Restauration

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Guillaume Gomez va se consacrer au rayonnement international de la gastronomie française

Guillaume Gomez va se consacrer au rayonnement international de la gastronomie française

Le chef du Palais de l'Elysée quitte ses fonctions pour assurer une nouvelle mission, toujours auprès du Président, celle de promouvoir la cuisine française et tous ses acteurs. [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 16:27
Le chef Marcel Keff s'est suicidé

Le chef Marcel Keff s'est suicidé

L'ancien chef étoilé du restaurant La Lorraine à Zoufftgen, Marcel Keff, a mis fin à ses jours dans la nuit de lundi à mardi 23... [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 14:47
Ces blogs qui bouleversent la vie des restaurateurs

Ces blogs qui bouleversent la vie des restaurateurs

Suite à des billets écrits par des blogueurs partageant leurs adresses de restaurants avec des milliers de followers, les chefs voient leur activité chamboulée, au point de devoir parfois fermer devant l'affluence. [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 12:35
Marc-Antoine Lepage, nouvel étoilé Michelin 2021

Marc-Antoine Lepage, nouvel étoilé Michelin 2021

En décembre 2019, le jeune chef Marc-Antoine Lepage a pris les rênes du restaurant gastronomique Les Foudres, au coeur de l'hôtel Chais Monnet et Spa à Cognac (Charente). Conquis par l'identité du lieu et son potentiel, il explore le terroir charentais - en n'oubliant pas ses origines bretonnes. [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 12:05
Top Chef : les épreuves imaginées par Sébastien Vauxion, Jérôme Banctel et Andoni Luis Aduriz

Top Chef : les épreuves imaginées par Sébastien Vauxion, Jérôme Banctel et Andoni Luis Aduriz

Voici les épreuves qui attendent les candidats dans Top Chef ce soir à 21 h sur M6 [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 11:44
Pierre Pradeau, un restaurateur contraint de travailler dans un funérarium pour rembourser ses crédits

Pierre Pradeau, un restaurateur contraint de travailler dans un funérarium pour rembourser ses crédits

Pour survivre, le temps de la crise, un jeune restaurateur Limougeaud a décidé de prendre un autre boulot, au sein des pompes funèbres. [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 10:05
METRO France organise le mardi 16 mars son colloque "Mon restaurant passe au durable" en 100% digital

METRO France organise le mardi 16 mars son colloque "Mon restaurant passe au durable" en 100% digital

Cette 5ème édition marquera le début d'un nouveau cycle consacré « au passage à l'action ». Face aux enjeux du développement durable, ses implications et les opportunités pour l'activité de restauration, comment faire évoluer son activité professionnelle ? Le colloque "Mon restaurant passe au durable", utile et gratuit, vous donnera des pistes. [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 09:44
TheFork : Almir Ambeskovic nommé Président-Directeur Général

TheFork : Almir Ambeskovic nommé Président-Directeur Général

Changement de gouvernance au sein de TheFork. Bertrand Jelensperger rejoint le PDG et cofondateur de Tripadvisor, Stephen Kaufer, au sein d'un nouvel Advisory Board dont la mission [+] Lire la suite

mardi 23 février 2021 14:28
Julien Thomasson, nouvel étoilé Michelin 2021

Julien Thomasson, nouvel étoilé Michelin 2021

À 40 ans, Julien Thomasson est le chef de la Table de la Mainaz, restaurant gastronomique d'un hôtel quatre étoiles, situé à 1 250 m d'altitude dans les Monts du Jura, près de Genève. Il décroche aujourd'hui une première étoile avec une cuisine authentique qui sublime les produits du terroir. [+] Lire la suite

mardi 23 février 2021 12:05
#SIRHA2021 : les nouvelles dates du Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie

#SIRHA2021 : les nouvelles dates du Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie

GL Events a pris la décision de décaler la tenue de la 20ème édition du Sirha Lyon du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021. Le Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie sont donc reportés en septembre. [+] Lire la suite

mardi 23 février 2021 11:12
Angleterre : une partie des restaurants rouvrira mi-avril

Angleterre : une partie des restaurants rouvrira mi-avril

La mesure concerne les espaces extérieurs des restaurants et pubs. Les espaces intérieurs resteront fermés jusqu'à mai, hôtels inclus. [+] Lire la suite

mardi 23 février 2021 10:06
Baptiste Renouard, nouvel étoilé Michelin 2021

Baptiste Renouard, nouvel étoilé Michelin 2021

Le jeune chef est récompensé pour son travail acharné durant le second confinement dans son restaurant Ochre. [+] Lire la suite

lundi 22 février 2021 12:05
Mory Sacko arrive sur France 3

Mory Sacko arrive sur France 3

Le jeune chef étoilé, ex Top Chef saison 11, présentera un nouveau programme, baptisé « Cuisine ouverte » chaque samedi à 20 h 15 sur France 3. [+] Lire la suite

lundi 22 février 2021 11:49
Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

Le sommelier franco-américain vivant à New-York, lui-même paraplégique, s'apprête à ouvrir en avril Contento, une table accessible aux personnes en situation de handicap. Une belle initiative, à suivre sans modération. [+] Lire la suite

lundi 22 février 2021 10:37
À Limoges, le couscous se prend au bar

À Limoges, le couscous se prend au bar

Le restaurant Le Marrakech ouvre son comptoir - Le Majorelle - au coeur des halles de Limoges, pour en faire un de ses éléments de relance au moment de l'après-crise. [+] Lire la suite

vendredi 19 février 2021 17:17