L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Café Canailles : un lieu de vie

Philippe Piot a réalisé son rêve : avoir un café-restaurant où l'on peut venir pour le simple plaisir de boire un café.

lundi 18 mars 2013

Des produits 'made in Paris' à la carte de Chez Marcel

Le restaurant de Pierre Cheucle a été sélectionné pour intégrer la démarche de labellisation 'Des produits d'ici cuisinés ici, qui valorise le terroir francilien.

lundi 18 mars 2013

Jean-Luc Rabanel présente 16 créations de choix

A l'occasion des sept ans de son Atelier situé à Arles (13), le chef Jean-Luc Rabanel reprend ses seize créations les plus emblématiques. Parmi plus de 200 plats, il propose...

lundi 18 mars 2013

La finale du France Pizza Tour s'invite au salon Parizza 2013

Pour cette troisième édition, le « France Pizza Tour » est reparti cette année sur les routes de France afin de dénicher les talents de demain. Les candidats s'affronteront...

lundi 18 mars 2013

Le P'tit Billot refait surface

Fermé depuis quatorze mois suite à des inondations importantes, l'établissement de Nicole et Daniel Bodennec vient de rouvrir.

vendredi 15 mars 2013

Les clés du succès : Le web, un outil marketing incontournable

Il est désormais nécessaire d'être présent sur internet. Sites web, réseaux sociaux... Comment se faire connaître et fidéliser la clientèle grâce à ce puissant outil...

vendredi 15 mars 2013

Vannes : le restaurant A l'Image Sainte-Anne rouvre ses portes

Suite à des travaux de rénovation, le restaurant A l'Image Sainte-Anne de Vannes (56) accueille de nouveau sa clientèle. La carte a subi quelques changements : elle raconte...

vendredi 15 mars 2013

ESHotel Lille : 100 % de réussite en 2012

L'école hôtelière post-bac a fêté le succès de ses diplômés dans toutes ses formations en janvier dernier. Un résultat qui s'explique par la volonté d'adapter les...

vendredi 15 mars 2013

Finale du concours Sciences & Cuisine le 11 avril 2013

La finale du concours Sciences & Cuisine aura lieu le 11 avril 2013 à l'hôtel de ville de Nantes (44) de 9 heures à 18 heures. Les dix participants présélectionnés devront...

vendredi 15 mars 2013

Subway a ouvert son 1er restaurant dans le métro

L'enseigne de restauration rapide Subway a ouvert un point de vente dans l'enceinte du métro marseillais, station Castellane. Ce kiosque, dédié à la vente à emporter, est...

vendredi 15 mars 2013

Tartes Kluger se concentre sur la partie traiteur

La reine des tartes, Catherine Kluger, a déménagé sa fabrique et réduit l'offre sur place afin de redévelopper son offre traiteur.

vendredi 15 mars 2013

Paris Inn Group annonce l'ouverture du Best Western Plus Paris Vélizy

Dernier-né des hôtels Paris Inn Group, le Best Western Plus Paris Vélizy vient de rejoindre l'offre d'hôtels 4 étoiles de la collection Book Inn France. Ce complexe...

vendredi 15 mars 2013

Le Manoir INFA orgnanise un jobdating jeudi 21 mars

Pour sa 5e édition, le Manoir INFA de Gouvieux (60), institut de formation aux métiers de l'hôtellerie restauration,  met en place un jobdating jeudi 21 mars de 13 heures 30...

vendredi 15 mars 2013

Axel de Beaumont est le nouveau directeur de l'office de tourisme du Touquet-Paris-Plage

Axel de Beaumont, anciennement directeur général adjoint de l'office de tourisme du Touquet-Paris-Plage (62), vient de prendre le poste de directeur général. Élu à...

vendredi 15 mars 2013

Les recettes d'Alain Passard décorent la poubelle Vipp

Avec sa collection de poubelles Vipp qui sera présentée à l'Arrière-Cuisine, la galerie du restaurant l'Arpège (Paris, VIIe), à partir du 15 mai, Alain Passard colore la...

vendredi 15 mars 2013

Olivier Bigot est le nouveau directeur général du Dolce Chantilly

Le Groupe Dolce Hotels & Resorts, qui compte 28 hôtels, resorts et hôtels de congrès haut de gamme en Amérique du Nord et en Europe, vient de nommer Olivier Bigot au poste de...

vendredi 15 mars 2013

Oceania Hotels ouvrira un hôtel 3 étoiles au Havre fin 2014

Après sa dernière réalisation à Montpellier (34), l'enseigne Oceania Hotels va s'implanter au Havre (76). Le groupe breton dirigé par Gurvan Branellec prévoit l'ouverture,...

vendredi 15 mars 2013

Hobart récompensé

Le 28 février 2013 lors du salon Gulfood à Dubaï, (salon de l'hôtellerie et de la restauration), Hobart a reçu, lors de la présentation des nouvelles machines à ouverture...

vendredi 15 mars 2013

Le Salon de l'hôtellerie-restauration de Deauville reporté au 25 mars

Le dixième Salon de l'hôtellerie et de la restauration, qui devait avoir lieu mardi 12 mars, à Deauville, a été reporté compte tenu des conditions climatiques en Normandie....

vendredi 15 mars 2013

La CPIH sera en congrès national les 25 et 26 mars

Le 43e congrès de la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie se déroulera dans les salons de l'hôtel Pullman Aquitana à Bordeaux-Lac. Comme nous...

vendredi 15 mars 2013

La Table du Belvédère : la cantine des patrons

Les dirigeants d'entreprises de la ville rose ont fait du restaurant leur réfectoire. Une tradition qui se perpétue depuis quarante ans.

vendredi 15 mars 2013

Le Rivea prend la suite du Spoon at Byblos

A partir du printemps 2013, le restaurant Rivea succèdera au Spoon de l'hôtel Byblos de Saint-Tropez (83) suite à la volonté d'Antoine Chevanne, directeur général exécutif du...

vendredi 15 mars 2013

Nouvel hôtel Armoni signé Elegancia Hotels et Oscar Ono

L'hôtel Armoni, nouveau repère des voyageurs d'affaires, vient juste d'ouvrir à Porte de Champerret (Paris XVIIe). Pour ce nouvel écrin, le groupe Elegancia Hotels a confié...

vendredi 15 mars 2013

Puneet Chhatwal, CEO de Steigenberger : "J'aimerais que Steigenberger devienne la référence de l'excellence allemande et que cela soit reconnu"

Nommé en octobre dernier, le nouveau CEO nourrit de grandes ambitions pour le groupe qui possède selon lui un fort potentiel. Il compte notamment agrandir le réseau et...

vendredi 15 mars 2013

Prochain congrès Euro-Toques France, du 2 au 3 février 2014

À noter, le prochain congrès national d'Euro-Toques France se déroulera du 2 au 3 février 2014 à Nice, en même temps qu'Agecotel, salon professionnel de l'hôtellerie et de la...

vendredi 15 mars 2013