Restauration

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Mobilisation des chefs dans le Haut-Rhin pour les étudiants

Mobilisation des chefs dans le Haut-Rhin pour les étudiants

A compter du 23 février et pendant 4 semaines, les chefs vont se relayer pour cuisiner et offrir 100 repas par jour aux étudiants, qui seront distribués par Le Hopla Truck by Le Chambard au Café Rapp à Colmar. Un menu acheté = un menu qui sera offert aux étudiants [+] Lire la suite

vendredi 19 février 2021 10:50
Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag (Créatures, Tortuga, Chez Oim et prochainement Forest en partenariat avec Moma Group) a imaginé une offre de « Halla Sandwichs ». [+] Lire la suite

vendredi 19 février 2021 10:23
Jérôme Roy, nouvel étoilé Michelin 2021

Jérôme Roy, nouvel étoilé Michelin 2021

Il n'a été ouvert que neuf mois, depuis qu'il a repris L'Opidom à Fondettes, en périphérie de Tours. Si bien que Jérôme Roy ne se voyait pas sur la piste aux étoiles cette année. Mais sa "cuisine sans chichis" a fait la différence. [+] Lire la suite

vendredi 19 février 2021 09:59
Un tablier solidaire pour venir en aide aux restaurateurs : "Je ne rends pas mon tablier"

Un tablier solidaire pour venir en aide aux restaurateurs : "Je ne rends pas mon tablier"

Le collectif Les Hauts Parleurs, composé de clients désireux de soutenir les restaurateurs, a initié un mouvement solidaire avec la vente d'un tablier portant le message "Je ne rends pas mon tablier". Pour donner de la visibilité à cette action, une myriade de chefs français le portent sur les réseaux sociaux. [+] Lire la suite

jeudi 18 février 2021 11:28
Les finalistes Professionnels de la 1ère édition du Trophée des Léopards

Les finalistes Professionnels de la 1ère édition du Trophée des Léopards

La finale du Trophée des Léopards se tiendra le 14 avril 2021 à Granville, autour du thème « La pomme dans tous ses états ». À la clef : un chèque de 1500 euros pour le gagnant et une journée de formation avec Bernard Leprince, MOF et président du jury. [+] Lire la suite

jeudi 18 février 2021 10:52
#covid19 : Israël met en place un système de badges pour aller au restaurant

#covid19 : Israël met en place un système de badges pour aller au restaurant

L'Etat Hébreu, qui a vacciné déjà 45% de sa population à la mi-février contre la covid 19, a imaginé un système de badges.... [+] Lire la suite

jeudi 18 février 2021 10:12
Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

Le Restaurant Hélène Darroze, 2 étoiles en 2003, entièrement réinventé, est devenu Marsan et a récupéré les 2 étoiles. [+] Lire la suite

jeudi 18 février 2021 09:44
Boris Johnson envisage la réouverture des restaurants en mai

Boris Johnson envisage la réouverture des restaurants en mai

Le premier Ministre britannique va présenter son plan de déconfinement le 22 février. [+] Lire la suite

mercredi 17 février 2021 14:01
Rodolphe Regnauld, nouvel étoilé Michelin 2021

Rodolphe Regnauld, nouvel étoilé Michelin 2021

Christelle et Rodolphe Regnauld ont racheté l'Auberge du Pont il y a quinze ans. Ils ont su construire patiemment leur renommée et leur identité culinaire, et des relations de confiance avec les producteurs locaux. [+] Lire la suite

mercredi 17 février 2021 12:05
M.A.D.E. devient Sirha Made, le salon qui pense l'alimentation de demain

M.A.D.E. devient Sirha Made, le salon qui pense l'alimentation de demain

En 2021, M.A.D.E. rejoint l'écosystème Sirha Food et devient Sirha Made. Le groupe GL events, organisateur du salon, a décidé de déplacer Sirha Made les 22 et 23 juin prochains afin d'assurer la qualité de l'événement pour les exposants, visiteurs et partenaires. [+] Lire la suite

mercredi 17 février 2021 10:48
Les infos du jour en 30 secondes (mercredi 17 février 2021)

Les infos du jour en 30 secondes (mercredi 17 février 2021)

"L'avenir, il est plus du côté des tests rapides que du passeport vaccinal",  juge Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'État... [+] Lire la suite

mercredi 17 février 2021 09:13
Nicolas Fontaine, nouvel étoilé Michelin 2021

Nicolas Fontaine, nouvel étoilé Michelin 2021

Dans le décor de l'hôtel Imperator totalement transformé, le disciple de Pierre Gagnaire, lui-même consultant très impliqué, a vite affirmé les ambitions gastronomiques du lieu. [+] Lire la suite

mardi 16 février 2021 11:44
Nouvelles dates pour la Finale de S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF à Milan

Nouvelles dates pour la Finale de S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF à Milan

Après de longues réflexions, la grande finale mondiale du concours S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF, initialement prévue en mai 2021, se tiendra à Milan, les 29 et 30 octobre prochains. [+] Lire la suite

mardi 16 février 2021 11:03
Best of des idées à emporter - Épisode 2 : Les États-Unis

Best of des idées à emporter - Épisode 2 : Les États-Unis

Comment booster vos inspirations grâce à un petit tour des meilleures innovations dans le monde ? Anne-Claire Paré, dirigeante de bento, cabinet spécialisé en tendances et en marketing pour la restauration, fait le point. [+] Lire la suite

mardi 16 février 2021 10:05
Maxime Laurenson, nouvel étoilé Michelin 2021

Maxime Laurenson, nouvel étoilé Michelin 2021

Quinze mois seulement après l'ouverture de son restaurant Rustique, au coeur de la presqu'île, Maxime Laurenson a décroché sa première étoile. Une belle récompense pour ce défenseur de la cuisine paysanne. [+] Lire la suite

lundi 15 février 2021 16:56