Une glace au beaujolais nouveau

Publié le 06 septembre 2012 à 18:40
C'est Raimo, le plus ancien glacier traditionnel parisien (établi depuis 1947 au 59 boulevard de Reuilly à Paris) qui a relevé le défi grâce à son chef glacier Wilfried Wattier. Une base de sorbet au muscat et une proportion finement dosée du vin nouveau lui ont permis de mettre au point ce parfum. La glace au beaujolais nouveau sera en vente à la mi-novembre dans les trois points de vente parisiens.
Chez Raimo, les glaces et sorbets se déclinent en plus de 40 parfums : vanille, chocolat, praliné, caramel au beurre salé ou gingembre. Certaines glaces sont fabriquées tout au long de l'année, d'autres ponctuellement, permettant ainsi de mettre en avant les produits de saison : fraise des bois, pêche de vigne, abricot, melon… Le beaujolais nouveau entre dans la catégorie des éphémères.
Restauration

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