L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Une troisième Régalade à Paris

Dans le cadre de l'ouverture de l'Hôtel de Nell par le groupe Charm & More, Bruno Doucet vient d'inaugurer la troisième Régalade de la capitale.

vendredi 8 mars 2013

Conseils clés pour les hôteliers qui gèrent leur page Facebook

Les gestionnaires de pages Facebook s'interrogent parfois sur l'attitude à adopter pour optimiser leur page. Allfacebook.com a publié 5 conseils clés qui vous apporteront le...

vendredi 8 mars 2013

Concours champagne et fromage : Loïc Launay poursuit l'aventure

L'élève du lycée professionnel Louis-Martin Bret de Manosque s'est qualifié à l'occasion de la sélection du Sud-Est.

vendredi 8 mars 2013

Vérifiez que votre piscine est aux normes

Proposer une piscine dans son hôtel est un atout commercial indéniable, mais cela vous oblige à respecter un certain nombre de règles, tant en matière de sécurité que...

vendredi 8 mars 2013

Une Authentique Brasserie au coeur de Limoges

Marchant dans les pas de son père, qui tint en son temps le célèbre Café de France, place de la République, Laurent Aragonès relance l'affaire sous une nouvelle enseigne.

vendredi 8 mars 2013

Subway lance un challenge virtuel pour favoriser l'entreprenariat en franchise

Depuis le 29 janvier et jusqu'au 31 mars 2013, en se connectant sur http://ysn.com/subway, les entrepreneurs en herbe du monde entier peuvent participer à un challenge pour...

vendredi 8 mars 2013

Diana Hounslow est la lauréate du Trophée des femmes du tourisme 2013

Diana Hounslow vient de remporter la 4e édition du trophée des femmes du tourisme. La cérémonie s'est tenue le 7 mars 2013 dans les salons de l'Aéro-club de France à Paris en...

vendredi 8 mars 2013

Hard Rock International accélère le développement de son réseau hôtelier en Europe

Ayant acquis une solide réputation avec les Hard Rock Cafés, aujourd'hui au nombre de 140 répartis dans 54 pays, l'entreprise veut augmenter celui des Hard Rock Hotels, avec...

vendredi 8 mars 2013

Le logement des saisonniers et des étudiants : un vrai problème

Le logement des saisonniers et des jeunes est un sujet récurrent dans le secteur. Des solutions existent, souvent au cas par cas, mais les besoins sont loin d'être couverts.

vendredi 8 mars 2013

Coupe Georges Baptiste 2013 : Marion Nicolle et Cécilia Dumont représenteront la Basse-Normandie

La sélection régionale de la 52e édition du concours Georges Baptiste s'est tenue le 21 février 2013 au 3IFA d'Alençon (61). Dix-sept candidats venus de neuf...

vendredi 8 mars 2013

Un bistrot à la Neuve

Fabrice Brunet s'est installé au coeur d'une zone commerciale en plein essor pour ouvrir un bistrot à l'ancienne.

vendredi 8 mars 2013

CIS déploie ses hôteliers aux quatre coins du monde

Philippe Pichon, 40 ans et Maureen Bertaud, 24 ans, travaillent à l'autre bout de la planète pour la société marseillaise CIS (Catering International & Service), l'un des...

vendredi 8 mars 2013

Un ordinateur avec une carte télévision n'est pas soumis à la redevance audiovisuelle

Savez-vous si un ordinateur avec une carte TV est exonéré de la redevance audiovisuelle et comment est définie une carte TV ? Existe-t-il des textes et où peut-on les trouver...

vendredi 8 mars 2013

Un salarié doit payer la taxe d'habitation de son logement de fonction

Mon patron vient de me dire que je devais payer la taxe d'habitation relative à mon logement de fonction que j'occupe depuis décembre 2012 (noté sur mon contrat). Est-ce...

vendredi 8 mars 2013

Le Syndicat des propriétaires de bowling français rejoint la CPIH

Le jeune syndicat des propriétaires de bowling français travaille désormais de concert avec la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie.

jeudi 7 mars 2013

Hôtel Auguy, entre gastronomie et terroir

Gilles Moreau multiplie les initiatives dans une ville célèbre pour ses couteaux, sa cuisine de terroir et celle triplement étoilée de Michel Bras.

jeudi 7 mars 2013

Texas de Brasil adapte son offre aux appétits américains

Encore petite parmi les chaînes américaines, avec seulement 26 implantations, l'enseigne a pourtant su s'imposer et se faire élire parmi les 50 concepts les plus chauds de...

jeudi 7 mars 2013

Le 'savoir-dire' : une notion importante pour adapter le bon vocabulaire en salle de restaurant

En faisant appel à leurs connaissances, expériences et autres anecdotes sur le service en restaurant, des élèves du lycée polyvalent H.Friant de Poligny ont réfléchi aux...

jeudi 7 mars 2013

Le boeuf Angus est à l'honneur chez les Frères Blanc

Du 15 au 29 mars 2013, le groupe Frères Blanc propose à la carte de neuf brasseries parisiennes des plats à base de boeuf Angus. D'origine irlandaise, la viande est réputée...

jeudi 7 mars 2013

Laurent Delarbre contribue à la collecte de sang

Le chef étoilé de la Tour d'argent, Laurent Delarbre, participe à sa façon à la collecte de sang qui a lieu jusqu'à samedi à la mairie du 5e arrondissement de Paris. Cet...

jeudi 7 mars 2013

Pierre Hermé lance le Fetish saint-honoré

Du 7 mai au 30 juin 2013, Pierre Hermé réinterprète le grand classique parisien : le saint-honoré. L'enseigne proposera cinq nouveaux gâteaux : les saint-honoré Classique,...

jeudi 7 mars 2013

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 8 mai pour le challenge culinaire du président de la République

Pour sa deuxième édition, le challenge culinaire du président de la République aura lieu à l'ESCF Grégoire Ferrandi à Paris. Organisé par l'association des cuisiniers de la...

jeudi 7 mars 2013

Enrique Tomás inaugure une vitrine européenne à Barcelone

Il vient d'inaugurer un espace de 600 m² dédié au jambon ibérique. Un restaurant qui doit servir de référence pour le développement en franchise à l'étranger, notamment dans...

jeudi 7 mars 2013

La dégustation du Gâteau de la femme organisée à Bercy

L'opération, qui met chaque année une femme à l'honneur pour son engagement et ses activités, était parrainée cette année par Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du...

jeudi 7 mars 2013

Une visibilité optimisée sur mobile avec TripAdvisor

TripAdvisor permet aux hôteliers ayant souscrit à l'espace contacts d'optimiser leur présence sur mobile. Ils peuvent ainsi être plus visibles auprès de 45 millions...

jeudi 7 mars 2013