L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'Auberge Baechel-Brunn, une maison dans les Vosges du Nord

Esther et Thomas Limmacher ont repris l'affaire familiale en avril 2011. Ils en ont fait un endroit cossu et plein de charme au coeur d'un environnement sauvage et trop...

mardi 19 mars 2013

Nouvelle ligne de produits d'accueil Get Fresh

Le Groupe GM a conçu une ligne de produits d'accueil avec les produits Get Fresh, combinant l'odeur suave des caramboles et des poires gorgées de soleil à la senteur des...

mardi 19 mars 2013

9e édition du trophée des jeunes talents de la gastronomie

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (38) organise la 9e édition du Trophée des jeunes talents de la gastronomie – coupe Lesdiguières-Chartreuse...

mardi 19 mars 2013

L'Umih Pays Basque : défendre et mettre en avant la profession

Le titre de Maître restaurateur et la concurrence déloyale des associations ont dominé les débats de l'assemblée générale, lundi 18 mars.

mardi 19 mars 2013

59e congrès des Maîtres cuisiniers de France : rassembler, transmettre, communiquer

Une séance de travail à la Cité internationale, un déjeuner à l'Abbaye Paul Bocuse, un dîner de gala à l'hôtel de ville et une journée de détente et d'échanges : le programme...

mardi 19 mars 2013

L'École hôtelière de Glion et Les Roches tiennent leurs portes ouvertes les 26 et 27 avril

Les Roches International School in Hotel Management ouvre ses portes le vendredi 26 avril 2013 ; tandis que Glion Institut de hautes études présente son école le samedi 27...

mardi 19 mars 2013

Pascal Borrell aux commandes du Fanal

Étoilé à Perpignan puis Maury, le cuisinier roussillonnais débute une nouvelle aventure sur le littoral en relançant une institution.

mardi 19 mars 2013

A lire : 1001 idées pour cuisiner avec les marques de toujours

Cet ouvrage propose 250 recettes préparées à partir de produits cultes tels que La vache qui rit®, Nutella®, Carambar®, Petit-Beurre Lu®, Ketchup®... Il est composé de 11...

mardi 19 mars 2013

Le Mandarin Oriental présente son repas de Pâques

Thierry Marx et son équipe réalisent un menu spécial pour Pâques à déguster au restaurant Camélia les dimanches 31 mars et lundi 1er avril. Proposé au prix de 65 euros par...

mardi 19 mars 2013

Le 20e Congrès de l'Aflyht débute demain

L'association française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme (Aflyht) tiendra son prochain congrès national du 20 au 22 mars 2013 au lycée hôtelier et de tourisme...

mardi 19 mars 2013

Le retour gagnant de Dominique Spitoni

Cogérant de l'Hôtel Aster et de son restaurant, le jeune chef affiche de nouvelles ambitions pour l'affaire familiale.

mardi 19 mars 2013

Paris Inn Group ouvre successivement deux hôtels en région parisienne

Après l'ouverture du Best Western Plus Paris Vélizy, la société d'investissement et de gestion hôtelière, ouvre le 61 Paris Nation Hotel, à proximité de la place de la Nation...

mardi 19 mars 2013

Le McDonald's de la Place de Clichy rouvre ses portes

Après six mois de travaux, le McDonald's de la Place de Clichy (Paris, IXe) vient de rouvrir. Entièrement réaménagé, l'établissement, d'une surface totale de 458 m², s'étend...

mardi 19 mars 2013

L'InterContinental Paris Le Grand se mobilise en faveur de l'association Mécénat chirurgie cardiaque

Christophe Laure, directeur général de l'InterContinental Paris Le Grand (IXe), a remis au professeur Francine Leca un chèque de 12 000 € au profit de l'association Mécénat...

mardi 19 mars 2013

Elior acquiert la société américaine TrustHouse Services

Elior vient d'annoncer la signature d'un accord portant sur l'acquisition de la société de restauration collective TrustHouse Services, 4e opérateur sur les marchés de...

mardi 19 mars 2013

La Co(o)rniche s'agrandit

Trois ans après son ouverture, la Co(o)rniche proposera 18 nouvelles chambres imaginées par Philippe Starck début juillet 2013. Cet architecte d'intérieur a créé des cabanes...

mardi 19 mars 2013

Affinity, une envie irrésistible de cuisiner

Toute en rondeur, la gamme Affinity de Villeroy et Boch chez Bos Equipement Hôtelier fera son effet sur les tables. Une série en porcelaine design qui s'adaptera à tous les...

mardi 19 mars 2013

Le Bar du Lancaster est ouvert

À la nouvelle décoration de La Table du Lancaster qui a été inaugurée en février, s'ajoute désormais un nouveau bar. Intime et confidentiel, il se caractérise par son...

mardi 19 mars 2013

Les contrats d'extra sont-ils soumis à la contribution de 1 % au titre du CIF-CDD ?

Pour les extras, doit-on cotiser à la participation formation de 1 % CDD (Fongecif) ? Merci pour votre réponse. Abax sur le Blog des Experts 'Droit du travail en CHR (modèles...

mardi 19 mars 2013

L'Interfédération du Midi renouvelle son soutien à l'Umih nationale

Point d'orgue de ces trois jours de rencontres conviviales : la réunion du conseil d'administration et la tenue de l'assemblée générale.

mardi 19 mars 2013

Le logiciel PMS Topsys disponible en accès web

Depuis octobre dernier, le logiciel PMS Topsys a lancé sa version 5, qui peut être choisie en mode local traditionnel (installé sur le réseau de l'hôtel) ou bien en mode web,...

mardi 19 mars 2013

Chloë, pour un planning de réservations bien géré

Il devient complexe aujourd'hui d'optimiser son planning de réservations uniquement par le biais de la vente directe. Le succès grandissant des moteurs de réservations a créé...

mardi 19 mars 2013

Le lycée des métiers Jean Monnet fête ses 25 ans

L'établissement organisait, samedi 16 mars, sa traditionnelle journée portes ouvertes. Au-delà de sa mission d'orientation, l'événement fut l'occasion de revenir sur les 25...

mardi 19 mars 2013

Faut-il un acte notarié pour vendre une licence IV ?

L'acte de vente d'une licence IV, hors vente de fonds de commerce, doit-il revêtir la forme notariée ou bien peut-il être simplement réalisé sous seing privé ? William sur le...

mardi 19 mars 2013

L'Umih 41 sur la voie de la reconquête

L'assemblée générale a été l'occasion de faire un point sur les difficultés de la profession et sur les moyens de sortir du marasme.

mardi 19 mars 2013