L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Maranatha crée un produit financier hôtelier pour les particuliers

La société de gestion et d'acquisition d'hôtels, créée en 2000 par Olivier Carvin et son associé, propose l'achat de fonds de commerce financé à hauteur de 50 % par des...

jeudi 21 mars 2013

Niagara Cooper, une fontaine à eau antibactérienne

Cosmétal® sous la marque Codigel propose des fontaines à eau antibactériennes : Niagara Cooper. La solution Cooper consiste à remplacer tous les matériaux polymères par du...

jeudi 21 mars 2013

Christophe Schmitt reçoit la coupe du prix culinaire international Pierre Taittinger

Lundi 18 mars avait lieu au restaurant étoilé de l'Hôtel Fouquet's Barrière, Le Diane, la cérémonie officielle de remise du prix culinaire international Pierre Taittinger....

jeudi 21 mars 2013

Mathieu Pacaud au Chefs Club d'Aspen

Le concept créé en juin dernier, en partenariat avec le magazine Food&Wine, rassemble des chefs du monde entier pour une clientèle amatrice d'un certain art de vivre. Le...

jeudi 21 mars 2013

Cité Hôtels sous l'étendard de Carcassonne

À la tête du groupe regroupant quatre établissements dans la Cité, Christine Pujol développe une stratégie d'offre globale. Sa capacité d'hébergement et de restauration lui...

jeudi 21 mars 2013

Marriott ouvre un hôtel Courtyard à Oneonta

Marriott vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel Courtyard pour la fin mars 2013 à Oneonta au Nord de l'état de New-York détenu et géré par Rainbow Hôtel Group. L'hôtel de...

jeudi 21 mars 2013

Les "Asia's 50 Best Restaurants" remis à Singapour

Seiji Yamamoto a reçu le "Chef's Choice Award", sponsorisé par Silestone® pour son restaurant Nihonryori RyuGin lors de la première édition des "Asia's 50 Best Restaurants...

jeudi 21 mars 2013

Du frais et de la couleur pour Bormioli Rocco

Bormioli Rocco enrichit son offre avec la collection Fresh. Une collection toute en couleurs qui donne plein de vie sur la table. Les assiettes se distinguent en 3 couleurs...

jeudi 21 mars 2013

De 1933 à 2013, Bragard, toujours à la 'page'…

Bragard fête ses 80 ans. Aujourd'hui, ce sont plusieurs centaines de milliers de professionnels qui travaillent en tenue Bragard. Ce succès tient à la relation entretenue...

jeudi 21 mars 2013

Les étudiants de l'école de Savignac présentent une conférence-débat le 25 mars

Les étudiants du projet tables-rondes de la 25e promotion MBA hôtelier de l'Ecole de Savignac-les-Eglises (24) organisent une conférence gratuite et ouverte à tous sur les...

jeudi 21 mars 2013

Pierre Gagnaire, partenaire d'Elle & Vire Professionnel

La rencontre entre une matière première de la marque française, Elle & Vire et d'un savoir-faire maîtrisé, Pierre Gagnaire, explose en cuisine. Des brasseries aux étoilés,...

jeudi 21 mars 2013

L'École de Savignac : MBA in Hospitality Management, un cursus de haut niveau

Le MBA in Hospitality Management (bac + 5) de l'École de Savignac est reconnu parmi les dix meilleurs MBA de France dans sa spécialisation par le cabinet d'orientation SMBG...

jeudi 21 mars 2013

Le salon ProWein à Düsseldorf du 24 au 26 mars

Le salon ProWein se déroulera au parc des expositions de Düsseldorf, en Allemagne. Les vins, spiritueux et champagnes seront présentés sur 9 halls d'exposition. Ce sont 2...

jeudi 21 mars 2013

Trois nominations aux commandes des cuisines du Mazagan Beach & Golf Resort

Mazagan Beach & Golf Resort (situé à une heure de Casablanca, Maroc) vient de nommer Thierry Congé directeur des opérations et de la restauration, Leonardo Concezzi directeur...

jeudi 21 mars 2013

Le Classico Café joue la carte de la séduction

Depuis le changement de propriétaires en janvier, le restaurant, véritable institution, mise sur un service 100 % féminin en soirée, une offre culinaire à base de tapas et...

jeudi 21 mars 2013

Elior remporte l'appel d'offres de restauration de l'aéroport de Madrid Barajas

Le groupe Elior, avec sa filiale Áreas, leader de la restauration de concessions en Espagne, vient de remporter le plus important contrat des aéroports espagnols. Aeras...

jeudi 21 mars 2013

À la table de Mrs Emma Peel

Insolite, le restaurant liégeois Le Thème change régulièrement de décor. Il vous entraîne actuellement au coeur de la série Chapeau melon et bottes de cuir, dans le sillage...

jeudi 21 mars 2013

À New York, Philippe Bertineau défend la cuisine traditionnelle française

Respecter l'héritage d'une cuisine séculaire, la faire découvrir aux Américains et touristes du monde entier, sont pour le chef français les objectifs essentiels de son...

jeudi 21 mars 2013

S'impliquer dans une démarche écoresponsable à Paris

L'Office du Tourisme et des Congrès de Paris souhaite améliorer la qualité de l'offre hôtelière et faire de Paris une destination durable. Pour cela, il a mis en place un...

jeudi 21 mars 2013

Fairmont Hotels & Resorts arrive à Istanbul en 2016

Fairmont Hotels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel à Istanbul en Turquie pour 2016 suite à une joint-venture réalisée avec Viatrans - Meydanbey, spécialisée...

jeudi 21 mars 2013

Remise des trophées de la clientèle Spa 2013

Le cinquième colloque national du spa, organisé par Patrice Marty directeur de la société Star Com, s'est déroulé les 18 et 19 mars à l'hôtel Martinez à Cannes (06). Réservé...

jeudi 21 mars 2013

Eric Frechon ouvre Lazare en septembre

Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris a mis la main sur le dernier emplacement disponible de la gare Saint-Lazare entièrement rénovée. 260 m2 pour un lieu de vie ouvert toute...

jeudi 21 mars 2013

Les Logis de l'Allier dans une bonne dynamique

La section départementale de la fédération est en première ligne pour s'adapter aux nouvelles réglementations.

jeudi 21 mars 2013

Christophe Roussel fête les mamans

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, réalise pour la Fête des mères une parure de choc et un entremets Coeur de fruits. La parure de...

jeudi 21 mars 2013

FDIH des Landes : "Contre le commerce illégal, on va mener le combat"

Le paracommercialisme, les normes de sécurité et d'accessibilité et une étude sur l'hôtellerie landaise ont nourri les débats de l'assemblée générale du syndicat, lundi 18...

jeudi 21 mars 2013