×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Suisse

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Suisse


Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève

Entièrement rénové, l'hôtel The Woodward, confié à Oetker Collection par le groupe Bastion, mise sur une restauration étoilée. Elle est... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 septembre 2021 14:49
L'intelligence artificielle au service du « Hospitality Management » Un certificat lancé par Les Roches et aivancity Paris-Cachan

L'intelligence artificielle au service du « Hospitality Management » Un certificat lancé par Les Roches et aivancity Paris-Cachan

Les Roches et aivancity Paris-Cachan, la Grande École d'Intelligence Artificielle, lancent le premier certificat en intelligence artificielle (IA) appliquée au management de l'hôtellerie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 13 juillet 2021 08:05
Chantal Wittmann nommée Chevalier dans l'Ordre National du Mérite

Chantal Wittmann nommée Chevalier dans l'Ordre National du Mérite

Chantal Wittmann est au coeur du nouveau programme Art de la Table et Sommellerie de l'Institut de Hautes Etudes de Glion [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 8 juillet 2021 08:05
En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

Tout le week-end, les professionnels ont travaillé dur pour être prêts pour la réouverture. Beaucoup misent sur une carte courte pour simplifier l'offre et remettre le personnel en confiance. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 avril 2021 12:05
La Suisse rouvre ses terrasses

La Suisse rouvre ses terrasses

Ce lundi 19 avril marque une nouvelle étape du déconfinement en terre helvétique avec la réouverture des terrasses. Le protocole retenu est de 4... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 19 avril 2021 14:38
Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 12:55
Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands

Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands

Le Berceau des Sens conserve son étoile Michelin pour la troisième année consécutive [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 février 2021 09:05
Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Après cinquante ans de carrière en cuisine, le chef doublement étoilé du Floris, Claude Legras, prend sa retraite. Le chef Jean-Edern Hurstel et Lionel Roques, PDG du Groupe Franco American, spécialisé dans l'événementiel, la production et la communication, reprennent cet établissement proche de Genève. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 17:08
Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin révèle ce matin la sélection 2021 des nouveaux étoilés : 4 nouveaux 2 étoiles et 16 nouvelles tables font leur entrée avec une première étoile. Pour la première fois en Suisse, 19 restaurants reçoivent l'étoile Verte Michelin mettant en valeur les établissements particulièrement engagés pour une gastronomie durable. Et 15 nouveaux... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:43
Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

La sélection 2021 du Guide MICHELIN Suisse est disponible en version digitale exclusivement. Voici les nouveaux étoilés et les restaurants qui reçoivent l'étoile verte. Une première en Suisse. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:41
Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward

Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward

Oetker Collection ouvrira The Woodward à Genève au printemps prochain avec deux restaurants gastronomiques : l'Atelier Robuchon et Le Jardinier du chef étoilé Alain Verzeroli. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 décembre 2020 15:14
Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021

Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021

Oetker Collection annonce l'ouverture, au printemps 2021, de l'hôtel The Woodward à Genève (Suisse), sur les rives du lac Léman. Cet... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 novembre 2020 12:05
Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

Pour les étudiants de l'école Les Roches Crans-Montana le nouvel Innovation Hub représente une opportunité de s'insérer dans un écosystème d'innovation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 novembre 2020 09:14
Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Swiss Education Group et Kempinski Hotels vont mutualiser leurs compétences en matière de gestion hôtelière [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 16 novembre 2020 09:01
L'enseigne 25hours offre son hôtel de Zurich pour une nuit

L'enseigne 25hours offre son hôtel de Zurich pour une nuit

Le groupe hôtelier 25hours Hotel organise un jeu concours original pour la réouverture, après six mois de fermeture suite au Covid-19, de son hôtel de Zurich Ouest ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 octobre 2020 12:51

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3760 -
26 novembre 2021
Abonnez-vous
N° 3759 -
13 novembre 2021
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Evaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR (avec tableur d’estimation)
par Jean Castell
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France

Pas de confinement ni de couvre-feu, annonce Olivier Veran

Le recrutement responsable au coeur des échanges du congrès de l'Umih

Michelin France 2022 : sortie du guide le 22 mars

Les infos du mois de novembre en bref

  Derniers commentaires

Pass sanitaire : comment les salariés l'adoptent et s'adaptent

La Maison Aribert certifiée 'sans plastique'

Travail de nuit dans les CHR

Du bon usage de la licence restaurant

Le Lycée Lesdiguières dans les coulisses de la Légion d'honneur et de la Descente des Alpages

  Dernières questions sur SOS Experts

Flan de cèpes : cela passera-t-il avec des cèpes surgelés ?

Poêlée de marrons aux abricots : quelle recette réaliser ?

Validité test et pass : comment cela va-t-il se passer pour le test de 24 h en cas de contrôle ?

Jours fériés : peut-on mettre un jour férié à la place d'un repos mais en mettant "repos" ?

Echelon indice et ancienneté : ça fait 8 ans que je suis toujours aux même échelon et indice, est-ce normal ?