×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Concours

#concours


Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Résultats de deux concours "apprenants" qui se sont déroulés le 19 octobre sur le salon Serbotel [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 10:18
La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

La Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale au-devant de tous les jeunes apprentis du secteur des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration présents à Serbotel [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 octobre 2021 10:00
Thierry Marx et les lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF

Thierry Marx et les lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF

Le Prix Goût et Santé MAAF demande aux candidats d'imaginer une recette créative alliant saveurs et qualités nutritionnelles. Le jury présidé par Thierry Marx, était composé de professionnels issus du monde de la santé, de l'artisanat et des métiers de l'alimentaire. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 octobre 2021 09:26
10e édition du concours vidéo - Santé et sécurité au travail : de l'école au travail 

10e édition du concours vidéo - Santé et sécurité au travail : de l'école au travail 

Ce concours constitue un projet pédagogique très mobilisateur pour développer les compétences des jeunes salariés en matière de santé et sécurité au travail [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 octobre 2021 07:31
Clément Pécot remporte le 10ème Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

Clément Pécot remporte le 10ème Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

C'est le 10ème anniversaire du concours culinaire initié par Olivier Roellinger en partenariat avec Ethic Ocean pour alerter les élèves et les professionnels de la restauration sur l'effondrement de la biodiversiité marine et le changement climatique. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 octobre 2021 11:43
Appel à candidature concernant le 7ème Trophée National Royal Picardy

Appel à candidature concernant le 7ème Trophée National Royal Picardy

Le trophée Royal Picardy a pour but de promouvoir les formations en hôtellerie-restauration, de mettre en avant les métiers liés au monde de la restauration et de l'hôtellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 12 octobre 2021 06:46
Grégory Cuilleron est champion du monde de l'oeuf en meurette

Grégory Cuilleron est champion du monde de l'oeuf en meurette

Grégory Cuilleron, chef du restaurant lyonnais le Cinq Mains, est le champion du monde de l'oeuf en meurette 2021. Ce cuisinier multi-casquettes (animateur TV,... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 octobre 2021 19:37
Les élèves d'Ambroise Croizat au SIRHA

Les élèves d'Ambroise Croizat au SIRHA

les élèves d'Ambroise croizat sont venus supporter l'équipe française lors du 7e championnat du monde des traiteurs [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 octobre 2021 06:37
Sirha 2021 : Les femmes dominent les concours de café

Sirha 2021 : Les femmes dominent les concours de café

La boisson, et notamment le café, fait désormais partie des épreuves qualificatives de nombreux concours. Et elle a fait son 'show' du 23 au 27 septembre, sur le Sirha, à l'occasion des Championnats de France du Café dans les catégories Cup Tasting, Coffee & Good Spirit et Barista. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 30 septembre 2021 14:54
Nouvelle date pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie

Nouvelle date pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie

Les candidats ont jusqu'au 18 octobre 2021 pour déposer leur dossier de candidature. La finale du concours organisé par l'Académie Culinaire de France aura lieu le mardi 16 novembre 2021, à Ferrandi Paris, en partenariat avec EquipHotel. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 septembre 2021 09:05
Elie Trumeau est le lauréat du Trophée Masse

Elie Trumeau est le lauréat du Trophée Masse

Le jeune cuisinier en poste au Bayview à Genève, auprès de Michel Roth, est le grand vainqueur de la 15ème édition du Trophée Masse qui vient de se dérouler dans le cadre du Sirha à Lyon. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 27 septembre 2021 16:58
Coupe du Monde de Pâtisserie : l'Italie en or

Coupe du Monde de Pâtisserie : l'Italie en or

Deux jours de compétition pour la Coupe du Monde de Pâtisserie qui vient de se terminer à Lyon dans le cadre du Sirha. Voici le podium :  Médaille d'or : Italie avec Massimo Pica, Lorenzo Puca et Andrea Restuccia. Médaille d'argent : Japon avec Seiya Harada, Yuuya Tsukada et Kengo Akabame. Médaille de bronze : France avec Kevin Ollivier, Nabil Moudni et Fabien Emery. [+] Lire la suite

Restauration - samedi 25 septembre 2021 19:28
Corentin Gallene remporte le 3ème Trophée du Maître d'hôtel

Corentin Gallene remporte le 3ème Trophée du Maître d'hôtel

Ce samedi 25 eptembre 2021, face au public, dans le cadre du Sirha à Lyon, les 5 finalistes du Trophée du Maître d'hôtel ont rivalisé au cours de... [+] Lire la suite

Restauration - samedi 25 septembre 2021 17:59
Finale du Trophée Masse : rendez-vous lundi 27 septembre au Sirha

Finale du Trophée Masse : rendez-vous lundi 27 septembre au Sirha

Après 18 mois de sélections, 18 mois d'attente, la finale de la 15ème édition du Trophée Masse dédié au foie gras sera un grand moment de retrouvailles lundi prochain au Sirha à Lyon Eurexpo. 5 finalistes et un jury réunissant 19 étoiles Michelin sont dans les starting-blocks. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 septembre 2021 09:43
Louvre Hotels Group lance un concours culinaire européen pour ses équipes

Louvre Hotels Group lance un concours culinaire européen pour ses équipes

Après une 1ère édition à succès organisée par Jin Jiang International à Shanghai en 2020, le concours de gastronomie est arrivé en France au sein de l'université culinaire de Louvre Hotels Group. Une journée de compétition pour mettre à l'honneur l'ensemble des talents européens du groupe. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 17:26

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3756 -
01 octobre 2021
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Reprendre un hôtel : évitez les embûches
par Stéphane Corre
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Pierre Gagnaire : 'Il faut s'occuper des gens, les respecter, avoir un projet qui donne l'envie de venir travailler'

L'info de la semaine en bref

Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

Booking.com condamné à verser une amende de 1,234 million d'euros à la Ville de Paris

Louis Outhier nous a quittés

  Derniers commentaires

Comment bien recruter un apprenti ?

Terlia Hospitality, le management hôtelier sur mesure

L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour les dirigeants

Insolite : en 2027, des suites avec vue imprenable sur la planète Terre

Dalloyau mise sur la restauration à table avec Justine Piluso

  Dernières questions sur SOS Experts

Légumes rôtis au four façon "frites" : comment les maintenir à 63°C ?

Remplacement du 15 au 26/09 : est-il normal de n'avoir le salaire que le 15/10 ?

CSE, rémunération ou récupération des heures de délégation

Dates récupération jours fériés imposées par l'employeur

Comptabilisation CP night auditor : besoin d'aide