×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Concours

#concours


Prix Culinaire Prosper Montagné 2023 : les inscriptions sont ouvertes

Prix Culinaire Prosper Montagné 2023 : les inscriptions sont ouvertes

Dominique Loiseau, Présidente de Bernard Loiseau SA, sera la présidente du 72ème Prix Culinaire Prosper Montagné, qui aura lieu le 30 janvier 2023 dans les cuisines [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 septembre 2022 15:10
2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » les candidatures sont ouvertes

2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » les candidatures sont ouvertes

La 2ème édition du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » est lancée ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 septembre 2022 08:24
Ouverture des candidatures du 8ème Trophée National Royal Picardy

Ouverture des candidatures du 8ème Trophée National Royal Picardy

Les inscriptions du 8ème Trophée National ROYAL PICARDY sont ouvertes ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 23 septembre 2022 08:05
Appel à candidatures au concours National du Petit déjeuner & Brunch 2022

Appel à candidatures au concours National du Petit déjeuner & Brunch 2022

Devenez Les Champions de France du Petit Déjeuner & Brunch : les élèves des filières Hôtelières et alimentation sont invités à mettre en avant leurs idées de petit déjeuner/brunch [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 septembre 2022 08:38
Championnat du Monde du Lièvre à la Royale : inscription jusqu'au 1er octobre

Championnat du Monde du Lièvre à la Royale : inscription jusqu'au 1er octobre

La 5ème édition du concours se tiendra le 29 octobre prochain à Romorantin à l'occasion des Journées Gastronomiques de Sologne. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 septembre 2022 09:05
2e édition du concours Sequoiasoft destiné aux étudiants du secteur de l'hôtellerie

2e édition du concours Sequoiasoft destiné aux étudiants du secteur de l'hôtellerie

Les candidatures sont pour la 2è édition du concours Sequoiasoft : Digitalisation et fidélisation dans le secteur de l'hôtellerie : Match et Crush ? "  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 9 septembre 2022 08:05
Saint-Barth Gourmet Festival met les produits locaux à l'honneur

Saint-Barth Gourmet Festival met les produits locaux à l'honneur

Du 8 au 13 novembre 2022, l'île de Saint-Barthélemy accueillera la neuvième édition du Saint-Barth Gourmet Festival. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 août 2022 17:10
Trophée du Maître d'Hôtel : les 12 demi-finalistes

Trophée du Maître d'Hôtel : les 12 demi-finalistes

Lancée en mai, le Trophée du Maître d'Hôtel vient de sélectionner les 12 demi-finalistes. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 juillet 2022 11:53
Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022

Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022

Jeudi 14 juillet, au terme de 5 h 35 d'épreuves, 5 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 lors du Sirha Lyon. Jérôme Bocuse a félicité les candidats. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 juillet 2022 13:51
Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises, annoncent que la 13ème édition se déroulera à Lyon le lundi 5 décembre 2022, sous la présidence de Pierre Hermé, Maître Pâtissier. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 juillet 2022 15:25
Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant une remise des prix somptueuse à l'Opéra de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 15:14
Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : coup d'envoi de l'édition 2022/2023

Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : coup d'envoi de l'édition 2022/2023

Homme ou femme âgés de moins de 30 ans ? Chef de cuisine, chef de partie ou sous-chef depuis au moins un an ? Vous avez jusqu'au 30 juin pour déposer votre candidature au Concours S.Pellegrino Young Chef Academy qui vise à révéler et accompagner les talents de demain au niveau mondial. Le jury France sera présidé par le chef 3 étoiles Christophe Bacquié. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 mai 2022 11:34
Le jury du prix culinaire le Taittinger

Le jury du prix culinaire le Taittinger

Le 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger' se déroulera le mardi 31 mai 2022 dès 9 h 30 à l'Institut Le Cordon Bleu à Paris. Huit nations sont en compétition dont Louis Gachet, La Chèvre d'Or à Eze, pour la France. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 mai 2022 16:31
Jeunes Talents Normandie : un concours pour encourager les vocations

Jeunes Talents Normandie : un concours pour encourager les vocations

Pour les jeunes chefs, les concours de cuisine agissent comme des accélérateurs de carrière. Participer à l'un de ces défis requiert rigueur et travail, mais l'objectif est motivant, ce qui pousse les jeunes à se dépasser et à prendre du plaisir. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 19 mai 2022 15:05
Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Destiné aux élèves sommeliers issus de mention complémentaire et de brevet professionnel, le Trophée Pessac-Léognan réunissait 19... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 19 mai 2022 14:05

Journal & Magazine
Hebdo
N° 3782 -
30 septembre 2022
Abonnez-vous
N° 3781 -
16 septembre 2022
Abonnez-vous
SOS Experts
Une question > Une réponse
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
par Bernard Boutboul
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Carrière et ascenseur social : où en est-on dans les CHR ?

L'info de la semaine en bref

Benjamin Patou relance le développement de Moma Group

Sommet du tourisme spatial et subaquatique : le premier hôtel dans l'espace annoncé pour 2027

PGE Résilience prolongé, le secteur peut-il en profiter ? Édito du journal du 30 septembre

  Derniers commentaires

Service à table : trois générations échangent sur leur métier

Hyatt poursuit son développement en Europe

L214 forme désormais des profs des écoles hôtelières à la cuisine végétale

Titres-restaurant : Laurent Fréchet détaille les raisons de l'action collective menée par le GNI

L'employeur peut-il fournir un logement à titre onéreux ?

  Dernières questions sur SOS Experts

Cadre en CDI : est-il possible d'établir un contrat forfait jour ?

Mutuelle Klesia et adhérent Umih : peut-on ne pas appliquer les nouveaux taux ?

Travailler un jour de repos : les heures doivent-elles être majorées ?

repos hebdomadaire

Prime de partage : peut-on la verser en deux trimestres ?