L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

New York : l'interdiction de vente de sodas de plus de 47 cl dans les restaurants annulée

La mesure a été annulée le 11 mars par un juge de l'État de New York, à la veille de son application.

jeudi 14 mars 2013

Nicolas Pillet nommé directeur général de l'Eastern & Oriental Express

Orient-Express Hotels vient d'annoncer la nomination de Nicolas Pillet au poste de directeur général de l'Eastern & Oriental Express, l'unique train de luxe d'Asie du...

jeudi 14 mars 2013

À New York, Hervé Poussot rouvre Almondine Bakery

Totalement détruite après le passage de l'ouragan Sandy au mois de novembre, la boulangerie-pâtisserie d'Hervé Poussot a pu rouvrir ses portes le 5 mars dernier.

jeudi 14 mars 2013

Finale de l'ANEPHOT le 11 avril

Tous les deux ans, l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privés d'hôtellerie et de tourisme) organise un concours ouvert à ses jeunes en formation...

jeudi 14 mars 2013

SAGA One-up, le papier culinaire pour le snacking

A poser dans le four pour le protéger des éclaboussures, à disposer en cornet ou pour entourer un sandwich, SAGA One-Up, le papier culinaire de la société SAGA fait un carton...

jeudi 14 mars 2013

Accor veut s'affirmer dans le luxe

Après avoir repositionné et modernisé son pôle économique, le groupe prend de l'ampleur sur les créneaux haut de gamme et luxe. Ce segment, qui regroupe 300 hôtels (30 000...

jeudi 14 mars 2013

Carnac Lodge & Hôtel intègre Citotel et sa marque Urbanstyle

Le groupe Citotel vient d'intégrer un nouvel adhérent au sein du label Urban Style, le boutique-hôtel Carnac Lodge & Hôtel à Carnac (56), dans la baie de Quiberon.L'hôtel, de...

jeudi 14 mars 2013

Le Château Hôtel Mont Royal célèbre Pâques

À l'occasion des fêtes de Pâques, le Château Hôtel Mont Royal organisera un brunch et une chasse aux oeufs en chocolat dans le parc du château, le dimanche 31 mars...

jeudi 14 mars 2013

Assemblée générale de la CPIH 79 : le temps du renouveau

Claude Bellot, élu l'an dernier à la tête de l'organisation, a présidé pour la première fois l'assemblée générale qui s'est tenue dans les locaux du conseil général de Niort,...

mercredi 13 mars 2013

Obi, le 'fast good' de Frédéric et Rika Bau

Quatre ans après l'ouverture de leur restaurant, le couple franco-japonais a créé un second lieu de restauration, qui assure également la vente à emporter.

mercredi 13 mars 2013

Kerzner International ouvre son premier resort européen au Monténégro

Kerzner international holdings limited, vient de conclure un accord avec Triangle investment and development limited, pour développer et gérer un nouveau resort One & Only à...

mercredi 13 mars 2013

Le Cornichon, meilleur bistrot parisien selon le guide Lebey des bistrots 2013

Le guide Lebey des bistrots 2013 a attribué le titre de meilleur bistrot parisien au Cornichon (XIVe arrondissement), dirigé par le chef Matthieu Nadjar. Le prix Lillet-Lebey...

mercredi 13 mars 2013

Le Palm Beach Hôtel rejoint la collection Warwick

Warwick International Hotels poursuit son développement au Moyen-Orient avec le Palm Beach Hotel de Beyrouth au Liban. L'établissement, en contrat de management, sera renommé...

mercredi 13 mars 2013

8ème Salon des Vins de Mansle

Le 8ème Salon des Vins de Mansle se déroulera les 16 et 17 mars, de 10 h à 18 h, à la salle polyvalente. La qualité reconnue de ce salon repose sur la sélection minutieuse...

mercredi 13 mars 2013

Holiday Inn Express s'implante à Veracruz

IHG (InterContinental Hotels Group) vient d'annoncer l'ouverture de son premier établissement sous enseigne Holiday Inn Express à Veracruz au Mexique. Détenu et géré par...

mercredi 13 mars 2013

Cyril Haberland marie Périgord et Bretagne au lycée

Le chef étoilé installé en Périgord a consacré une journée entière aux jeunes de l'établissement hôtelier afin de préparer un repas gastronomique pour 60 couverts.

mercredi 13 mars 2013

Franck Nicolas : "Il faut anticiper et se montrer psychologue"

Entré dans le métier à l'âge de 15 ans, il a sagement appris puis franchi les étapes. Il est aujourd'hui directeur des Trois Dômes à Lyon, le seul restaurant Sofitel étoilé...

mercredi 13 mars 2013

Changement de dirigeant pour Balladins

François-Xavier Bertin, représentant du fonds d'investissement DH et de la société de gestion Dynamique Hotels Management, a présenté sa démission. Il a été remplacé par Jean...

mercredi 13 mars 2013

Nantes a son Boudoir

Ouvert depuis février, l'établissement s'est déjà fait une place parmi les tables de référence de la ville. Le chic de la déco et le choc de la cuisine de Victor Guillamet...

mercredi 13 mars 2013

Les chefs de Châteaux et Hôtels Collection seront à Omnivore

Une vingtaine de chefs de Châteaux & Hôtels Collection réaliseront en direct et en duo une figure imposée sur la scène des défis créatifs lors du Omnivore food festival qui...

mercredi 13 mars 2013

Festival Omnivore : Trois chefs à New York

Ils font les beaux jours de Manhattan et de Brooklyn, font souffler le vent de la créativité sur une capitale américaine abonnée à la comfort food. Recontre avec Dany Bowien,...

mercredi 13 mars 2013

Festival Omnivore : Les kids vont bien à Paris

Ils sont quatre pour trois restaurants. Trois nouvelles adresses parisiennes, voisines à vol d'oiseau, et dans l'esprit aussi. Quoique. Nous avons rencontré Sven Chartier,...

mercredi 13 mars 2013

Avec son programme GreenLeaders, TripAdvisor valorise les hôtels respectueux de l'environnement

Le site d'avis veut ainsi aider les voyageurs à organiser des séjours tournés vers l'écologie.

mercredi 13 mars 2013

L'Umih Berry renforce la promotion des Maîtres restaurateurs dans le département du Cher

La présidente de l'organisation, Véronique Gaulon, en a fait l'une de ses priorités. Au-delà de la reconnaissance qu'il apporte, le titre permet notamment l'obtention d'un...

mercredi 13 mars 2013

L'Institut Paul Bocuse est sur Twitter

L'Institut Paul Bocuse vient d'annoncer la mise en place de son compte twitter #institut-paul-bocuse# disponible en français et anglais. Ce nouveau support de communication...

mercredi 13 mars 2013