Journal L'Hôtellerie Restauration

Eure-Et-Loir

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Festival Entremets : la Symposie est réservée aux professionnels

Festival Entremets : la Symposie est réservée aux professionnels

"Réservée aux professionnels, la Symposie va mixer les points de vue, présenter des techniques, interroger la pratique, bref, aborder la gastronomie sous tous les angles, dans un esprit convivial, curieux et débonnaire", c'est la promesse de cette nouvelle manifestation aux contenus enthousiasmants. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 octobre 2018 11:15
Une centaine de chefs pour le festival Entremets

Une centaine de chefs pour le festival Entremets

Entre rencontres professionnelles et événements populaires, le festival Entremets, initié par Laurent Séminel (Menu Fretin) propose du 27 au 30 octobre une approche culturelle de la gastronomie [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 octobre 2018 14:04
L'Umih 28 s'enflamme contre les meublés touristiques

L'Umih 28 s'enflamme contre les meublés touristiques

Une convention signée entre l'agence départementale de développement et de réservation touristique... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 mars 2018 11:33
5ème édition de la soirée de l'Espoir au lycée Le Paraclet de Quimper

5ème édition de la soirée de l'Espoir au lycée Le Paraclet de Quimper

Vendredi 16 février 16 étudiants se sont retrouvés en toute convivialité avec 6 professeurs pour une cause commune, la Leucémie Espoir [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 mars 2018 21:38
Aux Zouaves, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour le Centre et l'Ile de France

Aux Zouaves, gagnant du Prix Des Cafés Pour Nos Régions, pour le Centre et l'Ile de France

Le restaurant d'Arnaud Ziomek est le seul commerce avec la boulangerie d'une commune de 900 habitants. L'homme défend l'engagement... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 3 juillet 2017 15:31
Palmarès du concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir

Palmarès du concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir

Le concours des meilleurs apprentis cuisiniers et serveurs d'Eure-et-Loir a été organisé par l'Umih 28 et l'Association des cuisiniers restaurateurs... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 30 juin 2017 16:23
Le Montescot veut affirmer le renouveau de la brasserie à Chartres

Le Montescot veut affirmer le renouveau de la brasserie à Chartres

Ouvert depuis quelques mois, le restaurant se bâtit une place originale dans le centre ville, avec un concept innovant... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 mars 2017 14:57
Umih 28 : "laissez-nous travailler sereinement"

Umih 28 : "laissez-nous travailler sereinement"

L'assemblée générale des professionnels d'Eure-et-Loir a une nouvelle fois été l'occasion de revendiquer l'égalité des charges. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 mars 2017 15:17
Broche et poule aillée : l'irruption du fast casual à Chartres

Broche et poule aillée : l'irruption du fast casual à Chartres

Trois associés viennent d'ouvrir le restaurant qui marie la souplesse de la restauration rapide et la qualité de la gastronomie... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 février 2017 11:39
8e édition de la Semaine de la réussite des Apprentis d'Auteuil

8e édition de la Semaine de la réussite des Apprentis d'Auteuil

Du 28 novembre au 2 décembre, la fondation Apprentis d'Auteuil fêtera les petites et grandes réussites des jeunes accueillis dans ses établissements. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 25 novembre 2016 15:50
Cafés-tabacs : les plages d'ouverture influent sur le prix de cession

Cafés-tabacs : les plages d'ouverture influent sur le prix de cession

Pour Christophe Martin, du cabinet MP Commerce et Transactions à Chartres, la rentabilité et les horaires sont véritablement au coeur de la valorisation... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 16 novembre 2016 10:58
Les apprentis d'Auteuil accueillent le rassemblement national des MOF au Château des Vaux

Les apprentis d'Auteuil accueillent le rassemblement national des MOF au Château des Vaux

Les 22 et 23 octobre, un rassemblement exceptionnel organisé par les Meilleurs ouvriers de France d'Eure-et-Loir et les Apprentis d'Auteuil pour promouvoir... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 octobre 2016 14:23
Le Grand Monarque sur la voie de l'excellence

Le Grand Monarque sur la voie de l'excellence

Bertrand Jallerat agrandit et modernise encore l'hôtel Best Western qui est depuis bientôt 50 ans dans la même famille... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 6 juillet 2016 15:52
Le Castel Maintenon veut faire référence dans la région

Le Castel Maintenon veut faire référence dans la région

Avec ses 79 chambres, le nouvel établissement 4 étoiles affilié Hôtels & Préférence vise notamment une clientèle parisienne et d'affaires. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 28 juin 2016 10:59
Audrey Saint-Cyr et Thomas Mary défendront l'Eure-et-Loir lors de la finale du MAF

Audrey Saint-Cyr et Thomas Mary défendront l'Eure-et-Loir lors de la finale du MAF

Le 21 avril, les concours départemental et régional MAF en cuisine froide et arts de la table et service se sont déroulés au lycée professionnel... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 mai 2016 14:39

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Vins au restaurant
par Paul Brunet
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