Produit

RISSO Chef Original, pour une friture idéale

[Communiqué] RISSO® Chef Original est la combinaison inédite de cinq huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de...

vendredi 8 décembre 2023

Les Producteurs D’abord, totale traçabilité des fruits

[Communiqué] Les Producteurs D’abord, regroupant des arboriculteurs du Centre Val-de-Loire et des Pays de la Loire, transforment leurs fruits en jus et...

lundi 4 décembre 2023

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales

Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée le jeudi 23 novembre 2024 à Marckolsheim (67), Guillaume Planque, directeur général de la marque de protéines végétales,...

vendredi 1 décembre 2023

Épices et aromates : pour le goût ou pour la santé ?

Utilisées pour agrémenter nos plats, les épices et herbes aromatiques présentent également des atouts nutritionnels, moins connus mais très intéressants.

jeudi 30 novembre 2023

JO Paris 2024 : Coca-Cola réaffirme ses priorités

[Communiqué] Les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, placés sous le signe de l'ouverture et de l'inclusion, sont soutenus par Coca-Cola, partenaire...

mardi 28 novembre 2023

Thomas Millet (Taillevent) : "Un bon sommelier doit avoir le moins d'à priori possible, quel que soit ce qu'il goûte"

En parallèle de ses études de lettres et de communication, le jeune sommelier intègre Sauvage, dans le VIe arrondissement de Paris, pour un job étudiant. Depuis, après...

mardi 28 novembre 2023

Maison Emali : nouvel acteur dans la distribution de fruits et légumes

[Communiqué] Une nouvelle maison intègre le marché du végétal à destination des professionnels de la gastronomie : Maison Emali,...

lundi 27 novembre 2023

La Crème au Citron ancel

[Communiqué] La Crème au Citron ancel est pratique et économique. Plus besoin de douille ni de corne, de chauffer, remplir, laver : la Crème au...

lundi 27 novembre 2023

Petit Béret, un château languedocien dédié au sans alcool

Alors que “la consommation d’alcool a reculé de 30 % en 20 ans”, Dominique Laporte (meilleur sommelier de France, MOF en sommellerie) et Fathi Benni,...

jeudi 23 novembre 2023

Collection automne-hiver pour Coup de Pates

[Communiqué] Coup de Pates dévoile son catalogue automne-hiver mettant en avant pas moins de 96 nouveaux produits, parmi lesquels le Roll pur beurre, la...

mercredi 22 novembre 2023

Nouveau catalogue Premium Transgourmet

[Communiqué] La gamme Premium de Transgourmet propose aux professionnels exigeants, à la recherche d’exception, des produits différents, rares, une...

vendredi 17 novembre 2023

Plus de 3 500 chefs s'engagent à ne plus servir d'anguille

Fin septembre, Olivier Roellinger, ancien chef étoilé et parrain d'Ethic Ocean, a appelé ses confrères à ne plus cuisiner l’anguille....

vendredi 17 novembre 2023

Trois restaurants italiens à Paris mettent à l'honneur la gamme Premium Al Bronzo de Barilla

[Communiqué] La gamme Al Bronzo de Barilla, prisée des consommateurs, fait son entrée dans trois restaurants emblématiques de la scène italienne à Paris jusqu'à fin janvier...

mardi 14 novembre 2023

Cook, le sandwich cuisiné

[Communiqué] Cook est un pain creux surgelé doté d’une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à...

lundi 13 novembre 2023

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes les vergers boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 L,...

jeudi 9 novembre 2023

RISSO® Chef Original

[Communiqué] RISSO® Chef Original est la combinaison inédite de cinq huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de...

mercredi 8 novembre 2023

Les insectes au menu

Même si nous ne sommes pas encore prêts en France à manger des tarentules comme au Cambodge ou des grosses chenilles comme au Burkina Faso, les insectes progressent peu à peu...

mercredi 8 novembre 2023

La gamme aux truffes d’Aoste Food Service

[Communiqué] Pour sublimer les plats à l’approche des fêtes, la gamme à la truffe d’été est à découvrir :...

vendredi 3 novembre 2023

S.PELLEGRINO®, venez avec le meilleur de vous-même !

[Publi rédactionnel] Un repas avec S.PELLEGRINO® , ça n'est pas uniquement ce que l'on a sur la table et dans l'assiette, c'est surtout ce que l'on apporte avec nous à cette...

jeudi 2 novembre 2023

La pintade française : un retour en force après les difficultés

Après trois ans de défis, entre la COVID, l'influenza aviaire et l'inflation, la pintade française se relève. Une enquête de l'Institut CSA...

lundi 30 octobre 2023

Les World Flavours Appetizers de Lamb Weston

[Communiqué] Lamb Weston dévoile sa nouvelle gamme de bouchées apéritives fromagères inspirées des cuisines du monde. Ces saveurs enrichissent l'offre apéritive des...

mardi 24 octobre 2023

Gregory Gbiorczyk, vainqueur du Championnat de France de chou farci

La finale nationale du concours culinaire organisé par le Groupement Les Artcutiers a eu lieu le 18 octobre 2023 au Ceproc à Paris. Les 12 candidats ont eu 3 heures et 30...

mardi 24 octobre 2023

3e édition du Trophée de la Glace

Le concours qui met en valeur la créativité dans le domaine de la glace est ouvert aux professionnels de la restauration, avec pour thème "Les Saveurs du Monde". Chaque...

mardi 24 octobre 2023

Le haché de volaille au couteau

[Communiqué] Le haché de volaille au couteau est la première aide culinaire en volaille fraîche pour booster la créativité des chefs. Le Gaulois Professionnel innove en...

vendredi 20 octobre 2023

Un "Oui à la Volaille Française" : la mission des Volaillissimes de l'APVF

Chaque année, l’Association de promotion de la Volaille Française (APVF) organise la remise de trophées des Volaillissimes. Ce trophée a pour ambition de mettre à l’honneur...

mardi 17 octobre 2023