Restauration

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Courtepaille en quête de repreneurs ?

Courtepaille en quête de repreneurs ?

Selon Les Echos, la crise du Coronavirus a porté le coup de grâce au fonds britannique ICG, propriétaire de l’enseigne, qui chercherait un repreneur... [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 16:46
Levée de fonds et enchères solidaires organisées par le 50 Best

Levée de fonds et enchères solidaires organisées par le 50 Best

La vente aux enchères de lots offerts par des chefs ayant figuré précédemment sur les listes 50 Best est prévue entre le 3 et le 12 juillet sur... [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 16:33
1er guide Michelin Slovénie : 2 étoiles pour Ana Roš

1er guide Michelin Slovénie : 2 étoiles pour Ana Roš

52 restaurants, dont 1 doublement étoilé et 5 étoilés, font leur entrée dans cette nouvelle sélection 2020 et témoignent de l'attractivité de la scène culinaire slovène. [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 16:16
Jacques Faussat, nouvel étoilé Michelin

Jacques Faussat, nouvel étoilé Michelin

L'étoile est revenue après trois ans d'absence. Jacques Faussat l'avait obtenue en 2004, deux ans après son installation au 54 rue Cardinet dans le XVIIe arrondissement... [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 16:05
Les propositions du Club de la Table Française

Les propositions du Club de la Table Française

Pour le Club de la Table Française : "Il est de l'intérêt stratégique de notre pays d'éviter la disparition d'un pan entier de notre économie et au contraire de s'appuyer sur ses secteurs patrimoniaux pour rebondir. Ensemble relançons notre gastronomie pour le bien des français !" [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 16:02
#Réouverture : Julien et Céline Bazzano ont fait le choix de déménager leur Carré 2 Vigne à la campagne

#Réouverture : Julien et Céline Bazzano ont fait le choix de déménager leur Carré 2 Vigne à la campagne

En anticipant bien en amont les difficultés d'appliquer le protocole sanitaire à leur restaurant de poche, le couple a fait le pari, osé mais payant, de créer un restaurant éphémère au grand air. [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 14:57
Kei Kobayashi, nouveau 3 étoiles Michelin

Kei Kobayashi, nouveau 3 étoiles Michelin

Le chef est le premier Japonais à obtenir 3 étoiles Michelin en France, pour sa cuisine française. [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 12:05
Mathias Dandine, nouvel étoilé Michelin 2020

Mathias Dandine, nouvel étoilé Michelin 2020

Mathias Dandine a décroché une étoile pour la cinquième fois. Cette année, c'est aux commandes de la Magdeleine, qu'il a repris en juillet 2019. [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 09:05
Giovanni Pireddu, nouvel étoilé Michelin

Giovanni Pireddu, nouvel étoilé Michelin

Dans son restaurant Tentazioni, Giovanni Pireddu explore avant tout le produit. Ses plats, dont la matrice est italienne mais élaborés avec des produits du Sud-Ouest, font la part belle aux poissons. Dans un style bien personnel, le chef ne se prive d'aucun mélange. [+] Lire la suite

lundi 15 juin 2020 17:21
Sylvain Sendra, nouvel étoilé Michelin

Sylvain Sendra, nouvel étoilé Michelin

Il avait déjà obtenu une étoile Michelin lors d'une précédente aventure culinaire. Cette fois, c'est au jeune restaurant Fleur de pavé que le chef a décroché à nouveau l'étoile. Retour sur sa cuisine du partage, dans son restaurant parisien riche de plusieurs atmosphères. [+] Lire la suite

lundi 15 juin 2020 14:05
Alain Ducasse présente ses solutions anti-coronavirus au Bistrot Allard

Alain Ducasse présente ses solutions anti-coronavirus au Bistrot Allard

Le chef multi-étoile expose dans son restaurant parisien des barrières physiques (paravents et centre de tables) additionnées d'un système de traitement de l'air ingénieux. Une installation imaginée par une équipe d'une dizaine de spécialistes et validée scientifiquement. [+] Lire la suite

lundi 15 juin 2020 12:30
Eric Canino, nouveau 2 étoiles Michelin

Eric Canino, nouveau 2 étoiles Michelin

La cuisine méditerranéenne saine et gourmande d'Eric Canino à la Voile, table gastronomique de La Réserve Ramatuelle, se décline en mode brasserie de luxe. [+] Lire la suite

lundi 15 juin 2020 10:05
'À table, les soignants !', une nouvelle opération solidaire dans les restaurants

'À table, les soignants !', une nouvelle opération solidaire dans les restaurants

Afin de poursuivre l'élan de générosité initié pendant la fermeture de leurs restaurants, de nombreux chefs se mobilisent pour inviter les... [+] Lire la suite

vendredi 12 juin 2020 15:37
François Moureaux, nouvel étoilé Michelin

François Moureaux, nouvel étoilé Michelin

Cette belle étoile, perdue l'an dernier, est revenue en 2020. Pas même le temps de réaliser pour certains clients. [+] Lire la suite

vendredi 12 juin 2020 14:05
Nicolas Carro, nouvel étoilé Michelin 2020

Nicolas Carro, nouvel étoilé Michelin 2020

En reprenant l'Hôtel de Carantec, lieu d'exception de la gastronomie finistérienne, Nicolas Carro, jeune chef costarmoricain, a réussi un véritable exploit, puisqu'il a obtenu sa première étoile en quatre mois seulement. [+] Lire la suite

vendredi 12 juin 2020 10:05