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Toutes les publications de :
Jean Bernard
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Mercredi 7 avril 2021 16:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Mathieu Desmarest, nouvel étoilé Michelin 2021
mercredi 7 avril 2021 16:05
Le chef avignonnais prépare le déménagement de son restaurant, mais il le promet, rien ne changera dans la nouvelle version de Pollen.
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Mercredi 31 mars 2021 12:18 :
Jean Bernard
a publié l'article
Calendrier des concours modifié pour la sommellerie française
mercredi 31 mars 2021 12:18
L'Union de la sommellerie française ne cesse d'adapter son calendrier aux contraintes de la crise sanitaire. Première victime de multiples changements de date...
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Jeudi 25 mars 2021 12:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Christophe Chiavola, nouvel étoilé Michelin 2021
jeudi 25 mars 2021 12:05
Au Château de Massillan, le chef Christophe Chiavola a trouvé un décor où le bio est roi. Une histoire commencée au début de l'été dernier et vite couronnée de succès.
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Mercredi 24 mars 2021 12:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Jean-Michel Bardet, nouvel étoilé Michelin 2021
mercredi 24 mars 2021 12:05
Après le Périgord, c'est dans la Drôme provençale que le cuisinier, longtemps en poste à l'étranger, a trouvé un nouveau cadre pour s'épanouir. Le voici étoilé pour la première fois en France.
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Vendredi 19 mars 2021 10:37 :
Jean Bernard
a publié l'article
Augustin Belleville (CFA de Dardilly) lauréat du concours des terroirs du Sud-Ouest
vendredi 19 mars 2021 10:37
La 35e édition du concours du meilleur sommelier des terroirs du sud-ouest, concours destiné au élèves de mention complémentaire sommellerie, s'est...
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Mercredi 17 mars 2021 12:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Camille Lacôme, nouvel étoilé Michelin 2021
mercredi 17 mars 2021 12:05
Avec sa compagne Agathe Richou en pâtisserie, le chef Camille Lacôme, notamment passé par La Tour d'argent, n'a pas tardé à offrir une étoile à La Mère Germaine, restaurant bientôt centenaire.
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Vendredi 5 mars 2021 14:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Christophe Schuffenecker, nouvel étoilé Michelin 2021
vendredi 5 mars 2021 14:05
En Provence, dans un cadre historique, quelques mois d'exploitation ont suffi au chef pour confirmer qu'il est toujours au niveau d'une récompense déjà décrochée en 2014.
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Mercredi 17 février 2021 09:21 :
Jean Bernard
a publié l'article
Meilleur jeune sommelier de France : les demi-finalistes sont connus
mercredi 17 février 2021 09:21
Au terme de la sélection qui a réuni 122 candidats à travers la France, l'Union de la Sommellerie Française a dévoilé la liste des...
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Mardi 16 février 2021 11:44 :
Jean Bernard
a publié l'article
Nicolas Fontaine, nouvel étoilé Michelin 2021
mardi 16 février 2021 11:44
Dans le décor de l'hôtel Imperator totalement transformé, le disciple de Pierre Gagnaire, lui-même consultant très impliqué, a vite affirmé les ambitions gastronomiques du lieu.
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Lundi 1 février 2021 11:05 :
Jean Bernard
a publié l'article
Fabrice Sommier quitte la direction du groupe Georges Blanc
lundi 1 février 2021 11:05
Sommelier de formation, le MOF 2007 va créer une école de dégustation et de formation destinée au grand public; à Mâcon.
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