Produit

Le Faisselle Créativ’ Challenge

Produit emblématique de la tradition laitière française, la faisselle permet aux restaurateurs de dresser à la minute des desserts frais,...

jeudi 8 février 2024

L'Atelier Papilles : cuisine locale et engagement responsable

[Communiqué] L'Atelier Papilles est une enseigne de boulangerie et de restauration proposant des menus abordables renouvelés deux fois par an avec des recettes...

mercredi 7 février 2024

Poule et Toque étoffe sa gamme de snacking

[Communiqué] Poule et Toque élargit son offre pour répondre aux besoins des restaurateurs en lançant une gamme de produits "finger food"...

jeudi 1 février 2024

Bel Foodservice innove dans le snacking

[Communiqué] Bel Foodservice renforce sa présence sur le secteur snacking avec plusieurs nouveautés. La marque propose une offre nutritionnellement...

mercredi 31 janvier 2024

PURE VIA® en boîte distributrice de 300 sticks

[Communiqué] Les équipes de PURE VIA® travaillent avec passion pour proposer les meilleures alternatives au sucre issues d’ingrédients...

mardi 30 janvier 2024

Banquet d’Or propose deux nouveaux pains à burger

[Communiqué] Vandemoortele dévoile deux nouvelles références de pains à burger haut de gamme prêts à l'emploi, issus de la...

mardi 30 janvier 2024

Vandemoortele dévoile RISSO® Chef Essential au Sandwich & Snack Show

[Communiqué] La division Plant Based Food Solutions (PBFS) de Vandemoortele lancera son dernier produit en faveur des professionnels de la restauration : l'huile...

vendredi 26 janvier 2024

Le Gaulois Professionnel signe un partenariat avec la cheffe Amandine Chaignot

À l’occasion d’un événement presse pour Le Gaulois Professionnel, Cédric Trouvé - responsable marketing - a dévoilé les dernières actualités de la marque sur la volaille...

vendredi 26 janvier 2024

Quelles sont les tendances desserts pour 2024 ?

Historiquement au palmarès des champions de la consommation de desserts, la France peut se targuer de former parmi les meilleurs pâtissiers au monde. Si les Français ont une...

jeudi 25 janvier 2024

Rencontre avec Fanny Tabourel, gérante du magasin Promocash de Vendôme : une entrepreneuse passionnée

[Publi rédactionnel] Promocash, c’est le marché des pros de la restauration avec 150 magasins partout en France. Dans cette enseigne du groupe Carrefour, les restaurateurs y...

jeudi 25 janvier 2024

1664 Blonde, tout savoir du champ à la bouteille

Mercredi 17 janvier, lors d'un déjeuner à la Halle aux Grains, restaurant situé dans le 1er arrondissement de Paris, Anders Røed, p-dg des Brasseries Kronenbourg, et...

vendredi 19 janvier 2024

Nuno Pinto Leite nommé directeur général de PepsiCo France

Nuno Pinto Leite prend la tête de la filiale française de PepsiCo. Intégré en 2017, il a dirigé le marché Europe centrale...

mardi 16 janvier 2024

Guy Martin, partenaire d’Episens by InVivo

Mercredi 10 janvier dernier, au Grand Véfour, Guy Martin et l'équipe de François-Xavier Quarez, CEO d'Episens, ont présenté deux galettes des rois réalisées avec le...

mardi 16 janvier 2024

Nouvelle campagne METRO France : "Les Halles METRO, ici commence le Fait Maison"

[Communiqué] Les Halles METRO, principal fournisseur de la restauration en France selon le GIRA 2022, s'apprête à lancer une nouvelle campagne de...

vendredi 12 janvier 2024

Cream Cheese Debic

[Communiqué] Le Cream Cheese Debic est un fromage composé de crème de haute qualité. Il est idéal pour la pâtisserie et la cuisine et...

vendredi 5 janvier 2024

Galettes des rois 2024

Le début d'année évoque forcément l'Épiphanie. Les chef(fes) dévoilent pour l'occasion leur galette des rois. Voici la sélection de la rédaction.

mercredi 3 janvier 2024

Poisson d’eau de mer ou poisson d’eau douce : le choix des chefs

Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus...

jeudi 28 décembre 2023

14e édition du Trophée Jean Rougié, le 20 janvier 2024

La semaine de la Fête de la truffe sera marquée par le déroulement du concours culinaire organisé conjointement par la Maison Rougé, la Ville de Sarlat et La Maison Pébeyre....

jeudi 21 décembre 2023

C'est la saison : la Saint-Jacques au menu

Si leur nom vient des premiers pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques de Compostelle au Moyen Âge et qui utilisaient les coquilles pour boire, manger et mendier, les...

lundi 18 décembre 2023

Le café "Nespresso pour Café Joyeux" désormais disponible sur les réseaux Nespresso Professionnel

[Communiqué] Un an après le lancement du café "Nespresso pour Café Joyeux" pour le grand public, qui a permis de recruter 40 équipiers...

jeudi 14 décembre 2023

Des produits de la mer durables pour les fêtes

En fin d’année, les produits de la mer sont à la fête. Quelles espèces privilégier pour une approche écoresponsable ? Le point avec Ethic Océan.

mercredi 13 décembre 2023

YUMGO, solution végétale pour remplacer l’œuf

[Communiqué] YUMGO est la solution végétale idéale pour remplacer l'œuf entier, le blanc et le jaune dans les recettes salées et...

mercredi 13 décembre 2023

Trois ans d'engagement solidaire : les Halles METRO et Suntory Beverage & Food France soutiennent le Secours populaire français

[Communiqué] Mathieu Xolin, directeur des marchés transverses et directeur des achats liquides chez METRO France, ainsi que Pierre Decroix, directeur...

mercredi 13 décembre 2023

Palet de Chèvre affiné Spécial Burger

[Communiqué] Rians Restauration innove avec le premier Palet de chèvre affiné Spécial Burger. Fabriqué dans le Périgord avec du lait...

lundi 11 décembre 2023

Extra-Ordinary de Délifrance : "Une gamme tout sauf ordinaire"

À Landévant, dans le Morbihan (56), s'est tenue la conférence de presse annonçant la grande nouveauté du spécialiste des viennoiseries, pains, pâtisseries et traiteur....

lundi 11 décembre 2023