Dorisse PRADAL

Mama Shelter pose ses valises à Toulouse

Le neuvième hôtel Mama Shelter a ouvert à Toulouse. Outre ses 120 chambres, l'établissement mise sur de nombreuses animations et un espace restauration convivial pour attirer une clientèle d'affaires et locale. Hôtellerie - MamaShelter | Dorisse Pradal | lundi 5 novembre 2018

L'Alto, l'accord parfait du chef Gérald Garcia

L'ancien chef de l'Hostellerie du Château de la Pomarède et son épouse Marjorie ont pris les commandes d'un nouveau concept 3 en 1 : L'Alto - le restaurant gastronomique du Château de la Garrigue - un hôtel de prestige et une vaste salle de spectacle. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 31 octobre 2018

Tommy's Diner cherche de futurs entrepreneurs en franchise

L'enseigne fondée en 1993 par l'ancien rugbyman Patrick Soula, grand amoureux des restaurants américains des années 1950, est prête à dupliquer son modèle. Le franchiseur veut aller doucement et maîtriser son développement pour conserver intacte l'âme de ses restaurants. Restauration - Michel Sarran - burger - burgers - franchise | Dorisse Pradal | vendredi 7 septembre 2018

Le Français innove au service des malvoyants

C'est une belle façon de gommer les différences. Dans leur brasserie, Valéry et Jérôme Matre ont développé un système de lecture audio des menus. Passionné de technologie, Jérôme, qui a déjà partagé son innovation, ne compte pas s'arrêter là.... Restauration | Dorisse Pradal | mardi 21 août 2018

L'Hédone, la nouvelle adresse confidentielle de Balthazar Gonzalez

Le chef toulousain vient d'ouvrir un restaurant comprenant une table unique - pouvant accueillir jusqu'à douze personnes. Le restaurateur cherche à se différencier des tables d'hôtes par le biais du service, notamment. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 20 août 2018

La Caravelle, le dernier-né de NT Hotel Gallery, regarde dans le rétro

À deux pas de la gare Matabiau et du futur quartier d'affaires toulousain, l'établissement rend hommage à un avion mythique. Hôtellerie | Dorisse Pradal | mardi 4 septembre 2018

Des Illustres au Théâtre de la Cité : le Toulousain Olivier Bouscatel passe à la vitesse supérieure

Après avoir repris les rênes de la brasserie Les Illustres, place du Capitole à Toulouse, Olivier Bouscatel va impulser une nouvelle dynamique au Théâtre de la Cité, nouvelle dénomination du Théâtre national de Toulouse. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 17 juillet 2018

Incendie dans les cuisines du Bibent à Toulouse

Une friteuse a pris feu dans la cuisine du célèbre restaurant de Christian Constant, place du Capitole, à l'heure du déjeuner. Personne n'a été blessé, mais le restaurant va rester fermé pour dix jours au moins. Restauration | Dorisse Pradal | jeudi 12 juillet 2018

5e édition de Toulouse à Table du 4 au 13 septembre

La Ville rose entend asseoir son identité culinaire du 4 au 13 septembre. Sont prévus un banquet gourmand de 3 000 cassoulets, un village de producteurs, des dégustations... Restauration | Dorisse Pradal | jeudi 14 juin 2018

Nicolas Bodart remporte le Vanel d'or

Récompensé pour sa créativité, le chef de L'Instant T (restaurant de l'Ibis Styles Cité de l'espace) savoure ce prix qui constitue une double reconnaissance des professionnels et des clients. Restauration - prix | Dorisse Pradal | lundi 11 juin 2018

Vers un essor de l'offre hôtelière toulousaine

D'ici 2025, le paysage hôtelier toulousain va s'enrichir de 200 chambres supplémentaires chaque année. Concernée tant par le tourisme d'affaires que par celui de loisirs, la Ville rose voit grand et s'apprête déjà à accueillir plus de 43 000 visiteurs annuels. Hôtellerie - UMIH | Dorisse Pradal | jeudi 17 mai 2018

Un nouvel habillage pour le Puits Saint Jacques

La cuisine a toujours été une évidence pour le chef Bernard Bach, qui vient de donner une nouvelle impulsion à son restaurant. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 14 mai 2018

Un jour, une étoile : Nicolas Thomas, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Cinq années de travail et une reconnaissance de son savoir-faire : c'est ce que représente l'étoile Michelin aux yeux du jeune chef. Restauration - Michelin | Dorisse Pradal | mercredi 21 mars 2018

La Bonbonne, un restaurant global

La nouvelle adresse toulousaine du chef Oscar Garcia mêle restaurant, cave à vin et épicerie. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 3 avril 2018

Smahrt 2018, quand Toulouse devient le ventre du Sud-Ouest

Le salon des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation a tenu ses promesses. Les professionnels, visiteurs comme exposants, ont échangé, noué des contacts commerciaux et découvert ce qui se fait de plus novateur dans leur secteur d'activité. Concours - Salon - Syndicat - smahrt | Dorisse Pradal | jeudi 1 février 2018

L'Isthia forme les managers de demain depuis 30 ans

L'Institut supérieur du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation accueille un millier d'étudiants sur ses campus de Toulouse, Foix et Kuala Lumpur. Formation | Dorisse Pradal | vendredi 2 février 2018

Smahrt Toulouse : le rendez-vous des professionnels du Sud-Ouest

Le salon des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation aura lieu du 28 au 31 janvier au parc des expositions de Toulouse. Les organisateurs espèrent accueillir 15 000 visiteurs professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | lundi 8 janvier 2018

Ô local bio, restaurant zéro déchet à Toulouse

Dans leur établissement, Françoise Chatenoud, Flora Kalathakis et Joëlle Cugny-Philippe proposent une carte courte, anti-gaspillage. Objectif : lutter contre le fléau du jetable. Restauration - anti gaspillage - développement durable - durable - locavore - zéro déchet | Dorisse Pradal | mardi 16 janvier 2018

Fabien Jeanjean (GNI-Synhorcat) : "Libérons les énergies"

Maître restaurateur, Fabien Jeanjean est aux commandes du restaurant Les Pieds sous la table, du bistrot Le Soulier et d'une épicerie, Le Talon. Il est aussi le nouveau président du GNI-Synhorcat Occitanie. Rencontre. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | vendredi 22 décembre 2017

Le N5 Wine Bar à Toulouse double son chiffre d'affaires

Thomas Cabrol et son équipe sont sous les feux de la rampe depuis qu'ils ont remporté, l'été dernier, le titre de meilleur bar à vins au monde, décerné par le magazine The World of Fine Wine. Café | Dorisse Pradal | jeudi 4 janvier 2018

Les Boulistes cultivent l'apéro-pétanque à Toulouse

Christophe Baron et Romain Pecqueret ont visé juste avec leur nouveau concept reposant sur un boulodrome, des tartines et du gin tonic. Café | Dorisse Pradal | mardi 28 novembre 2017

Drudas : gastronomie au château

Installé à une demi-heure du centre de Toulouse, Éric Sampietro a pris les commandes du restaurant Le Verdurier. Un savant mélange entre terroir, vieilles pierres et cuisine raffinée. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 8 novembre 2017

La Popote : le goût du vrai récompensé par le Gault&Millau 2018

Virginie et Matthieu Gaichies défendent une cuisine spontanée dans leur restaurant de briques roses typiquement toulousain. Restauration | Dorisse Pradal | lundi 6 novembre 2017

Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Les 2 et 3 octobre, plus de 80 exposants ont présenté leur savoir-faire et leurs nouveautés et 2 300 visiteurs ont fait le déplacement. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | jeudi 5 octobre 2017

Nouveautés et savoir-faire au salon Pedrero de Toulouse

Les 2 et 3 octobre prochains, l'espace Diagora accueillera la 4e édition du salon pendant laquelle 90 exposants présenteront leurs produits à 3 000 professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | jeudi 14 septembre 2017

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Mama Shelter pose ses valises à Toulouse

L'Alto, l'accord parfait du chef Gérald Garcia

Tommy's Diner cherche de futurs entrepreneurs en franchise

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Des Illustres au Théâtre de la Cité : le Toulousain Olivier Bouscatel passe à la vitesse supérieure

Incendie dans les cuisines du Bibent à Toulouse

5e édition de Toulouse à Table du 4 au 13 septembre

Nicolas Bodart remporte le Vanel d'or

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Un nouvel habillage pour le Puits Saint Jacques

Un jour, une étoile : Nicolas Thomas, nouveau 1 étoile Michelin 2018

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