Restauration

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Mougins 2018 : Alice Grossi et Stéphane Blanc couronnés au concours des arts de la table

Mougins 2018 : Alice Grossi et Stéphane Blanc couronnés au concours des arts de la table

Coup double pour le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco, qui obtient le premier prix chez les professionnels et les jeunes. [+] Lire la suite

lundi 4 juin 2018 11:49
Philippe Etchebest attire la foule aux Étoiles de Mougins

Philippe Etchebest attire la foule aux Étoiles de Mougins

Le 13ème festival international de la gastronomie, Les Etoiles de Mougins, a battu des records de fréquentation avec Philippe Etchebest. [+] Lire la suite

lundi 4 juin 2018 11:47
Fouquet's : Pierre Gagnaire signe un menu Bon pour le Climat

Fouquet's : Pierre Gagnaire signe un menu Bon pour le Climat

A l'occasion de la Semaine du Développement Durable (et jusqu'au 13 juin), Les Fouquet's du groupe Barrière [+] Lire la suite

vendredi 1 juin 2018 19:11
À Bordeaux, le brunch, c'est tous les jours

À Bordeaux, le brunch, c'est tous les jours

Dans le centre de Bordeaux (Gironde), un jeune couple mise sur le brunch servi tous les jours dans son petit restaurant à la décoration cosy. Une offre complétée par le café de... [+] Lire la suite

vendredi 1 juin 2018 17:23
Restauration : le récap du mois

Restauration : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

vendredi 1 juin 2018 10:05
Les robots, l'avenir de la restauration ?

Les robots, l'avenir de la restauration ?

En Asie, aux États-Unis et depuis peu en France, les robots s'invitent au restaurant. Gadget ou tendance de fond ? Ce phénomène fait débat. [+] Lire la suite

jeudi 31 mai 2018 10:42
13ème Festival international de Mougins avec Philippe Etchebest : gastronomie, sport et bien-être

13ème Festival international de Mougins avec Philippe Etchebest : gastronomie, sport et bien-être

La présence du charismatique Philippe Etchebest, chef étoilé et MOF (Cauchemar en Cuisine, Top Chef sur M6) en invité d'honneur, devrait séduire ce week-end à Mougins les... [+] Lire la suite

jeudi 31 mai 2018 10:06
Maison Kammerzell : une transmission respectueuse de la tradition

Maison Kammerzell : une transmission respectueuse de la tradition

A la tête de la Maison Kammerzell depuis 2009, Jean-Noël Dron s'est fixé comme objectif de préserver l'ADN de cette institution. [+] Lire la suite

mercredi 30 mai 2018 15:15
Guillaume Gomez sacré « Food Person of the year » aux Gourmand Awards

Guillaume Gomez sacré « Food Person of the year » aux Gourmand Awards

Les 26 et 27 mai derniers se tenait à Yantai, en Chine, la 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards ». Le jury, présidé par Edouard Cointreau, président et fondateur des... [+] Lire la suite

mercredi 30 mai 2018 14:41
Sirha Green, trois jours riches en événements

Sirha Green, trois jours riches en événements

Durant Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service Responsable du 17 au 19 juin à Eurexpo à Lyon, concours et démonstrations engagés se succéderont sur la... [+] Lire la suite

mercredi 30 mai 2018 09:11
Hugo&Co : Tomy Gousset s'ouvre sur le monde

Hugo&Co : Tomy Gousset s'ouvre sur le monde

Après le succès de Tomy&Co, le chef d'origine cambodgienne ouvre une deuxième adresse où mélange des saveurs et convivialité prédominent. [+] Lire la suite

lundi 28 mai 2018 15:14
Ahmad Houmani : "La rigueur, c'est la première chose que je transmets"

Ahmad Houmani : "La rigueur, c'est la première chose que je transmets"

Directeur du restaurant du Palais Royal à Paris (Ier), Ahmad Houmani met tout en oeuvre pour fluidifier le travail en cuisine et en salle. [+] Lire la suite

vendredi 25 mai 2018 12:10
Une belle première saison d'hiver pour Laurent Peugeot

Une belle première saison d'hiver pour Laurent Peugeot

Le chef a pris ses quartiers d'hiver à la Table des Armaillis. Un changement radical par rapport à son quotidien. [+] Lire la suite

jeudi 24 mai 2018 15:06
Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic

Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic

Parisienne depuis cinq ans, l'Argentine dirige la sommellerie pour l'ensemble des restaurants du groupe Pic. [+] Lire la suite

jeudi 24 mai 2018 11:23

Guides, classements et prix en tout genre, édito du journal du 24 mai 2018

Les World Restaurant Awards, vous connaissez ? Alors que l'on devait avoir cette semaine les noms des tout premiers récipiendaires... [+] Lire la suite

jeudi 24 mai 2018 10:11