L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Sébastien Bazin (Accor) : "Nous sommes extrêmement positifs pour les douze mois à venir"

Suite à l'annonce des résultats pour 2022, le président directeur général du groupe et directeur général de la division Luxe et Lifestyle, accompagné de Jean-Jacques Morin,...

jeudi 23 février 2023

Le Domaine du Château des pères obtient la médaille d'argent à la Nuit de l'événementiel

Sélectionné en automne dernier pour prétendre aux trophées de l'événementiel, le complexe hôtelier breton a décroché la seconde place.

jeudi 23 février 2023

Place au 1er challenge végétal by Sandwich & Snack Show

Le concours entièrement dédié au végétal, en partenariat avec La Vie®, spécialiste des lardons et bacon végétaux, se déroulera le 13 avril, lors du salon Sandwich & Snack...

jeudi 23 février 2023

À Montpellier, Shake Mama secoue la restauration d'insertion

Un nouveau concept de restauration, innovant, inclusif et écoresponsable, ouvrira en mai prochain, dans l'espace Gisèle Halimi à Montpellier. Accompagnées et formées par...

jeudi 23 février 2023

Les parcs de loisirs et culturels, un monde à part

Les espaces de loisirs et les lieux culturels débutent leurs recrutements pour la saison 2023. L'occasion de découvrir les spécificités de ce secteur d'activité.

jeudi 23 février 2023

Fabrice Prochasson réélu à la présidence de l'Académie Culinaire de France

L ’Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, a tenu une cérémonie d’intronisations de ses nouveaux membres dans le Grand Amphithéâtre de l’Université...

jeudi 23 février 2023

Décès de Franck Manavit

C’est avec beaucoup de tristesse que nous venons d’apprendre le décès de Franck Manavit, qui fut directeur général de Rational France de 2014 à 2018. Après avoir occupé des...

jeudi 23 février 2023

Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Le concours Mr.Goodfish, réservé à tous les professionnels de la restauration, récompensera la réalisation d'une recette dans laquelle la consommation responsable des...

jeudi 23 février 2023

Fruits remporte la Perle du beau livre cuisine 2023

Après Légumes récompensé en 2021, Régis Marcon obtient sa deuxième Perle du beau livre.

mercredi 22 février 2023

Promocash propose un service 3 en 1 avec les relais PickUp

[Communiqué] À partir du 28 février, Promocash intègre progressivement des relais PickUp dans ses magasins. L’enseigne se mobilise pour les restaurateurs pour assurer un...

mercredi 22 février 2023

Les inscriptions à la 13ème édition du Concours Création et Saveurs Président Professionel sont ouvertes

Pour la première fois de l'histoire du concours, c'est un binôme hors pair issu du même établissement gastronomique qui présidera le Concours Création et Saveurs Président...

mercredi 22 février 2023

Le rancard, un café-laverie atypique à Lyon

À la fois café, laverie automatique et ateliers, le rancard est un concept atypique imaginé par une jeune lyonnaise qui souhaite en faire un lieu de vie éco-responsable et...

mercredi 22 février 2023

Cyrille Zen cède son Bistrot Zen

Après avoir fermé son restaurant étoilé La Bergerie de Sarpoil (63) en 2018, le chef auvergnat en finale de Top Chef en 2012 vient de se séparer de son Bistrot Zen de...

mercredi 22 février 2023

Hélène Darroze ouvre son restaurant de burgers autour du terroir basco-landais 

Après l'ouverture de son restaurant bistronomique Joia, Hélène Darroze offre chez Joia Bun sa propre interprétation du burger. Ouverture prévue le 8 mars.

mercredi 22 février 2023

WorldSkills : médaille d'or pour Aurélien Leroux

La finale régionale de la compétition des métiers "Worldskills", plus grand concours des métiers au monde, s'est tenue au Parc Expo de Saint-Brieuc. 46 métiers différents...

mercredi 22 février 2023

La Cérémonie du Guide Michelin France 2023 est avancée à 10 heures le lundi 6 mars 2023

Afin d’anticiper les impacts de la journée de mobilisation nationale prévue le mardi 7 mars 2023, le Guide Michelin a pris la décision d’avancer la Cérémonie du Guide...

mardi 21 février 2023

Des dîners préhistoriques signés Emmanuel Perrodin

Historien de formation, ce chef concocte des menus préhistoriques au coeur de la réplique de la Grotte Cosquer, à Marseille. Une expérience aux saveurs brutes et...

mardi 21 février 2023

À Franqueville-Saint-Pierre, le chef du restaurant L'Odas ouvre un hôtel

Aux fourneaux de l’étoilé L’Odas à Rouen (Seine-Maritime), ce n’est plus Olivier Da Silva qui officie, mais sa femme, Suzanne Waymel. “Elle a été mon bras droit, avant d’être...

mardi 21 février 2023

Nouvelle identité culinaire pour Le Brando avec Jean Imbert

Hôtel de luxe unique situé sur l'atoll privé de Tetiaroa, en Polynésie Française, Le Brando compte 36 villas et des restaurants proposant une cuisine polynésienne, française...

mardi 21 février 2023

Le Carlton Cannes prépare sa réouverture en mars

Après deux ans de travaux, le Carlton de Cannes annonce sa réouverture pour le 13 mars prochain. À l’issue de ce programme, les 332 chambres et suites de cet établissement...

mardi 21 février 2023

Soirée « contre le cancer » et journée portes ouvertes au lycée Rabelais de Dardilly

Une soirée caritative au profit de l'association "Courir pour elles" aura lieu le vendredi 17 mars dès 19H15 - Chemin du Dodin - Dardilly. Cet évènement sera orchestrée par...

mardi 21 février 2023

La Fédération patronale de la gérance-mandat veut doubler son nombre d'adhérents

Le statut de gérant-mandataire permet à un entrepreneur ne disposant pas d'apport de créer et diriger une société sans s'exposer aux risques financiers, qui sont portés par...

mardi 21 février 2023

Une poutinerie s'installe à Tours

Le restaurant d’inspiration québécoise, Poutinebros a ouvert un nouvel établissement le 12 janvier dernier à Tours, une ville jeune et étudiante moyenne, le cœur de cible de...

mardi 21 février 2023

Les indicateurs clés de la franchise

A quelques semaines du salon Franchise Expo Paris qui se tiendra du 19 au 22 mars (Porte de Versailles), la Fédération Française de la Franchise dévoile les derniers...

mardi 21 février 2023

Résultats de la finale de la région Centre de la Coupe Georges Baptiste 2023

Mercredi 8 février 2023, la finale régionale la 60ème édition de la Coupe Georges Baptiste s’est déroulée au Lycée Hôtelier et du Tourisme de Blois. C’est avec une réelle...

mardi 21 février 2023