Système de paiement par carte en devises : quel intérêt ? Les hôtels qui bénéficient d'une clientèle internationale ont le choix de proposer, ou non, un système de paiement par carte en devises. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 19 mars 2015
La Chaîne des rôtisseurs, entre changements et projets Une soirée caritative, organisée par la chaîne des rôtisseurs Paca vendredi 13 mars à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier, a permis de mettre en valeur le travail de cette association qui réunit à la fois des professionnels et des particuliers autour d'une même passion : la gastronomie. Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 25 mars 2015
Le moteur de réservation, un choix essentiel pour l'hôtelier Les professionnels sont confrontés à de nombreuses offres, notamment quand il s'agit de choisir les logiciels qui seront leurs outils de gestion et de fidélisation au quotidien. Comparaison. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 23 avril 2015
Quelles sont les obligations légales des HCR en matière de services de connexion ? La loi Hadopi touche également les hôteliers, cafetiers et restaurateurs qui fournissent une connexion à leurs clients. Comment, dès lors, se protéger et respecter les obligations légales qui touchent les professionnels ? Juridique | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 16 mars 2015
L'aéroport Cannes-Mandelieu renouvelle son offre de restauration Airport, le nouveau restaurant de l'aéroport d'affaires propose une carte bistronomique. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 18 mars 2015
Cuisine mode d'emploi(s) s'implante sur la Côte d'Azur Le fonctionnement de la nouvelle structure azuréenne sera identique à celui du centre parisien : former le plus efficacement possible des personnes éloignées du marché de l'emploi. Formation | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 10 mars 2015
Pratiques et usages du Wifi dans l'hôtellerie française L'accès à internet est devenu une prestation aux yeux de nombreux clients aussi basique que l'eau chaude. La question de faire payer ou non ses clients pour ce service reste présente dans les établissements français. Il existe pourtant un décalage entre les usages français et les attentes des ... Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 4 mars 2015
Julien Bonadonna remporte le challenge culinaire des Toques Blanches Les Toques Blanches International Club a organisé, pour la deuxième édition, dans le cadre de la faculté des métiers et école hôtelière de Cannes, le challenge culinaire des jeunes talents. Concours - Salon - Syndicat | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 25 février 2015
Coffres-forts : RFID ou code, comment faire son choix ? Aux bijoux et autres valeurs des clients sont venus s'ajouter les équipements technologiques de type tablette… Le coffre-fort est redevenu un élément clef de l'équipement de chambre. Comment alors le choisir ? Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 25 février 2015
Les écoles de Cannes au régime étoilé pour l'opération "Cantine Prestige" Les écoles primaires de Cannes bénéficieront cinq fois par an d'un repas prestigieux, réalisé par le chef étoilé Sébastien Broda (Park 45, Cannes). Formation | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 25 février 2015
Thierry Marx, Mauro Colagreco et enseignes locales dans les malles de l'aéroport Nice Côte d'Azur Les représentants de l'Aéroport Nice Côte d'Azur dévoilaient le 17 février la nouvelle offre de restauration. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 25 février 2015
Nouvelles technologies et ressources humaines La révolution numérique a poussé les responsables des ressources humaines à revoir leurs recrutements et leurs systèmes de formation. L'atelier Ressources humaines et etourisme, la clef du succès ? du salon Voyage en multimédia organisé à Saint-Raphaël a posé les bases de cette réflexion. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 16 février 2015
TableOnline, maîtrisez la distribution de votre restaurant sans commission Ce système de réservation a choisi de se positionner avec sa solution GuestOnline comme partenaire des restaurateurs pour proposer un meilleur modèle de distribution aux restaurateurs. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 17 février 2015
Qu'est-ce que la réservation instantanée de TripAdvisor ? Accor vient d'annoncer la signature d'un partenariat avec le plus grand site communautaire avec la fonction Instant Booking. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 28 avril 2016
Trois règles pour gérer votre e-réputation Gilles Granger, directeur général de Vinivi, est revenu, lors du 6e salon Voyage en multimédia de St Raphaël, sur les fondamentaux de la gestion de la réputation en ligne de tout établissement. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 10 février 2015
Gwenaelle Fusté et Pernille Douvain remportent le titre de MOF gouvernante La finale s'est déroulée les 4 et 5 février au lycée Paul Augier de Nice. Hôtellerie | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 6 février 2015
Influenceurs du net : comment les choisir et les faire parler de votre établissement? Blogueurs et autres personnalités du web sont devenus incontournables pour faire parler positivement de son établissement. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 13 février 2015
6 astuces pour utiliser stratégiquement les données personnelles de vos clients E-mails, numéros de téléphone personnel, âge… sont autant d'informations récoltées que vous stockez sur vos réseaux. Mais qu'en faire ? Comment les exploiter et les transformer en outils marketing et de communication ? Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 30 janvier 2015
Lafourchette, mode d'emploi Avec plus de 30 millions de réservations effectuées depuis sa création en 2006, le site s'impose comme le premier site français de réservation de table. Mais il n'est pas seulement une plateforme destinée aux clients. Différents services sont proposés aux professionnels. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 18 février 2015
5 astuces pour interagir avec vos clients sur les médias sociaux Le retour sur investissement des médias sociaux est difficilement chiffrable, et les réservations y sont largement marginales. Mais ils sont une opportunité de recréer un lien direct avec leurs clients avant, pendant et après le séjour. Quelques astuces pour provoquer la réaction des clients. Autre | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 24 décembre 2014
10 contenus pour améliorer votre application mobile Mettre en place cette technologie peut être une vraie valeur ajoutée pour un hôtel, à la condition d'apporter un service supplémentaire aux clients. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 26 décembre 2014
À la Palme d'or, la communication salle-cuisine passe par l'oreillette Le système permet au chef Christian Sinicropi et à son directeur de restaurant d'optimiser chaque service en échangeant des informations en direct. Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 18 décembre 2014
Patrice Dubois (La Bastide Saint-Antoine) : "Accueillez vos clients comme votre famille" Dans le Relais & Château de Grasse, c'est Jacques Chibois le maître de maison. Mais les clients viennent aussi pour le plaisir de retrouver en salle la convivialité du premier maître d'hôtel et directeur de salle, ainsi que son bras droit, Gérald Pluchart. Leur secret : chercher à offrir un service ... Restauration | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 15 décembre 2014
Cinq conseils pour améliorer votre référencement avec les liens entrants Être bien positionné sur les résultats des moteurs de recherche est essentiel. Les backlinks (ou liens entrants) en sont l'une des clés. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 9 décembre 2014
Dix conseils pour gérer votre campagne Google Adwords Si vous optez pour le référencement payant sur internet via la régie publicitaire de Google, vous devrez respecter un certain nombre de paramètres afin d'atteindre la cible visée. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 17 décembre 2014
