Journal L'Hôtellerie Restauration

Hauts De France

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La sommellerie française dynamique et attractive

La sommellerie française dynamique et attractive

Le premier conseil d'administration de la nouvelle équipe dirigeante de l'Union de la sommellerie française s'est déroulé au lycée hôtelier du Touquet. Il a confirmé que l'élan impulsé par l'organisation du concours mondial n'est pas sans lendemain. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 18 octobre 2023 14:05
Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy

Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy

6 candidats seront retenus pour la finale du Trophée National Royal Picardy qui se déroulera le Mardi 30 janvier 2024 au Lycée Hôtelier du Touquet. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 octobre 2023 07:28
Insolite : un bus-hôtel emmène ses clients sur les routes de France

Insolite : un bus-hôtel emmène ses clients sur les routes de France

Pierre Lebat est l'heureux propriétaire d'un bus anglais des années 1980, transformé en hôtel roulant, tout confort. Il emmène ses clients pour des séjours d'une semaine, sur les routes de France. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 11 octobre 2023 16:05
Un food truck utilisé comme outil pédagogique

Un food truck utilisé comme outil pédagogique

Le lycée Ernest Couteaux, utilise son Cout'Truck PRO comme lieu de restauration et de formation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 août 2023 14:05
Béthune : le restaurant de Sébastien Renard a ouvert ses portes

Béthune : le restaurant de Sébastien Renard a ouvert ses portes

L'ex-candidat de Top Chef avait pour ambition d'ouvrir son propre restaurant. C'est chose faites, à Béthune, dans un établissement ayant appartenu à Marc Meurin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 juillet 2023 14:20
Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert ouvrent Ginko à la rentrée

Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert ouvrent Ginko à la rentrée

Le jeune couple, tous deux 31 ans, inaugurent leur première table courant septembre en centre ville de Lille. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 juillet 2023 14:38
Boire Manger Dire, le festival du journalisme culinaire : 20, 21 et 22 octobre 2023

Boire Manger Dire, le festival du journalisme culinaire : 20, 21 et 22 octobre 2023

Sciences Po Lille, l'École Supérieure de Journalisme de Lille et Mange, Lille ! lancent cette année « Boire Manger Dire », un... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 juillet 2023 14:05
Le retour du Grand Soir à Lille : samedi 20 septembre 2023

Le retour du Grand Soir à Lille : samedi 20 septembre 2023

Lancé en 2019, le Grand Soir est une balade gourmande dans les rues de Lille. Chaque participant est invité à déguster 6 plats dans 6... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 juillet 2023 09:05
Attractivité : le défi des métiers de la salle

Attractivité : le défi des métiers de la salle

Le 3 juillet dernier, étudiants et professionnels des CHR ont échangé à propos de l'avenir des métiers du service et des façons de les rendre plus attractifs. Un débat riche en pistes de réflexion, organisé à l'INFA Gouvieux, dans l'Oise. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 juillet 2023 12:05
Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

L'épreuve consiste dans le traitement d'un cas relatif à une organisation relevant du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. A partir d'un contexte donné... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 juin 2023 08:05
Le concours général des lycées en STHR session 2023

Le concours général des lycées en STHR session 2023

Le 6 juillet aura lieu en Sorbonne la remise des prix aux trois meilleurs candidats de ce concours en présence du ministre de l'Éducation nationale. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 juin 2023 10:13
Sirha Omnivore remet le couvert du 17 au 19 juin 2023 au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage

Sirha Omnivore remet le couvert du 17 au 19 juin 2023 au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage

Après une première édition réussie en 2022, Sirha Omnivore Nord célèbre à nouveau les produits et les savoir-faire de la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 9 juin 2023 11:05
IHG annonce l'ouverture de l'Intercontinental Chantilly-Château Mont Royal en 2024

IHG annonce l'ouverture de l'Intercontinental Chantilly-Château Mont Royal en 2024

Le château-hôtel Mont Royal Chantilly, situé à La Chapelle-en-Serval (Oise), va rejoindre le portefeuille d'IHG Hotels & Resorts et prendra le... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 30 mai 2023 10:25
Le binôme de Marguerite Yourcenar de Beuvry remporte le concours Arcoroc édition 2023

Le binôme de Marguerite Yourcenar de Beuvry remporte le concours Arcoroc édition 2023

Le lycée de Beuvry remporte le concours ARCOROC édition 2O23 ainsi que le prix du meilleur cocktail, le prix du public, le prix de la meilleure impression 3 d [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 mai 2023 08:05
Marmites, un food-court 2.0

Marmites, un food-court 2.0

Après Lille, Marmites déploie ses marques à Marcq-en-Baroeul sous la forme d'un food-court de 400 m2. Les deux associés et créateurs de Marmite ne comptent pas s'arrêter là, et veulent proposer aux restaurateurs... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 23 mai 2023 14:05

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par Jean-Claude Oulé
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