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Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 12:55
Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands

Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands

Le Berceau des Sens conserve son étoile Michelin pour la troisième année consécutive [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 février 2021 09:05
Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Après cinquante ans de carrière en cuisine, le chef doublement étoilé du Floris, Claude Legras, prend sa retraite. Le chef Jean-Edern Hurstel et Lionel Roques, PDG du Groupe Franco American, spécialisé dans l'événementiel, la production et la communication, reprennent cet établissement proche de Genève. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 17:08
Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin révèle ce matin la sélection 2021 des nouveaux étoilés : 4 nouveaux 2 étoiles et 16 nouvelles tables font leur entrée avec une première étoile. Pour la première fois en Suisse, 19 restaurants reçoivent l'étoile Verte Michelin mettant en valeur les établissements particulièrement engagés pour une gastronomie durable. Et 15 nouveaux... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:43
Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

La sélection 2021 du Guide MICHELIN Suisse est disponible en version digitale exclusivement. Voici les nouveaux étoilés et les restaurants qui reçoivent l'étoile verte. Une première en Suisse. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 février 2021 10:41
Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward

Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward

Oetker Collection ouvrira The Woodward à Genève au printemps prochain avec deux restaurants gastronomiques : l'Atelier Robuchon et Le Jardinier du chef étoilé Alain Verzeroli. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 décembre 2020 15:14
Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021

Ouverture de l'hôtel The Woodward à Genève au printemps 2021

Oetker Collection annonce l'ouverture, au printemps 2021, de l'hôtel The Woodward à Genève (Suisse), sur les rives du lac Léman. Cet... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 novembre 2020 12:05
Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

Pour les étudiants de l'école Les Roches Crans-Montana le nouvel Innovation Hub représente une opportunité de s'insérer dans un écosystème d'innovation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 novembre 2020 09:14
Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Swiss Education Group et Kempinski Hotels vont mutualiser leurs compétences en matière de gestion hôtelière [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 16 novembre 2020 09:01
L'enseigne 25hours offre son hôtel de Zurich pour une nuit

L'enseigne 25hours offre son hôtel de Zurich pour une nuit

Le groupe hôtelier 25hours Hotel organise un jeu concours original pour la réouverture, après six mois de fermeture suite au Covid-19, de son hôtel de Zurich Ouest ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 octobre 2020 12:51
Les étudiants de l'EHL poursuivent leur cursus académique et leur développement grâce aux capacités digitales et les mesures de soutien : Comment l'EHL a-t-elle géré la plus grande quarantaine de Suisse ?

Les étudiants de l'EHL poursuivent leur cursus académique et leur développement grâce aux capacités digitales et les mesures de soutien : Comment l'EHL a-t-elle géré la plus grande quarantaine de Suisse ?

2 500 étudiants de l'EHL sortaient d'une quarantaine imposée sur le campus de Lausanne, après que plusieurs cas de coronavirus [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 30 septembre 2020 06:07
Transmettre le savoir-faire français à l'international : Le César Ritz Colleges Switzerland signe un partenariat avec le Comité Champagne

Transmettre le savoir-faire français à l'international : Le César Ritz Colleges Switzerland signe un partenariat avec le Comité Champagne

Le César Ritz Colleges Switzerland signe un partenariat avec le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 septembre 2020 15:54
#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients

#Coronavirus : le canton de Genève impose la collecte des données personnelles des clients

Dans les restaurants, la collecte des données est devenue obligatoire depuis le 18 août. Le Conseil d'Etat genevois demande aux restaurateurs de relever un contact... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 août 2020 17:10
Sommet Education - L'enseignement de l'Hospitalité en mode « phygital »

Sommet Education - L'enseignement de l'Hospitalité en mode « phygital »

Sommet Education proposera un nouveau Bachelor basé sur un programme « phygital » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 juillet 2020 05:52
Nomination : Dr. Carole Ackermann élue nouvelle Présidente du Conseil d'Administration et Présidente désignée du Conseil de Fondation de l'EHL

Nomination : Dr. Carole Ackermann élue nouvelle Présidente du Conseil d'Administration et Présidente désignée du Conseil de Fondation de l'EHL

Dr. Carole Ackermann intègre en tant que Présidente le Conseil d'administration d'EHL Holding SA et en tant que « Présidente désignée » le Conseil de Fondation de l'EHL [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 28 juillet 2020 06:55

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