L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Metropark Hotel Wanchai intègre Hôtels & Préférence

La chaîne Hôtels & Préférence vient d'accueillir son premier membre hongkongais avec le Metropark Hotel Wanchai situé à proximité de la Causeway Bay à Wanchai. Destiné à la...

mardi 5 février 2013

Activité stable chez Best Western en 2012

Reflet d'une année contrastée, la chaîne affiche un bon premier semestre suivi d'un deuxième semestre plus mitigé. En revanche, le réseau monte en gamme avec une forte...

mardi 5 février 2013

Les journées portes ouvertes du CFA trajectoire

Le CFA trajectoire organise une journée portes ouvertes le samedi 23 février 2013 au lycée hôtelier Saint-Pierre à Brunoy (91) de 9 heures à 15 heures et au lycée hôtelier et...

mardi 5 février 2013

Hipark obtient la 4e étoile pour sa résidence de Nice

Hipark, concept de résidences de tourismes par BNP Paribas immobilier, vient d'annoncer l'obtention de la quatrième étoile pour son établissement de Nice (06). Situé...

mardi 5 février 2013

La Digital MenuBox arrive en France

Lancée aux États-Unis et au Canada, la Digital MenuBox®, porte-menu digital, arrive en France grâce à la société HotelRestoVisio, moteur de recherche vidéo d'hôtels et de...

mardi 5 février 2013

La CCI de Limoges honore ses Maîtres restaurateurs

Les 23 titulaires haut-viennois du titre ont été reçus à l'hôtel consulaire, le 21 janvier dernier. Un encouragement et une reconnaissance.

mardi 5 février 2013

Michel Hermet : "Il faut sensibiliser les jeunes, le plus tôt possible"

Le président de l'UDSF a participé à un débat au Salon des vins de Loire qui a débuté lundi 4 février au parc des expositions. Il y a alerté l'opinion sur la disparition de...

mardi 5 février 2013

L'École hôtelière de Lausanne veut tracer les grandes lignes de l'avenir de l'hôtellerie

La doyenne des écoles hôtelières souhaite, grâce à une réflexion commune avec les professionnels, jouer un rôle majeur dans l'hôtellerie du futur.

mardi 5 février 2013

Eurodisney maintient son chiffre d'affaires en hausse

Au 31 décembre 2012, le groupe affiche un résultat consolidé et en hausse de + 2,5 %, notamment grâce à la multiplication de services annexes.

mardi 5 février 2013

2ème Challenge Culinaire du Président de la République 2013

C'est Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol à Paris, qui présidera cette deuxième édition qui s'annonce très intéressante à en juger par le thème retenu : amuse-bouches...

mardi 5 février 2013

Les lauréats de la 3e édition du prix de l'oenotourisme 2013

La cérémonie de la 3e édition de remise de prix national de l'oenotourisme 2013 s'est déroulée le 29 janvier à l'hôtel Baltimore (Paris, XVIe). Etaient présents Stéphane Le...

mardi 5 février 2013

Remise de trois clés d'or au Luxembourg

Simon Delcomminette, chef concierge de l'hôtel « le Royal » de Luxembourg et président de la section luxembourgeoise des clefs d'or, a convié ses confrères du Luxembourg à un...

mardi 5 février 2013

Plaidoyer en faveur de la licence pro, management hôtelier, par l'alternance

Pierre Berthet, conseiller de l'enseignement technologique et président de l'Unatech, est un fervent défenseur de la licence Professionnelle 'management en hôtellerie...

mardi 5 février 2013

Résultats de l'étude sur l'approvisionnement des restaurants Tables du Gers

La CCI du Gers vient de dévoiler les résultats des approvisionnements des 32 restaurants labellisés Tables du Gers. Lancé en 2010 par la CCI du Gers, ce label propose et...

mardi 5 février 2013

Un accord financier pour éclaircir l'avenir de Fram

Le voyagiste a annoncé être parvenu à trouver un accord avec un pool bancaire. En contrepartie, il doit remanier la gouvernance de son groupe.

mardi 5 février 2013

Guillaume Garot, ministre délégué chargé de l'agroalimentaire invité à Ferrandi

Dans le cadre des rencontres du Club de la table française, dont Ferrandi est membre, un déjeuner-débat a eu lieu, mercredi 30 janvier, dans le restaurant de l'école en...

mardi 5 février 2013

L'Oeuf peintre d'Hugo & Victor

Imaginé par Sylvain Blanc, co-créateur d'Hugo & Victor, Hugues Pouget réalise l'Oeuf peintre pour Pâques en vente à partir du 12 mars. La pièce de 18 cm est en chocolat noir...

mardi 5 février 2013

D'aucy sort une gamme '100 % cultivés en France'

Les 75 références en conserve et surgelé porteront un nouveau pictogramme garant de leur production locale. Ce socle de départ a vocation à évoluer.

mardi 5 février 2013

Journée de recrutement au Grand Hôtel Barrière de Dinard samedi 9 février

Le Grand Hôtel Barrière de Dinard (35) organise sa journée de recrutement pour la saison 2013, le samedi 9 février, de 10 h 30 à 17 heures, en partenariat avec Pôle emploi et...

mardi 5 février 2013

A lire : 50 best I love New-York d'Aurélie Desgages

Aurélie Desgages propose une sélection de 41 plats typiques que le new-yorkais est susceptible de consommer durant sa semaine. Au menu par exemple un Muffin aux pommes pour...

mardi 5 février 2013

La SEH promeut ses hôtels Qualys-Hotel et Relais du Silence auprès des organisateurs de séminaires

À l'occasion du salon Bedouk qui se tiendra les 6 et 7 février prochains à Paris Porte de Versailles, la SEH fait la promotion de ses marques Relais du Silence et...

mardi 5 février 2013

Cholet accueille son premier hôtel Mercure

Doté de 68 chambres, l'établissement vient d'être inauguré. Seul 4 étoiles de la ville, sa salle de réception se situe dans un ancien théâtre et son bar à vins ouvrira fin...

mardi 5 février 2013

Un salarié à temps partiel peut travailler 6 jours dans la semaine

Mon compagnon et mon fils ont repris un bar et ont embauché une serveuse en CDI, 5 heures par jour pendant 6 jours, du lundi au samedi. Elle travaille de 11 heures à 16...

mardi 5 février 2013

Le débit de boissons doit être totalement vide après l'heure de fermeture

Est-il vrai qu'un établissement doit être totalement vide après l'horaire de fermeture préfectorale, c'est-à-dire que personne ne doit y être présent, ni patron ni même...

mardi 5 février 2013

La Croissanterie lance son carré toasté et deux tartes aux fruits

La Croissanterie propose aux amateurs de viande son tout nouveau sandwich. Elaboré dans un pain carré cuit sur sole, ce nouveau sandwich allie toute la qualité d'un steak...

mardi 5 février 2013