chez Olivier est l'un des trois établissements français indépendants figurant au guide rouge dans la capitale nipponne.

lundi 17 août 2015

Quiz estival 3 : Testez vos connaissances en salle !

Ce questionnaire fut l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la Coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. A vos crayons pour ce thème 3. Les autres thèmes suivront les...

vendredi 14 août 2015

Le chef Franco Bowanee demain au JT de France 2

Les équipes du journal télévisé du 20 h de France 2 se sont rendues au Château hôtel 5* de Vault de Lugny pour demander au chef Franco Bowanee certains de ses tours de main...

vendredi 14 août 2015

Réouverture du restaurant du Lagardère Paris Racing le 25 août

La gestion de ses espaces de restauration (snack autour de la piscine, self-service, bar et restaurant) du Lagardère Paris Racing, implanté dans le Bois de Boulogne, a été...

vendredi 14 août 2015

Bradley Cooper en chef et Omar Sy en commis

Un nouveau film (Burnt en VO, Adam Jones en VF) avec un chef de cuisine et la vie d'une brigade en toile de fond sort le 4 novembre prochain. Il raconte l'histoire du...

vendredi 14 août 2015

Davy Tissot fait ses adieux à la Villa Florentine

« Après 11 années passées aux Terrasses de Lyon de la Villa Florentine, je tiens à remercier mes équipes de salle et de cuisine pour leur dur et magnifique travail à mes...

vendredi 14 août 2015

Le Nikita d'Alexandre Gazerian

Alexandre Gazerian, propriétaire du restaurant Le Casa Murat à Paris, a repris le Nikita et devrait le dévoiler fin septembre : "On parle ici d'un grand come-back, une...

jeudi 13 août 2015

Marc Haeberlin prépare l'ouverture de la Brasserie du Royal

Le chef-patron du restaurant 3 étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhausern, Marc Haeberlin, signe la carte du restaurant du Royal Savoy à Lausanne (5 étoiles) en Suisse, qui...

jeudi 13 août 2015

Avec Punto 21, Clément Gonnet ouvre son premier restaurant en Espagne

Pressé de prendre son destin en main, le jeune professionnel s'est installé, avec son père, dans la ville balnéaire de Rosas.

jeudi 13 août 2015

Richard Bagnol reprend Le Moulin à huile

Le chef vauclusien relance l'ancien restaurant de Robert Bardot avec l'intention d'en faire la vitrine de sa cuisine.

mardi 11 août 2015

Des vins en direct du domaine à la Table du vigneron

Ancien industriel, Pierre Fabre s'est lancé dans la viticulture en 2001, en rachetant le Château de Gaure, dans l'Aude. Il vient d'ouvrir un restaurant dans la ville rose, où...

lundi 10 août 2015

Avec Café terroir, Jean-François Têtedoie joue la carte régionale

Le fils du chef étoilé lyonnais et son associé Lemmy Brou ont ouvert ce premier comptoir où ils proposent des plats à base uniquement de produits de Rhône-Alpes et...

vendredi 7 août 2015

L'Ibis d'Aix-en-Provence lance son propre concept de restauration

Pasta & Noodles change de l'offre traditionnelle des hôtels de l'enseigne en orientant la cuisine sur l'unique thème des pâtes. La cuisinière Sonia Ezgulian a aidé à en...

mercredi 5 août 2015

Groupe Flo enregistre des résultats en baisse au premier semestre 2015

Le contexte du début d'année n'a pas aidé le groupe à relever ses chiffres. Le résultat net ressort en perte de 10.8 millions d'euros fin juin 2015. L'un des actionnaires...

mardi 4 août 2015

Jean-Michel Carrette, une reprise réussie pour l'enfant du pays

À 26 ans, le chef a repris l'établissement familial suite au décès brutal de son père. Dix ans plus tard, il a non seulement conservé l'étoile Michelin mais il a développé...

lundi 3 août 2015

"Révélation" : cette tasse qui respecte les qualités organoleptiques du produit

Deux fins connaisseurs de l'univers du café, Sylvie Amar et Hippolyte Courty, ont joint leurs compétences pour réaliser le contenant "idéal" à une bonne dégustation.

lundi 3 août 2015

Quiz estival 2 : Testez vos connaissances en salle !

Ce questionnaire fut l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la Coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. A vos crayons pour ce thème 2. Les autres thèmes suivront les...

vendredi 31 juillet 2015

À lire : Les meilleures recettes de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?

Composée de 4 primes times hebdomadaires, l'émission "Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?" réunit une dizaine de candidats professionnels qui s'affrontent face à un jury...

vendredi 31 juillet 2015