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Le Prix Prosper Montagné est reporté à 2022

L'évolution du contexte sanitaire a amené le Comité d'Organisation du 71ème Prix Culinaire Prosper Montagné, qui devait avoir... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 janvier 2021 16:10

Grippe aviaire : les Maîtres Restaurateurs solidaires des producteurs landais

Alors que l'abattage des canards se poursuit dans les élevages Landais pour endiguer la propagation de grippe aviaire, l'Association Française des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 11 janvier 2021 09:36

L'Ecole des Métiers partenaire du concours Andros " Les fruits de talent" : Ouverture des inscriptions en ligne !

Les recettes de ce concours devront suivre les règles de naturalité qui sont la base du développement de ses ingrédients fruitiers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 5 janvier 2021 08:59

Un concours étoilé au CFAR Campus de Gap !

Ce concours s' inscrit dans une démarche pédagogique autour de l'utilisation des produits de saison [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 décembre 2020 09:20

Virginie Basselot et Nina Métayer ont créé les thèmes cuisine et pâtisserie du concours Création & Saveurs Président Professionnel

La 11ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel aurait dû avoir lieu en ce mois de novembre. Le confinement a eu raison... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 novembre 2020 15:11

La finale internationale de La Cuillère d'Or est annulée

Marie Sauce-Bourreau, présidente de La Cuillère d'Or, association pour la promotion des Femmes de la Gastronomie, a dû se résigner à... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 novembre 2020 13:07

71ème Prix Culinaire Prosper Montagné : inscriptions repoussées au lundi 28 décembre 2020

En raison des mesures gouvernementales concernant la restauration, la date de dépôt des dossiers de candidature est reculée au lundi 28 décembre 2020. Le Prix Culinaire Prosper Montagné est maintenu le 1er février 2021 à l'Ecole Ferrandi Paris. C'est un mois de plus pour plancher sur le sujet concocté par le président du concours, le chef Christophe Marguin. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 novembre 2020 09:05

Changement de dates pour le Championnat de France du Dessert 2021

Le Championnat de France du Dessert 2021 se déroulera les mardi 5 et mercredi 6 octobre 2021 au Lycée Georges Baptiste de Canteleu (76) sous la présidence de Philippe Mille [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 novembre 2020 09:05

Nouveau concours culinaire national : le Trophée des léopards

En partenariat avec la Région Normandie, le Trophée des Léopards, qui entend valoriser les produits normands, est ouvert à tous les professionnels. Inscription avant le 31 décembre 2020. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 28 octobre 2020 15:37

Charly Roux remporte la finale du concours Talents Biérologie 2020

Elève en mention complémentaire sommellerie, Charly Roux a été sacré Meilleur Talent Biérologie 2020. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 7 octobre 2020 15:11

La finale du concours Talent Biérologie, c'est demain

Ce mardi 6 octobre aura lieu la finale de la 15ème édition de Talent Biérologie... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 5 octobre 2020 16:59

Maintien du Trophée Delaveyne malgré le report du salon Equip'Hôtel

La 14ème édition du Trophée Jean Delaveyne devait avoir lieu pendant le salon Equip'Hôtel, porte de Versailles à Paris. Or, en raison des... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 septembre 2020 14:54

Meilleur sommelier de France : trois Parisiens en finale

Organisée à Reims, dans les locaux du champagne Lanson, la demi-finale du concours 2020 du Meilleur sommelier de France réunissait dix candidats retenus... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 septembre 2020 09:31

Le 71ème Prix Culinaire Prosper Montagné sera présidé par Christophe Marguin

Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises, a concocté un thème mettant à l'honneur les pintades de la Dombes et un dessert original, Un pâté en croûte Sucré au(x) chocolat(s). Les inscriptions sont ouvertes. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 juillet 2020 14:03

Remise des prix du concours du "Burger confiné" au lycée des métiers François Mitterrand

Les finalistes étaient tous présents à la remise des prix du concours du "Burger confiné" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 juillet 2020 06:10

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