L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Aaron Kaupp a été nommé directeur général du Royal Monceau - Raffles Paris

Dès le 7 mars 2016, Aaron Kaupp, fort d'une expérience de plus de dix-sept ans à la direction des meilleurs hôtels de luxe, rejoindra Le Royal Monceau - Raffles Paris après...

mardi 9 février 2016

Bouillon de Volaille Naturel CHEF®

Créée par des chefs étoilés, la recette du bouillon de volaille naturel CHEF® respecte l'essence même de l'authenticité avec une qualité équivalente au fait maison et des...

mardi 9 février 2016

Laurent Fabius va quitter le Quai d'Orsay

Laurent Fabius, qui a si bien su s'emparer du tourisme – et de la gastronomie – va quitter le Quai d'Orsay. L'annonce devrait avoir lieu demain, mercredi 10 février,...

mardi 9 février 2016

Le groupe hôtelier autrichien Vienna House Hotels & Resorts change de nom

Le groupe autrichien Vienna International Hotels & Resorts vient de créer une marque ombrelle, Vienna House. Celle-ci regroupe désormais les hôtels Vienna House (hôtels...

mardi 9 février 2016

Janvier 2016 : fréquentation en repli à Paris et en Ile de France

Janvier n'est jamais un très bon mois pour le tourisme à Paris comme en Ile de France. Les résultats du baromètre mensuel du Comité régional du tourisme sont dans la...

mardi 9 février 2016

Weekendesk lève 5 M€ pour doper sa croissance

Weekendesk, start-up française créée en 2006 par Pierre-Edouard Stérin, le fondateur de Smartbox, vient de lever 5 M€ pour développer son activité à l'international,...

mardi 9 février 2016

Karine Zerbola prend la présidence de la Fagiht Lac d'Annecy et environs

Près de 130 professionnels ont assisté à l'assemblée générale de la Fagith 'Lac d'Annecy et environs', qui s'est tenue le 1er février au restaurant Le Wyn. Plusieurs...

mardi 9 février 2016

Paris, plébiscitée par les Français pour la Saint-Valentin

Le comparateur d'hôtels Trivago révèle les vingt destinations préférées des Français pour célébrer cet événement.

mardi 9 février 2016

Le baromètre de la restauration - 4e trimestre 2015

CHD Expert a interrogé son panel de restaurateurs en France afin d'obtenir des informations relatives à l'état de santé et l'évolution de leur l'activité durant le dernier...

mardi 9 février 2016

Premières collections de couverts pour Rak Porcelain

RAK Porcelain propose cette année huit collections de couverts conçus pour répondre aux besoins des professionnels. Divers styles, allant des courbes douces aux...

mardi 9 février 2016

Erwan et Paméla Houssin quittent Avignon pour Leucate

Le couple avait créé Le Diapason en 2010 et obtenu une étoile un an plus tard. Le restaurant vient d'être cédé avant de conclure la reprise de l'ancien Klim&Ko.

mardi 9 février 2016

Sébastien Sanjou, progresser sans brûler les étapes

Depuis l'obtention de son étoile en 2013, le chef s'attache à stabiliser son équipe, faire évoluer sa maison et sa cuisine, étape par étape.

mardi 9 février 2016

Le rapport sur l'économie collaborative de Pascal Terrasse salué par la profession

Le rapport sur l'économie collaborative, remis lundi 8 février, par le député Pascal Terrasse, au Premier ministre, Manuel Valls, rejoint une partie des attentes des...

mardi 9 février 2016

La métamorphose du Pic blanc

Entré dans l'escarcelle du groupe Maranatha en août 2014, l'hôtel a été totalement rénové cet automne pour 3,9 M€ et affiche désormais 4 étoiles.

mardi 9 février 2016

Rapport de Pascal Terrasse sur l'économie collaborative : une grande avancée pour le GNI et l'AhTop

L'optimisme préside au Groupement national des indépendants (GNI) à la suite de la remise du rapport de Pascal Terrasse sur l'économie collaborative, ce jour, au Premier...

lundi 8 février 2016

Philippe Boismenu fait gagner des étoiles à l'hôtellerie moulinoise

En un peu moins de huit ans, l'hôtelier aura investi plus de 10 M€ et créé près de 40 emplois dans la capitale du Bourbonnais, pariant sur la qualité, la position...

lundi 8 février 2016

Carlson pourrait céder sa branche hôtelière

D'après l'édition du 21 janvier du Wall Street Journal, le groupe Carlson étudierait des "alternatives stratégiques" pour son activité hôtelière. Parmi les options envisagées...

lundi 8 février 2016

Retrouvez tous les résultats des concours qui ont eu lieu sur Agecotel 2016

Coupe du Monde des Ecaillers - 31 janvier 2016.Président du Jury : Fabrice Sibilia. 1er du trophée : Christian Bouvier (Grèce) 2ème : Francisco Pires (Portugal) 3ème :...

lundi 8 février 2016

Réinventer Paris : trois projets hôteliers

Dans le cadre de l'appel à projets baptisé 'réinventer Paris' lancé par la mairie de Paris, trois projets hôteliers ont été retenus sur les vingt-deux sites parisiens. Ce...

lundi 8 février 2016

L'irrésistible ascension d'Antoine Falleur à Bourges

Déjà à la tête de quatre établissements berruyers, l'hôtelier vient de racheter le Bourbon-Mercure et le Novotel où de gros travaux ont été lancés. Le franchisé AccorHotels...

lundi 8 février 2016

Les Logis étendent leur offre avec de nouvelles formes d'hébergements

La Fédération internationale des Logis passe à la vitesse supérieure en 2016 avec le lancement de deux nouvelles marques : Maisons by Logis et Insolites by Logis. Villas,...

lundi 8 février 2016

Lebey de la gastronomie 2016 : les meilleures créations culinaires de l'année révélées le 11 avril

C'est le 11 avril, au cours d'une soirée organisée par les Editions Lebey au Pavillon Gabriel à Paris, que seront dévoilés les noms des chefs et chefs pâtissiers.

lundi 8 février 2016

Pascal Terrasse remet aujourd'hui son rapport sur l'économie collaborative

Le député PS de l'Ardèche remet lundi 8 février son rapport sur l'économie collaborative au Premier ministre, Manuel Valls. Pascal Terrasse reconnaît la nécessité du...

lundi 8 février 2016

Siprhô 2016 : rendez-vous du 15 au 17 février à la Grande-Motte

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie accueillera 150 exposants. Au programme de ces trois jours : rencontres, conférences et...

lundi 8 février 2016

La Pataterie : un résultat solide en 2015

Le Groupe La Pataterie a maintenu en 2015 sa dynamique de développement dans un contexte macro-économique français de légère reprise.

vendredi 5 février 2016