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Journal L'Hôtellerie Restauration

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Fonds de commerce

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Accueil > Actualités > Fonds de commerce
Cessions de CHR à Orléans : les commerces avec tabac tirent leur épingle du jeu

Cessions de CHR à Orléans : les commerces avec tabac tirent leur épingle du jeu

Parce qu'ils ont été considérés comme commerces essentiels durant les confinements successifs et que leur activité a perduré, les tabacs et bars-tabacs-brasseries continuent de se vendre de manière fluide sur un marché de la cession CHR au ralenti. Explications avec Benoît Lefebvre, directeur de Century 21 Capital Commerce à Orléans. [+] Lire la suite

lundi 7 novembre 2022 15:35
Achat d'hôtel : le financement par effet de levier

Achat d'hôtel : le financement par effet de levier

Le Leverage Buy Out (LBO), ou financement par effet de levier, est le nom donné à un montage financier classique qui permet le rachat d'une... [+] Lire la suite

vendredi 28 octobre 2022 16:05
Le Sure Hotel by Best Western Lille Tourcoing vendu par Transaxio Hôtel

Le Sure Hotel by Best Western Lille Tourcoing vendu par Transaxio Hôtel

Le Sure Hotel by Best Western Lille Tourcoing situé à Bondues (Nord) a été repris, murs et fonds de commerce, par le groupe Somnoo, accompagné... [+] Lire la suite

mercredi 19 octobre 2022 12:20
Chercher des aides et subventions publiques pour son entreprise

Chercher des aides et subventions publiques pour son entreprise

Il existe de nombreuses aides dont vous pouvez bénéficier de la part de l'État et des collectivités territoriales. La base de... [+] Lire la suite

vendredi 14 octobre 2022 10:05
Cessions de bars-brasseries et bars-tabacs : le point de vue de Pascal Henneuse, directeur du cabinet Michel Simond Saint-Brieuc-Vannes

Cessions de bars-brasseries et bars-tabacs : le point de vue de Pascal Henneuse, directeur du cabinet Michel Simond Saint-Brieuc-Vannes

Après deux années atones, nous constatons un frémissement encourageant du marché dans notre secteur qui s'étend principalement des... [+] Lire la suite

mardi 11 octobre 2022 12:05
Acquisition d'un fonds de commerce : obtenir une licence IV

Acquisition d'un fonds de commerce : obtenir une licence IV

Suite à l'ordonnance du 17 décembre 2015, il n'existe plus que deux catégories de licences : - la licence de 3e catégorie, dite... [+] Lire la suite

vendredi 30 septembre 2022 16:05
Exploiter un fonds de commerce CHR : les différentes options

Exploiter un fonds de commerce CHR : les différentes options

Un fonds de commerce peut être exploité de plusieurs façons : en direct par son propriétaire ou sur délégation par un... [+] Lire la suite

mardi 27 septembre 2022 14:05
Bien préparer sa succession : faire une évaluation dans le cadre de la mise en place d'un pacte Dutreil

Bien préparer sa succession : faire une évaluation dans le cadre de la mise en place d'un pacte Dutreil

Lorsque l'on est propriétaire de biens, d'une société d'exploitation de restaurant, hôtelière ou autre, il est important... [+] Lire la suite

mardi 20 septembre 2022 14:35
Transmission d'hôtel : déterminer le prix de cession des titres

Transmission d'hôtel : déterminer le prix de cession des titres

La transmission par voie de cession d'un hôtel peut se réaliser soit par la vente du fonds de commerce soit par la cession des titres de la... [+] Lire la suite

mardi 13 septembre 2022 16:35
Cession d'hôtels : le point de vue du cabinet Michel Simond Nice

Cession d'hôtels : le point de vue du cabinet Michel Simond Nice

Jean-Marc Chappuis, directeur Michel Simond Nice en charge du segment hospitality dans les Alpes-Maritimes (entre Théoule et Menton), note des performances plus qu'encourageantes. [+] Lire la suite

vendredi 9 septembre 2022 14:05
Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel lors de son acquisition

Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel lors de son acquisition

La valorisation du fonds repose en partie sur son chiffre d'affaires et sa capacité à en générer. L'une des méthodes... [+] Lire la suite

lundi 5 septembre 2022 10:05
Exploiter un fonds de commerce : opter pour la gérance-mandat

Exploiter un fonds de commerce : opter pour la gérance-mandat

La situation du gérant-mandataire est intermédiaire entre le salariat et l'entrepreneuriat. Comme l'entrepreneur, le gérant-mandataire... [+] Lire la suite

jeudi 1 septembre 2022 10:05
Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec la méthode empirique

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec la méthode empirique

Pour des raisons pratiques, le chiffre d'affaires HT est le plus souvent utilisé. En effet, le chiffre d'affaires est repris sur le compte de résultats... [+] Lire la suite

jeudi 25 août 2022 16:05
Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

Estimer le fonds de commerce d'un hôtel avec l'EBE retraité

L'EBE est un solde intermédiaire de gestion (SIG). Il est le meilleur indicateur de la rentabilité économique de l'exploitation, car il correspond... [+] Lire la suite

jeudi 18 août 2022 10:05
L'indemnité d'éviction

L'indemnité d'éviction

L'indemnité d'éviction intervient dans l'hypothèse où, alors que le locataire a droit au renouvellement de son bail commercial, le... [+] Lire la suite

mardi 16 août 2022 14:05
Estimer les murs d'un hôtel

Estimer les murs d'un hôtel

Traditionnellement, en hôtellerie, les murs sont estimés par capitalisation du loyer net. Cependant, il existe plusieurs méthodes. ► La méthode... [+] Lire la suite

jeudi 11 août 2022 09:05
Comment prend fin une location-gérance ?

Comment prend fin une location-gérance ?

La location-gérance se termine soit par l'arrivée du terme, soit par résiliation (par application d'une clause résolutoire ou par... [+] Lire la suite

lundi 8 août 2022 14:05
Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE

Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE

L'excédent brut d'exploitation (EBE) est un indicateur issu du tableau des soldes intermédiaires de gestion. Il représente les ressources tirées de... [+] Lire la suite

vendredi 5 août 2022 10:05
Exploiter un fonds de commerce en location-gérance

Exploiter un fonds de commerce en location-gérance

La location-gérance est un contrat par lequel le propriétaire d'un fonds de commerce le fait exploiter par un locataire. Celui-ci l'exploite à ses risques et... [+] Lire la suite

mardi 2 août 2022 12:05
Les ratios financiers

Les ratios financiers

Les ratios financiers sont des indicateurs qui permettent d'analyser la situation d'une entreprise. Ils sont utiles au quotidien pour le chef d'entreprise et le banquier, mais... [+] Lire la suite

mercredi 20 juillet 2022 14:05


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Fonds de commerce en fiches pratiques
par Tiphaine Beausseron
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