Nouvelle offre de restauration au bar lounge du Château de la Bégude Le Château de la Bégude a inauguré son premier bar lounge la semaine dernière, et propose ainsi à ses clients une offre de restauration supplémentaire. La Terrasse, située à l'étage du restaurant, accueillera tous les soirs de l'été clients de l'hôtel et ... Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 16 mai 2014
Le Tiara Miramar Beach Hotel & Spa se dévoile à Théoule Le nouvel hôtel du groupe vient d'ouvrir au pied du massif de l'Estérel, après dix-huit mois d'une rénovation soignée. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 9 mai 2014
En Paca, les Maîtres restaurateurs se regroupent en association Les détenteurs du titre d'État souhaitent faire la promotion de ce label au niveau régional. Pour se faire connaître du grand public, mais aussi pour susciter des vocations. Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 7 mai 2014
À Nice, l'Hôtel Masséna se réinvente Nouvelle affiliation Wordhotels, chambres et parties communes rénovées, l'établissement veut séduire une clientèle de plus en plus exigeante. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 25 avril 2014
À Nice, le brunch prend des couleurs locales Le restaurant du Beau Rivage souhaite renouer avec l'esprit luxe du repas anglo-saxon à mi chemin entre petit déjeuner et déjeuner. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 23 avril 2014
La nouvelle fonctionnalité de Booking.com qui ne plaît guère aux hôteliers Le site de réservation en ligne a mis en place un encadré intitulé 'Envie de voir d'autres options' sur les pages des hôtels, qui incite les internautes à consulter l'offre d'autres établissements. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 10 avril 2014
Michelin 2014 : Mougins a sa nouvelle étoile Dans un village où la gastronomie n'est pas vain mot, le chef parvient à se distinguer, un an après l'ouverture de son restaurant. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 29 avril 2014
Michelin 2014 : Une nouvelle étoile sur la Croisette Cannes est connue pour sa Palme d'or, elle l'est aussi pour sa gastronomie de haut niveau. Le chef Arnaud Tabarec, qui officie au Sea Sens, vient d'être distingué par le guide rouge. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 9 avril 2014
Optimiser sa distribution directe et indirecte Selon Isabelle Falque, directrice marketing chez Amadeus, il faut exploiter la période entre la réservation et le séjour. La relation entre l'hôtelier et le client doit débuter avant même l'arrivée de ce dernier. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 7 avril 2014
Booking.com, quels changements ? L'agence de voyages en ligne propose deux nouvelles fonctionnalités : la possibilité donnée aux hôteliers de répondre aux commentaires, et un bouton de réservation gratuit intégrable aux sites des hôtels. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 26 mars 2014
Tripadvisor a enregistré 150 millions d'avis depuis sa création Tripadvisor réunit 150 millions d'avis qui ont été déposés depuis sa création en 2005. 90 avis sont déposés chaque minute en moyenne sur le site. Les 'influenceurs' sont peu nombreux par rapport au nombre total de contributeurs, puisque seuls 25 000 membres ont déposé ... Gestion - Marketing | V. G.-B. | vendredi 21 mars 2014
L'affichage dynamique, une solution de communication et de relation clients Cet outil permet de diffuser, sur des écrans, des informations qui concernent l'hôtel ou le restaurant, son environnement, les produits proposés et les événements qui s'y déroulent. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 3 mars 2014
L'impact du bouton 'réserver' sur un site Inciter les clients à venir sur son moteur de réservation, c'est augmenter ses chances de les convertir en clients direct. La société Conversion IT a ainsi analysé l'impact de la forme et de la couleur du bouton 'ajouter au panier' sur le taux de clics. C'est la couleur ... Gestion - Marketing | V. G.-B. | lundi 24 février 2014
Nouveau départ pour l'Union des cafetiers restaurateurs de Menton Jeudi 13 février, un nouveau bureau a été élu lors de l'assemblée générale de l'UPCRM (Union patronale des cafetiers restaurateurs et métiers de la nuit de Menton et du pays mentonnais). Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 19 février 2014
Comment gérer une crise sur les médias sociaux Tous les hôteliers s'inquiètent de leur impact médiatique, mais les médias sociaux sont pires que les médias traditionnels pour diffuser et détruire une réputation. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 12 février 2014
Didier Peschard veut "faire revenir le produit et le lobby" au coeur de l'action d'Euro-Toques À l'occasion de l'assemblée générale qui s'est tenue lors du salon Agecotel, son président national dévoile les nouvelles ambitions de l'association pour l'année 2014. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 4 février 2014
Les tendances du marketing et de la distribution hôtelière pour 2014 Les décideurs hôteliers auront fort à faire cette année : entre optimisation du canal mobile, exploitation des médias sociaux et avancées technologiques, les challenges seront nombreux. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 30 janvier 2014
Une nouvelle dynamique pour le Château de la Bégude Niché au coeur du Golf d'Opio-Valbonne, à deux pas de Sophia-Antipolis, l'hôtel est constitué notamment d'une ancienne bergerie datant du XVIe siècle. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 24 janvier 2014
2014 : les médias sociaux vus par leurs dirigeants Quelles stratégies adopter pour gagner en efficacité sur les grandes plateformes ? Réponses par leurs directeurs. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 27 janvier 2014
Maryan Gandon est le nouveau chef du Majestic Barrière à Cannes Maryan Gandon reprend les rênes des cuisines du Majestic Barrière à Cannes. C'est la deuxième fois que le chef breton officie au sein du groupe, après un passage à la tête du Royal Barrière de Deauville. Une carrière internationale, des Seychelles à la Chine en ... Restauration | V. G.-B. | jeudi 23 janvier 2014
Google +, mode d'emploi Google + compte plus de 300 millions de membres, soit plus que Twitter. Il est important de se positionner sur ce média social du géant Google, mais encore faut-il en comprendre les rouages. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 13 novembre 2014
L'e-mailing est 40 fois plus efficace que les médias sociaux pour capter la clientèle Selon une étude de Mc Kinsey & Company, l'e-mailing reste l'une des meilleures sources pour capter la clientèle, derrière les requêtes sur les moteurs de recherche, mais loin devant les médias sociaux. L'utilisation des ... Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 20 janvier 2014
Le Moulin de Mougins entame sa métamorphose L'authenticité a été privilégiée dans le projet de rénovation et d'extension de l'hôtel et du restaurant gastronomique. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 10 janvier 2014
Glion Institut de hautes études crée un système d'auto-évaluation des futurs managers hôteliers L'école suisse a mis en place un outil permettant aux jeunes de savoir si leur profil correspond à ce type de poste. Formation | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 7 janvier 2014
L'effet billboard, un atout dans la relation entre hôteliers et agences de voyage en ligne Dara Khosrowshahi, président d'Expedia, revient sur un comportement fréquent des clients sur internet, aux retombées directes pour les hôteliers. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 31 décembre 2013
