L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Smic à jour au 1er juillet 2012

Taux du smic : 9,40 € • Taux du minimum garanti (MG) : 3,49 €, soit la valeur d'un repas

mardi 3 juillet 2012

Bulletin de paie à 39 heures, modèle à jour au 1er juillet 2012

Le taux horaire légal du smic est fixé à 9,40 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,31 euros instauré par la grille de salaire de l'avenant n° 14 du 1er...

mardi 3 juillet 2012

L'INFA Picardie lance un master pour les futurs entrepreneurs en hôtellerie-restauration

Outre son « European Bachelor of Science in Hospitality Administration » créé en avril 2010, l'INFA Picardie (Institut de formation aux métiers de l'Hôtellerie-Restauration)...

mardi 3 juillet 2012

Bulletin de paie à 35 heures, modèle à jour au 1er juillet 2012

Le taux horaire du smic est fixé à 9,40 euros ; il est donc supérieur au minimum conventionnel de 9,31 euros instauré par la grille de salaires de l'avenant n° 14 du 1er mars...

mardi 3 juillet 2012

Championna​t de France des écaillers, le 28 septembre à Bercy

Organisateur de la 3e Fête de l'Huître et de la 12e édition du Championnat de France des écaillers, le Comité National de la Conchyliculture (CNC), met l'huître à l'honneur...

mardi 3 juillet 2012

KFC ouvre son 1er restaurant éco-conçu à Le Coudray

Spécialiste du poulet préparé sur place, KFC France poursuit son ambition d'atteindre 260 restaurants d'ici 2016. L'enseigne inaugure son 141e restaurant, le 1er dans le...

mardi 3 juillet 2012

5 restaurants La Boucherie ouverts en juin

Le groupe de restauration La Boucherie (87 restaurants) poursuit son déploiement. En un mois, l'enseigne vient d'ouvrir cinq nouveaux restaurants. A suivre au mois de juillet...

mardi 3 juillet 2012

"Mon rôle est d'anticiper"

Si elle n'est pas passée par la case école hôtelière, Sandrine Batard, la directrice de L'Amphitryon à Colomiers, 2 étoiles au 'Michelin', n'en est pas moins devenue une...

mardi 3 juillet 2012

Deux FAB pour Le Train Bleu

Le restaurant Le Train Bleu à la gare de Lyon, géré par SSP France, a obtenu une double récompense lors de la remise des FAB (Food and Beverage Airports and Railway-stations...

mardi 3 juillet 2012

Mention complémentaire employé barman : un passeport pour l'emploi

La 25e promotion du lycée hôtelier de Marseille a été reçue au Château Ricard par Philippe Savinel, p.-d. g. de Ricard France. L'occasion pour Henri Di Nola, président de...

mardi 3 juillet 2012

Dernier Cahier de tendances de Gira Conseil : Desserts et liquides en restauration, quelles évolutions ?

Ce Cahier de tendances axé sur les produits en restauration traite deux thématiques bien distinctes : la carte des desserts, et les liquides servis en restaurant. « Il est...

mardi 3 juillet 2012

Un collection de verres Coca-Cola placée sous le signe des Jeux Olympiques de Londres 2012

Pour l'édition 2012, le design du verre Coca-Cola s'inspire de la célèbre bannière olympique : les cinq couleurs représentent les 5 anneaux olympiques entrelacés, symboles...

mardi 3 juillet 2012

Strasbourg accueillera les Finales nationales des 43es Olympiades des Métiers

Lundi 2 juillet, la Région Alsace, aux côtés de la Ville et de la Communauté urbaine de Strasbourg, ont officialisé leur engagement en signant la charte WorldSkills France à...

mardi 3 juillet 2012

Thierry Marx signe un petit-déjeuner bien-être au Mandarin Oriental, Paris

Thierry Marx a concocté avec l'aide de la naturopathe Liliane Israel, un petit déjeuner Delight, repas complet alliant nutrition équilibrée et gourmandise. Au menu, on trouve...

mardi 3 juillet 2012

Le CitizenM de Londres rend le luxe abordable

Le quatrième hôtel CitizenM vient d'ouvrir à Londres, près de la Tate Gallery et du London Bridge. Après Amsterdam et Glasgow, la marque néerlandaise poursuit son...

mardi 3 juillet 2012

Imprimer en toute rapidité avec OKI

OKI propose des imprimantes, dont la C310, avec des multifonctions adaptés à toutes les exigences, assurant une reproduction de qualité, fiable et durable grâce à un matériel...

mardi 3 juillet 2012

Un label pour les restaurants durables

En 2011, le Label Clef Verte a été attribué à 15 restaurants qui ont permis d'élaborer un référentiel pertinent pour promouvoir les démarches de développement durable dans la...

mardi 3 juillet 2012

Un nouveau directeur de la restauration pour le Park Hyatt Paris Vendôme

C'est en 2010 que Guillaume Ranvier a intégré le groupe Hyatt en rejoignant l'hôtel Hyatt Regency Paris-Madeleine au poste de responsable de la restauration. Puis, en mars...

mardi 3 juillet 2012

Le label Hébergement Nature et Patrimoine du parc naturel Loire-Anjou-Touraine

Dans le triptyque : qualité de l'hébergement, protection de la nature et préservation du patrimoine, une démarche intéressante a été initiée en 2008 par le parc naturel...

mardi 3 juillet 2012

La Leffe Nectar Tradition des Moines, apéritivement vôtre

Leffe vient de sortir une nouvelle recette : la Leffe Nectar Tradition des Moines, qui s'inspire d'une touche gourmande pratiquée par les moines qui l'élaboraient au...

mardi 3 juillet 2012

Un Campanile trois étoiles au Parc d'Innovation de Belfort-Montbéliard La Jonxion

Le Parc d'Innovation de Belfort-Montbéliard La Jonxion (90) accueillera un hôtel Campanile nouvelle génération de 68 chambres dont l'ouverture est prévue au Printemps 2014....

mardi 3 juillet 2012

Troisième édition du Prix national de l'oenotourisme

Financé par France AgriMer et le groupe Accor, le prix national de l'oenotourisme récompense les démarches individuelles ou collectives contribuant à la promotion de ce...

mardi 3 juillet 2012

Les élèves sommeliers méritants à l'honneur

Les enseignants de mention complémentaire ont salué à leur façon l'engagement et l'esprit affiché par certains de leurs élèves en leur remettant le trophée Bouvet-Le Calvez.

mardi 3 juillet 2012

Ça roule pour le Trolley des Lumières

Dans la cité rhodanienne, Romain Garnier et Élisabeth Gardien ont importé un concept découvert en Australie en rachetant un autobus de grand tourisme à la SNCF. Ils l'ont...

mardi 3 juillet 2012

La CPIH à la conquête de la Charente-Maritime

Le syndicat de la rue Baryé, qui fut très implanté dans ce département à une époque et conserve quelques fidèles, a choisi de revenir en force. Une antenne vient d'être...

mardi 3 juillet 2012