Adagio présente son plan de développement d’ici à 2030 Passer de 130 à 180 établissements et les répartir dans 25 pays – au lieu de 16 actuellement –, telle est l’ambition d’Adagio pour les cinq années à venir. Le tout accompagné... mercredi 14 mai 2025
Michelin 2025 : Jules Rolland, sur le haut de la vague Jeune talent ancré dans le Morbihan, Jules Rolland a été récompensé pour sa cuisine épurée, locale et débordante d'imagination. mercredi 14 mai 2025
Un nouveau CAP pâtissier 'durable' à La Source dès septembre 2025 À la rentrée prochaine, l’école La Source - école de cuisine militante - élargit son offre de formation avec le lancement d’un CAP Pâtissier durable. Avec le respect de tout... mercredi 14 mai 2025
L’école La Source s’installe à Bercy Village Changement d’adresse pour l’école La Source : à la rentrée 2025, l’établissement investira de nouveaux locaux au cœur de Bercy Village, dans le 12e arrondissement de Paris.... mercredi 14 mai 2025
Bocuse d’or France 2025 : Qui succédera à Paul Marcon ? J-2 pour postuler au Bocuse d’or France 2025. Les chefs ont jusqu’au 16 mai pour envoyer leur formulaire de présentation et une recette originale, libre et représentative de... mercredi 14 mai 2025
Pascal Billard nommé directeur général de l’hôtel Le Meurice La Dorchester Collection annonce la nomination de Pascal Billard à la direction générale de l’hôtel Le Meurice à Paris, à compter du 4 août 2025. Ce professionnel chevronné,... mardi 13 mai 2025
Solimut Mutuelle de France instaure le congé menstruel pour ses salariés [Communiqué] À l'occasion de la Journée Mondiale de l’Hygiène Menstruelle, Solimut Mutuelle de France saisit l’opportunité de lancer un dispositif audacieux et exemplaire :... mardi 13 mai 2025
Le Guide MICHELIN annonce son arrivée à Boston et Philadelphie Le Guide MICHELIN vient d'annoncer l'arrivée de Boston et de Philadelphie au sein de sa célèbre sélection. Michelin, Meet Boston et le Philadelphia Convention and Visitors... mardi 13 mai 2025
Comment concilier tourisme et dérèglement climatique ? Provence Tourisme a organisé, le 29 avril, une table ronde prospective sur le tourisme en 2100 dans les Bouches-du-Rhône. Sobriété, concertation et changement des mentalités... mardi 13 mai 2025
BWH® Hotels France dévoile sa raison d’être : « Ensemble, rendons le monde plus accueillant ! » BWH Hotels France affirme aujourd’hui sa raison d’être : « Ensemble, rendons le monde plus accueillant ! ». Pour Pierre Siegel, président de la coopérative : "En tant... mardi 13 mai 2025
Meilleur coffee shop 2025 : candidatez ! Le Collectif Café, principale fédération du café de spécialité en France, lance le concours du Meilleur coffee shop 2025. Les candidatures, ouvertes jusqu’au 1er juin à 23 h... mardi 13 mai 2025
Michelin 2025 : Charles Coulombeau décroche une nouvelle étoile pour Yozora Avec cette reconnaissance du Michelin, le chef confirme son statut d'étoile montante de la gastronomie française. Avec cette nouvelle distinction pour YOZORA, il inscrit... mardi 13 mai 2025
Les transactions à la hausse sur le marché hôtelier lyonnais Porté par un tourisme d’affaires dynamique et une clientèle loisirs en croissance, le marché hôtelier lyonnais affiche une belle santé, notamment sur les segments... mardi 13 mai 2025
Michelin 2025 : Sarah Mainguy, deuxième restaurant, première étoile Après Vacarme, Sarah Mainguy poursuit sa lancée avec une seconde adresse, Freia, déjà incontournable à Nantes. Une cuisine créative, sensorielle et végétale saluée par le... mardi 13 mai 2025
SOS Experts Les contrôles sanitaires des piscines d’hôtel Les piscines accueillant un public, même restreint (uniquement la clientèle de votre établissement), font l’objet d’un contrôle sanitaire qui est assuré par l’Agence... lundi 12 mai 2025
SOS Experts Mémo cotisations sociales 2025 Plafond mensuel de la Sécurité sociale fixé à 3925 € Le plafond mensuel de la sécurité sociale pour 2024 a été fixé à 3925 € par arrêté du 19 décembre 2024, publié au Journal... lundi 12 mai 2025
À Nice, Myriam Kournaf insuffle son art de l’hospitalité à l’Hôtel du couvent Fille d’hôteliers et forte d’un parcours international, la directrice de l'hôtel niçois façonne ce lieu chargé d’histoire avec exigence, sensibilité et humanité. Elle incarne... lundi 12 mai 2025
Michelin 2025 : Maye Cissoko bâtit patiemment sa cuisine Dans la plaine vosgienne, non loin de Vittel, Maye Cissoko a obtenu une étoile à l’hôtel-restaurant Burnel, qu’il tient depuis fin 2021 avec son épouse, Marion, 4e génération... lundi 12 mai 2025
Nomination : Jean-Marie Le Gall prend la direction générale de l’hôtel AREV St Tropez L’hôtel AREV St Tropez, cinq étoiles inauguré en mars 2024, annonce la nomination de Jean-Marie Le Gall au poste de directeur général. Fort de 35 ans d’expérience dans... lundi 12 mai 2025
Yannick Guth, nouvel étoilé Michelin Perché au bout d’une jolie vallée alsacienne, à Steige, au creux des Vosges, Yannick Guth espérait depuis longtemps accrocher son étoile dans cette ancienne auberge qu’il a... lundi 12 mai 2025
Risotto de céleri rave à l’ail des ours et tomme de montagne, lait fumé Une recette de Yannick Guth, nouvel étoilé Michelin à l'Auberge Chez Guth, à Steige. lundi 12 mai 2025
Les étudiants de BTS MHR du lycée Quercy-Périgord de Souillac en immersion sur un paquebot CroisiEurope Dans le cadre de leur formation en BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option C, les étudiants du lycée Quercy-Périgord de Souillac ont eu l'opportunité de... lundi 12 mai 2025
Les clés du succès des brasseries du groupe Degenne Le groupe Degenne Restauration, implanté principalement en région Centre Val de Loire, Clermont-Ferrand, Nantes, et dernièrement à Lyon, renouvelle constamment l’offre de ses... vendredi 9 mai 2025
La Parisienne 21 de Fermob séduit les jurys du design [Communiqué] Réinterprétation contemporaine de l’iconique chaise de bistrot parisienne, la PARISIENNE 21, lancée récemment par Fermob, s’offre deux distinctions majeures.... vendredi 9 mai 2025
Réouverture du Relais & Châteaux le Mouflon d'Or Après plusieurs années de rénovation et un changement de propriétaires, Le Mouflon d’Or rouvrira ses portes le 27 mai. Cet hôtel 5 étoiles, situé en plein cœur de l’Alta... vendredi 9 mai 2025
