La Coupe du Monde des traiteurs : rendez-vous le 19 janvier au Sirha pour la finale La huitième édition de l'International Catering Cup 2023 se déroule sur trois jours. Les 17 janvier et 18 janvier 2023, les douze équipes s'affronteront au MFR de Balan. Le... mardi 17 janvier 2023
Plus de 1 000 hébergements labellisés Clef Verte : record battu pour 2023 Les hôtels se distinguent particulièrement pour ce millésime, avec une augmentation de 54 % d'établissements labellisés. mardi 17 janvier 2023
La Maison Christian Lacroix s'associe à TohaaDesign [Communiqué] Célèbre pour son style coloré et exubérant, la Maison Christian Lacroix s’associe à la marque française TohaaDesign, reconnue pour son audace et sa créativité.... mardi 17 janvier 2023
Alto-Shaam va présenter les fours multi-cuisson Converge® au SIRHA [Publi rédactionnel] (Stand – 5B129 – SIRHA, Lyon, Janvier 19-23, 2023) – Alto-Shaam, leader mondial reconnu et innovant dans le secteur des équipements de restauration,... mardi 17 janvier 2023
Burn-out : alerte rouge Pandémie, inflation, coûts de l'énergie, guerre en Ukraine… Ces différents facteurs de stress amplifient les risques d'épuisement professionnel. mardi 17 janvier 2023
Serbotel, du 22 au 25 octobre 2023 à Nantes Serbotel donne rendez-vous en octobre 2023 pour l’un des événements d’envergure nationale des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la... mardi 17 janvier 2023
Metro France accompagne les restaurateurs dans la digitalisation des leurs restaurants avec un nouveau livre blanc [Communiqué] Metro France met un nouveau guide en ligne gratuit de 34 pages pour aider les professionnels à moderniser leurs enseignes dans celle nouvelle ère de... mardi 17 janvier 2023
3 aides publiques pour financer les emballages réemployables 1 - Depuis le 1er janvier 2023, la Ville de Paris accepte des demandes d’aide pour financer, en partie, les investissements nécessaires aux commerçants parisiens pour passer... mardi 17 janvier 2023
Nouveautés produits Fermob [Communiqué] En 2023, Fermob et Vlaemynck continuent d’enchanter les plus belles terrasses. Deux marques, une équipe Contract dédiée, des services personnalisés, une offre... mardi 17 janvier 2023
Nicolas De Gols nommé directeur général du Royal Monceau Le Royal Monceau Raffles Paris annonce la nomination de Nicolas De Gols en tant que nouveau directeur général. Celui qui est désormais le plus jeune directeur général d’un... mardi 17 janvier 2023
SOS Experts Registre des accidents bénins L’employeur doit déclarer à la caisse primaire dont dépend le salarié tout accident du travail dans les 48 heures. Pour les accidents bénins, l’employeur peut demander à être... mardi 17 janvier 2023
SOS Experts Digestifs : quelle marge appliquer ? “Je souhaiterais développer la vente des digestifs. Quelles marges devrais-je pratiquer ?” mardi 17 janvier 2023
Tombola de Noël du CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand Depuis la création du CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand en 1995, des concours sont organisés par le documentaliste de septembre aux vacances d'avril, avec deux... mardi 17 janvier 2023
Enquête : Coût de l'énergie, dites-nous tout Le prix de l'énergie est l'un des sujets qui préoccupe le plus les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration en ce début d'année. C'est pourquoi votre journal a... lundi 16 janvier 2023
Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix Plus de 750 professionnels des CHR, gérants ou propriétaires, ont répondu à l'enquête lancée, du 13 au 16 janvier, par L'Hôtellerie Restauration sur l'impact de la hausse des... lundi 16 janvier 2023
Airbnb a reversé 148 M€ de taxe de séjour en 2022 Fin 2022, Airbnb a reversé plus de 148 M€ de taxe de séjour à plus de 23 000 communes, pour la période allant du 1er novembre 2021 et le 31 octobre 2022, annonce la... lundi 16 janvier 2023
Les lauréats 2022 du Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France Créé en 2005, le Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France récompense les ouvrages littéraires de MOF et de professionnels engagés, parus au cours de l’année. Cette... lundi 16 janvier 2023
Pascal Barbot : "Le plus compliqué, c'était de ne pas savoir quand on allait pouvoir rouvrir" Pascal Barbot en cuisine et Christophe Rohat en salle ont quitté la rue Bethoven pour la rue de Longchamp. L'ambitieux projet initié en 2019 a multiplié les contretemps et... lundi 16 janvier 2023
Pascal Billard, meilleur hôtelier d'Espagne Consacré lors des Beyond Luxury Awards (prix destinés à récompenser l'industrie hôtelière de luxe en Espagne et au Portugal), le directeur de l'hôtel barcelonais Majestic... lundi 16 janvier 2023
Erwan Botrel, le restaurateur aux 40 millions de vues sur Youtube, reprend un ancien routier En avril 2019, la vidéo de la journaliste gastronomique Emmanuelle Jary, en visite dans le restaurant francilien d'Erwan Botrel, a déclenché un buzz phénoménal. Bien que... lundi 16 janvier 2023
15 lycées hôteliers mobilisés pour le Meilleur jeune sommelier de France L'édition 2023 du concours du Meilleur jeune sommelier de France (ouvert aux élèves sommeliers et aux professionnels âgés au maximum de 26 ans) a débuté par une sélection... lundi 16 janvier 2023
Lancement des Cordées de la réussite à Belliard Les Cordées de la réussite – métiers de la Restauration Cuisine – Service – Bar – Pâtisserie Une opportunité de carrière pour tous, dès la 4ème ! Rejoindre la cordée... lundi 16 janvier 2023
Soyez vigilant face à deux cyberattaques sur vos extranets Booking.com Depuis une semaine le GNI-GHR vous alerte sur deux cyberattaques qui interviennent via votre extranet Booking.com. Une des méthodes consiste en un "cheval de Troie" et... vendredi 13 janvier 2023
Qui est l'insaisissable mangeur masqué ? Avec 13 000 followers sur Instagram et une réputation désormais bien installée, le succès du Mangeur masqué, critique gastronomique toulousain, anonyme et frondeur,... vendredi 13 janvier 2023
Le réseau B&B Hotels certifié durable par l'organisme Socotec Les établissements du groupe B&B Hotels en France, Allemagne, Italie et Espagne sont désormais certifiés en durabilité pour une durée de trois ans, suite un audit réalisé par... vendredi 13 janvier 2023