L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le salon ProWein à Düsseldorf du 24 au 26 mars

Le salon ProWein se déroulera au parc des expositions de Düsseldorf, en Allemagne. Les vins, spiritueux et champagnes seront présentés sur 9 halls d'exposition. Ce sont 2...

jeudi 21 mars 2013

Trois nominations aux commandes des cuisines du Mazagan Beach & Golf Resort

Mazagan Beach & Golf Resort (situé à une heure de Casablanca, Maroc) vient de nommer Thierry Congé directeur des opérations et de la restauration, Leonardo Concezzi directeur...

jeudi 21 mars 2013

Le Classico Café joue la carte de la séduction

Depuis le changement de propriétaires en janvier, le restaurant, véritable institution, mise sur un service 100 % féminin en soirée, une offre culinaire à base de tapas et...

jeudi 21 mars 2013

Elior remporte l'appel d'offres de restauration de l'aéroport de Madrid Barajas

Le groupe Elior, avec sa filiale Áreas, leader de la restauration de concessions en Espagne, vient de remporter le plus important contrat des aéroports espagnols. Aeras...

jeudi 21 mars 2013

À la table de Mrs Emma Peel

Insolite, le restaurant liégeois Le Thème change régulièrement de décor. Il vous entraîne actuellement au coeur de la série Chapeau melon et bottes de cuir, dans le sillage...

jeudi 21 mars 2013

À New York, Philippe Bertineau défend la cuisine traditionnelle française

Respecter l'héritage d'une cuisine séculaire, la faire découvrir aux Américains et touristes du monde entier, sont pour le chef français les objectifs essentiels de son...

jeudi 21 mars 2013

S'impliquer dans une démarche écoresponsable à Paris

L'Office du Tourisme et des Congrès de Paris souhaite améliorer la qualité de l'offre hôtelière et faire de Paris une destination durable. Pour cela, il a mis en place un...

jeudi 21 mars 2013

Fairmont Hotels & Resorts arrive à Istanbul en 2016

Fairmont Hotels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel à Istanbul en Turquie pour 2016 suite à une joint-venture réalisée avec Viatrans - Meydanbey, spécialisée...

jeudi 21 mars 2013

Remise des trophées de la clientèle Spa 2013

Le cinquième colloque national du spa, organisé par Patrice Marty directeur de la société Star Com, s'est déroulé les 18 et 19 mars à l'hôtel Martinez à Cannes (06). Réservé...

jeudi 21 mars 2013

Eric Frechon ouvre Lazare en septembre

Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris a mis la main sur le dernier emplacement disponible de la gare Saint-Lazare entièrement rénovée. 260 m2 pour un lieu de vie ouvert toute...

jeudi 21 mars 2013

Les Logis de l'Allier dans une bonne dynamique

La section départementale de la fédération est en première ligne pour s'adapter aux nouvelles réglementations.

jeudi 21 mars 2013

Christophe Roussel fête les mamans

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, réalise pour la Fête des mères une parure de choc et un entremets Coeur de fruits. La parure de...

jeudi 21 mars 2013

FDIH des Landes : "Contre le commerce illégal, on va mener le combat"

Le paracommercialisme, les normes de sécurité et d'accessibilité et une étude sur l'hôtellerie landaise ont nourri les débats de l'assemblée générale du syndicat, lundi 18...

jeudi 21 mars 2013

McDonald's France reconnue 11e 'Best Workplace France' 2013

Le Great Place to Work Institute France a distingué, le 19 mars, les entreprises françaises 'où il fait bon travailler'. À la suite d'une enquête réalisée auprès de 1 500...

jeudi 21 mars 2013

Week-end pascal gourmand pour l'enseigne Chez Clément, restaurant d'hôtes

Pour célébrer les fêtes de Pâques, les restaurants d'hôtes Chez Clément organisent pour les enfants un atelier de cuisine unique autour du chocolat. Samedi 30 mars 2013, à...

mercredi 20 mars 2013

Gérald Van Reck nommé directeur du Hilton Paris La Défense

Hilton Worldwide vient d'annoncer l'arrivée de Gérald Van Reck au Hilton Paris La Défense en qualité de directeur. Il est désormais en charge de l'ensemble des aspects...

mercredi 20 mars 2013

Assemblée générale des Logis de Loire-Atlantique

L'assemblée générale des Logis de Loire-Atlantique s'est tenue le 18 mars à l'hôtel de la Loire à Ancenis (44), repris fin 2012 par François Monneyron. L'association recense...

mercredi 20 mars 2013

BNP Paribas Real Estate estime que les hôtels exceptionnels sont toujours privilégiés par les investisseurs

Selon les experts de l'immobilier, l'investissement hôtelier dans cinq grands pays européens a atteint 6 milliards d'euros en 2012. Les acquéreurs ont visé en particulier les...

mercredi 20 mars 2013

Dîner de gala de la licence oenotourisme de l'université de Bordeaux

'Assemblage des sens' est la soirée de gala de la seconde promotion de la licence professionnelle oenotourisme qui aura lieu le jeudi 25 avril à Planète Bordeaux à...

mercredi 20 mars 2013

Remise des meilleurs rapports de stage le 2 avril au lycée du Sacré-Coeur

Le lycée des métiers de l'hôtellerie du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (48) organise le mardi 2 avril prochain une cérémonie mettant à l'honneur les 18 meilleurs...

mercredi 20 mars 2013

Waldorf Astoria s'implante à Doha

Hilton Worldwide prévoit le développement de sa marque luxe Waldorf Astoria Hotels & Resorts au Moyen-Orient avec l'implantation de son premier hôtel au Qatar. Le Waldorf...

mercredi 20 mars 2013

Chez Babanbè, des sandwiches vietnamiens à la sauce berlinoise

Au sein de cette enseigne qui compte déjà deux établissements, le 'banh mi' se décline dans une version haut de gamme, fraîche et légère, mêlant saveurs exotiques et...

mercredi 20 mars 2013

Ace Hôtel continue à tisser sa toile

L'enseigne poursuit son développement avec l'ouverture d'un établissement de 60 chambres à Châteauroux-Déols, à proximité de l'A20.

mercredi 20 mars 2013

Un partenariat inédit en France entre Michelin Restaurants et Voyages-sncf.com

Ce partenariat consiste à proposer une liste de restaurants personnalisée lors de l'achat d'un billet de train en France. Lors de la confirmation de la réservation de billets...

mercredi 20 mars 2013

Michelin : une première étoile pour la Pologne

Le guide Michelin Main Cities of Europe, qui couvre 44 villes dans 20 pays (Paris, Lyon, Strasbourg et Toulouse pour la France), vient de décerner sa première étoile à un...

mercredi 20 mars 2013