Michelin 2014 : Dans le cercle des étoilés Christophe Schuffenecker a appris la nouvelle avec beaucoup d'émotion. Il attendait cette étoile depuis ses premiers pas en cuisine. Restauration | Fleur Tari | lundi 28 avril 2014
Michelin 2014 : Itinéraire d'une réussite annoncée Julien Gatillon, 28 ans, est depuis à peine deux ans aux fourneaux du 1920. Son parcours exceptionnel le destinait à obtenir, un jour ou l'autre, la précieuse récompense. Restauration | Fleur Tari | mercredi 30 avril 2014
Le club des chefs Goutatoo multiplie les actions L'association, constituée de chefs de la région genevoise, met en valeur les produits locaux et s'implique dans des opérations caritatives. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | jeudi 6 mars 2014
Le ministre Thierry Repentin en visite au lycée hôtelier de Challes-les-Eaux Le ministre délégué aux affaires européennes a mis l'accent sur Erasmus +. Ce programme de l'Union européenne va désormais s'ouvrir aux élèves des lycées professionnels. Formation | Fleur Tari | lundi 25 juillet 2016
Au restaurant Il Lago, "l'étoile, c'est une philosophie" À quarante ans, Saverio Sbaragli, le chef du restaurant du Four Seasons Hôtel des Bergues, à Genève, vient d'être récompensé pour la première fois dans le guide Michelin Suisse. Restauration | Fleur Tari | vendredi 21 février 2014
L'Héliopic Chamonix développe son offre de restauration rapide L'hôtel, ouvert cette saison, propose en plus de son restaurant traditionnel une carte de snacking à base de produits frais et de saison. Snacking | Fleur Tari | mardi 18 février 2014
Les Roches : la reconnaissance des employeurs Chaque semestre, 35 à 40 chaînes hôtelières et compagnies internationales visitent le campus pour recruter des étudiants. Cette institution reçoit des milliers d'offres d'emploi, soit l'équivalent de trois offres par étudiant. Formation | Fleur Tari | mercredi 5 mars 2014
Glion Institut des hautes études : la force d'un réseau de 10 000 anciens "Si 86 % de nos diplômés obtiennent un emploi ou diverses offres dès la remise des diplômes, ce n'est pas par hasard", explique Jean-Marc Charpenet, directeur régional des admissions. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 avril 2014
La Ferme de Cupelin reprend vie Romain Desgranges, un jeune chef passé par plusieurs maisons étoilées, a repris l'établissement il y a une saison. Restauration | Fleur Tari | lundi 3 février 2014
Neiges étoilées 2014 : la montagne se fait gourmande Pour la quatrième année consécutive, Châtel a accueilli ce festival international de gastronomie, parrainé cette fois par Gilles Goujon, chef triplement étoilé du restaurant l'Auberge du vieux puits, à Fontjoncouse. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mercredi 29 janvier 2014
Le M de Megève, nouvelle adresse haut de gamme L'ancien hôtel Le Manège a rouvert après d'importants travaux de rénovation. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 22 janvier 2014
Une saison gourmande pour l'Alpaga Le hameau hôtelier ouvre cette année un restaurant, avec l'objectif de devenir l'une des tables gastronomiques qui comptent dans la station. Restauration | Fleur Tari | lundi 30 décembre 2013
Koh I Nor, le nouveau joyau de Val Thorens Avec cette ouverture, la station confirme son positionnement sur le créneau du luxe. Hôtellerie | Fleur Tari | vendredi 20 décembre 2013
Ouverture de L'Apogée Courchevel, dernier-né d'Oetker Collection Le nouvel hôtel du groupe, ouvert le 11 décembre, compte 55 chambres, un penthouse mais aussi un chalet privé. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 17 décembre 2013
L'Alpe d'Huez frappée de Folie douce La station de ski accueillera en décembre une nouvelle déclinaison de ce concept de clubbing sur les pistes. Deux restaurants ouvriront également, dirigés par le double étoilé Christophe Aribert et le Gault&Millau d'or Yann Tanneau. Restauration | Fleur Tari | vendredi 6 décembre 2013
Alpes du Nord : des réservations en hausse pour la saison 2014 Le millésime 2014 s'annonce sous les meilleurs auspices, si on en croit l'état des réservations et compte tenu des importantes chutes de neige tombées sur les massifs ces dernières semaines. conjoncture | Fleur Tari | jeudi 28 novembre 2013
Le Boeuf Patate, petit dernier de Laurent Petit C'est le quatrième café culinaire du chef doublement étoilé du Clos des sens. Un retour aux sources pour ce fils de boucher. Restauration | Fleur Tari | jeudi 21 novembre 2013
Pluie d'étoiles pour le Michelin Suisse 2014 Le pays compte 110 tables distinguées, soit 30% de plus qu'il y a quatre ans. Restauration | Fleur Tari | mardi 19 novembre 2013
Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin C'est 'le' rendez-vous des professionnels en montagne et le succès se confirme à chaque édition. Stéphane Fages, directeur du salon, se projette dans l'avenir et dévoile les nouveautés de l'édition 2015. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mardi 12 novembre 2013
Inauguration du restaurant d'application du lycée professionnel François Bise La rénovation a été financée en partie sur les fonds propres de l'établissement et à l'aide d'une subvention communale. Formation | Fleur Tari | lundi 28 octobre 2013
Le 11e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s'annonce prometteur Plus de 12 000 visiteurs professionnels, 180 exposants et 1 000 marques sont attendus du 8 au 11 novembre prochains, lors de ce rendez-vous incontournable des professionnels du marché alpin. Rencontre avec Stéphane Fages, directeur de Savoie Expo, organisateur du salon. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Fleur Tari | lundi 21 octobre 2013
Le Lamartine fait peau neuve Après de grands travaux réalisés en 2009 pour les 20 ans de leur étoile Michelin, Marie et Pierre Marin, ont transformé et agrandi la salle de l'établissement. Restauration | Fleur Tari | mardi 8 octobre 2013
La nouvelle vie de l'Amandier L'établissement emblématique du lac d'Annecy entame une nouvelle étape de son parcours, avec l'arrivée de Stéfane Milanese, qui s'est associé au chef Alain Cortesi. Restauration | Fleur Tari | jeudi 26 septembre 2013
Marc Veyrat : la renaissance d'un chef heureux Dans les alpages, le chef au chapeau noir ouvrira, le 6 septembre, La Maison des bois. Un lieu à la gloire de la nature où règne une parfaite osmose entre minéraux, végétaux et animaux. Restauration | Fleur Tari | mardi 3 septembre 2013
La Société hôtelière de Chamonix annonce l'acquisition du groupe Best Mont Blanc Le rachat concerne trois hôtels et un restaurant, dont le chiffre d'affaires annuel est de 11 M€. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 6 août 2013
