L'expérience des concours est toujours payante. Dimitri Roussel, catégorie junior, et Maxime Petit, chez les professionnels, en ont fait la démonstration en finale du 16e Trophée des vins du Jura. Ils ont remporté cette épreuve organisée par l'association des sommeliers du Jura France-Comté au lycée hôtelier de Poligny.
Le premier, venu du lycée Albert de Mun, est apprenti au Pavillon Ledoyen à Paris et a décroché le titre de Meilleur apprenti de France en octobre dernier. Le second, chef sommelier du Buerehiesel à Strasbourg, avait inscrit son nom au palmarès 2019 du concours jurassien alors qu'il était en mention complémentaire sommellerie.
Chez les juniors les autres finalistes étaient Aubin Frey (lycée Storck de Guebwiller) et Armand Goichon (CFA Pierre-Cointreau d'Angers) ; chez les professionnels, Benoît Eberlé (Royal Monceau à Paris) et Ethan Croze (La maison Wenger à Noirmont).
Publié par Jean BERNARD
