L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

40e grand prix de la Gourmandise à Dijon

Le 40e grand prix de la Gourmandise se déroulera le lundi 5 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire internationale et gastronomique de Dijon. Ce concours est ouvert à...

jeudi 5 juillet 2012

Restauration de plage, une activité aux enjeux multiples

Le restaurant de plage est le parent pauvre de l'industrie touristique. Il a pourtant un rôle clef dans nos stations balnéaires que la Fédération Nationale des Plages...

jeudi 5 juillet 2012

Le Chalet Zannier classé 5 étoiles par Atout France

Le Chalet Zannier à Megève vient d'annoncer son classement en catégorie 5 étoiles. Une distinction décernée par l'organisme Atout France le 25 juin dernier.Ouvert en décembre...

jeudi 5 juillet 2012

Nomination de Katell Bourgeois chez Jones Lang LaSalle Hotels

Katell Bourgeois prend la responsabilité des transactions corporate (vente d'actifs supérieurs à 15 M€), en remplacement d'Alexandra Boyd Mercier. Katell Bourgeois, 35 ans,...

jeudi 5 juillet 2012

Tous les acteurs de la filière tourisme de Loire-Atlantique s'engagent dans le "Passeport Vert"

En signant mardi 19 juin 2012, la convention "Passeport Vert" entre le Programme des Nations Unies pour l'Environnement, le Conseil Général de Loire-Atlantique et la Chambre...

jeudi 5 juillet 2012

Chefs solidaires : 11, 12 et 13 octobre 2012

Pour la 4e édition, l'opération Chefs solidaires reste plus que jamais l'occasion, pour les restaurateurs, de s'impliquer et de lutter, à leur façon, contre le sida.

mercredi 4 juillet 2012

Le gouvernement assure les producteurs de foie gras de son soutien

Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire, a reçu les représentants du comité interprofessionnel du foie gras et leur a exprimé le soutien du Gouvernement face à...

mercredi 4 juillet 2012

Didier Le Calvez, chevalier de la Légion d'honneur

Didier Le Calvez, Président Directeur Général de l'hôtel Le Bristol Paris, s'est vu remettre les insignes de Chevalier dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur des mains...

mercredi 4 juillet 2012

Une autre dimension pour l'Hostellerie des châteaux

On ne sait même plus combien de temps les travaux ont duré, et la somme investie reste secrète. La maison des Schaetzel a cependant bien grandi et s'est modernisée, par ses...

mercredi 4 juillet 2012

Le restaurant Très particulier de l'Hôtel particulier de Montmartre

Cet établissement, niché dans un discret passage du XVIIIe arrondissement, est ouvert du mercredi au dimanche et uniquement sur réservation.

mercredi 4 juillet 2012

Les services sanitaires renforcent leurs contrôles pendant la période estivale

Comme chaque année, à partir du 1er juillet jusqu'au 31 août, il est mis en place l'opération Alimentation Vacances. Ce sont près de 4 000 agents du ministère de...

mercredi 4 juillet 2012

Véronique Blin prend la présidence de Nicolas Feuillatte

Succédant à Sylvain Delaunois, Véronique Blin vient d'être nommée à la présidence du Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte. Véronique Blin est membre du bureau du...

mercredi 4 juillet 2012

Roger Sengel très ferme sur les sujets d'actualité

Roger Sengel, président de l'Umih 67, s'est longuement exprimé devant ses délégués cantonaux, lors de leur réunion annuelle.

mercredi 4 juillet 2012

Édito du n°3297 du 5 juillet 2012 : "Les riches ?"

Ce n'est pas nouveau mais, en temps de crise, la recette fait toujours mouche : pour répondre aux difficultés économiques, une seule option, 'faire payer les riches' ! C'est...

mercredi 4 juillet 2012

Baromètre In Extenso : le marché français des résidences de tourisme urbaines a atteint un palier

Selon le cabinet comptable, le parc (50 000 logements) se stabilise, entre d'une part la création de nouvelles résidences et d'autre part, les produits se réorientant vers le...

mercredi 4 juillet 2012

Avis favorable de l'Inao pour les AOC Picpoul de Pinet et Duché d'Uzès

Lors de sa séance du 29 juin 2012, le comité national des AOC viticoles, eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées a donné un avis favorable à la demande de reconnaissance...

mercredi 4 juillet 2012

Small Luxury Hotels parie sur un luxe simple et rentable

Ces dernières années, le réseau est resté particulièrement discret mais pas inactif. Avec 520 hôtels dans le monde dont 300 en Europe, SLH se construit peu à peu son réseau,...

mercredi 4 juillet 2012

L'Iroise à Audierne, voyage à travers la gastronomie bretonne

À quelques encablures de la Pointe du Raz et à 32 km de Quimper, Audierne offre le charme d'un port vivant et attractif. C'est ce qui a séduit le Champenois Eric Lavallée en...

mercredi 4 juillet 2012

Partenariat durable entre McDonald's et la collectivité en Meurthe-et-Moselle

Le restaurant McDonald's et la municipalité de Pont-à-Mousson (54) ont signé, le 1er juin, une charte pour réduire les comportements nuisibles à l'environnement, tels que...

mercredi 4 juillet 2012

Charentes Maritimes : l'Umih en ordre de bataille

Fin de la polémique en Poitou-Charentes. Le bureau national de l'Umih s'est réuni lundi 2 juillet au Mercure du Vieux Port de La Rochelle pour déterminer quelle sera...

mercredi 4 juillet 2012

Bientôt un hôtel Harrods à Paris ?

La société Qatar Holding LLC, fonds souverain du Qatar, étudie la possibilité d'ouvrir une chaîne d'hôtels Harrods dans le monde et principalement à Londres, New York et...

mercredi 4 juillet 2012

Un nouvel hôtel Kyriad Prestige à Thionville

Un nouvel hôtel Kyriad Prestige, le 15e en France, vient d'être inauguré au centre de Thionville (57).

mercredi 4 juillet 2012

L'agriculture bio progresse très lentement mais sûrement

L'objectif fixé par le grenelle de l'environnement de 20 % de production bio en 2020 ne sera probablement pas atteint au rythme où les productions bios se développent...

mercredi 4 juillet 2012

La SoHo House à Londres Shoreditch, lieu exclusif pour esthètes bohème

Construit dans un ancien dépôt de thé datant de 1896, le SoHo House de Shoreditch a été rénové dans ce quartier de l'East End londonien qui accueillera bientôt les Jeux...

mardi 3 juillet 2012

Starbucks lance les Refresha pour l'été

Dès le 4 juillet prochain, une nouvelle boisson rafraichissante va envahir tous les salons de café Starbucks en France. D'un mélange d'eau, de glaçons et d'extrait de café...

mardi 3 juillet 2012