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Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Résultats du concours « Vendée Terre de Qualité-Trophée avenir » 2023

Ce concours a pour but de mettre en avant les cuisiniers de demain à travers une épreuve ouverte à tous jeunes inscrits dans une formation hôtelière en Vendée. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 mars 2023 08:05
Lisa Sterckeman du Lycée Hôtelier du Touquet Lauréate du 6ème Trophée Marcel Le Servot

Lisa Sterckeman du Lycée Hôtelier du Touquet Lauréate du 6ème Trophée Marcel Le Servot

Résultats du 6ème Trophée Marcel Le Servot organisé par l'association Les Cuisiniers de la République Française. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 23 mars 2023 08:05
La France et l'Autriche remportent la finale internationale du trophée Mille

La France et l'Autriche remportent la finale internationale du trophée Mille

La France et l'Autriche ont remporté ce lundi 20 mars la finale internationale du trophée Mille 2023. Les deux binômes ont respectivement gagné le prix cuisine-pâtisserie et le prix service-sommellerie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 mars 2023 09:05
Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : Loélia Carboue, Lucie Riquet et Bastien Filhol sacrés

Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : Loélia Carboue, Lucie Riquet et Bastien Filhol sacrés

Ce concours destiné aux élèves, spécialisés ou non, décerne également un titre chez les professionnels. Cette année, les lycées hôteliers de Souillac et La Rochelle ont tiré leur épingle du jeu. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 mars 2023 15:20
Le lycée de Saint-Méen grand vainqueur 2023 du Concours des Jeunes Talents de la Restauration de Produit en Bretagne

Le lycée de Saint-Méen grand vainqueur 2023 du Concours des Jeunes Talents de la Restauration de Produit en Bretagne

L'équipe du lycée Notre-Dame de Saint-Meen, composée de Robin Bertin, Léo Gourbil et Jérémy Bertil-Souchet remporte le Concours des Jeunes Talents de la Restauration, Produit en Bretagne 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 20 mars 2023 08:24
Laura Glaise et Laura Pinthon remportent le Concours Écoles - De l'école aux étoiles 2023

Laura Glaise et Laura Pinthon remportent le Concours Écoles - De l'école aux étoiles 2023

La dixième édition du Concours Écoles - De l'école aux étoiles, imaginé et créé par la marque Président (groupe Lactalis), a été remportée par un duo féminin composée de Laura Glaise, en cuisine... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 mars 2023 09:31
L'inscription au TakeOff! Student Challenge de Accor est ouverte

L'inscription au TakeOff! Student Challenge de Accor est ouverte

TakeOff! Student Challenge, est un concours offrant des opportunités d'emploi (pour la première fois à l'international) au sein du Groupe Accor [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 10 mars 2023 08:05
Michaël Wickaert remporte le 8e trophée culinaire Bernard Loiseau

Michaël Wickaert remporte le 8e trophée culinaire Bernard Loiseau

Dans le cadre de l'hommage à Bernard Loiseau, le groupe organise un trophée qui réunira les meilleurs chefs lundi 27 février à la Cité de la gastronomie [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 mars 2023 11:05
Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Le concours Mr.Goodfish, réservé à tous les professionnels de la restauration, récompensera la réalisation d'une recette dans laquelle la consommation responsable des produits de la mer est centrale. Candidatures à déposer avant le 30 avril. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 février 2023 09:05
Les candidats sélectionnés pour le Trophée culinaire Bernard Loiseau

Les candidats sélectionnés pour le Trophée culinaire Bernard Loiseau

Organisé par l'Académie Culinaire de France, le Trophée Culinaire Bernard Loiseau se tiendra le lundi 27 février 2023, à la Cité... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 février 2023 14:22
3 podiums en 3 jours et 1 diplôme d'excellence du service à table pour le lycée hôtelier Lesdiguieres de Grenoble 

3 podiums en 3 jours et 1 diplôme d'excellence du service à table pour le lycée hôtelier Lesdiguieres de Grenoble 

3 élèves et étudiants du lycée hôtelier de Grenoble se hissent sur les plus hautes marches du podium [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 février 2023 08:05
Le Néerlandais Jan Smink s'impose au Prix Taittinger

Le Néerlandais Jan Smink s'impose au Prix Taittinger

Le 55ème Prix international de cuisine d'auteur Le Taittinger, qui s'est déroulé dans les cuisines du Cordon Bleu à Londres, a été remporté par le chef néerlandais Jan Smink, «Smink» à Wolwega. Il devance le Japonais Hirofumi Kanbe, Prunier à Tokyo et le Français Alexandre Vuillin, La Pyramide à Vienne. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 février 2023 09:25
Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023 

Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023 

L'école hôtelière de Grenoble monte sur la plus haute marche lors de la finale du Trophée National Royal Picardy 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 février 2023 08:05
Le 72ème Prix Prosper Montagné récompense Tomohiro Suzuki

Le 72ème Prix Prosper Montagné récompense Tomohiro Suzuki

L'Ecole Ferrandi Paris a accueilli le Prix Culinaire Prosper Montagné sous la présidence de jury Dominique Loiseau. Les candidats devaient réaliser pour... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 février 2023 15:20
Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Les candidats étaient jugés sur leur engagement, leur motivation et leur art de l'éloquence tout en tenant compte également de l'expression, du fond et la forme de leur discours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 février 2023 08:05

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