L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Euralille double son espace de restauration et se diversifie

L'arrivée de quatre nouvelles enseignes et d'un espace dédié à la convivialité viennent combler le manque qui existait depuis l'extension-rénovation du centre commercial en...

jeudi 19 mai 2016

Des tables élégantes avec les serviettes Linstyle® de Tork

Les serviettes en papier Linstyle® de Tork apportent douceur et style sur les tables et offrent de nombreux avantages dont celui de ne plus laver ni de repasser. Elles ont...

jeudi 19 mai 2016

Le premier trophée du maître d'hôtel engrange 99 candidatures

Créé à l'initiative de l'association Service à la française, le concours veut défendre et représenter l'excellence des métiers de service et des arts de la table, avec une...

mercredi 18 mai 2016

Retour d'expérience : "J'ai ouvert un restaurant à Miami"

Christophe Bibard, ancien candidat de Top Chef en 2011, a créé un établissement en Floride. Témoignage.

mercredi 18 mai 2016

Trophée du maître d'hôtel : 3 questions à Marie-Odile Fondeur

Le premier Trophée du maître d'hôtel aura lieu pendant le prochain Sirha à Lyon, où brille le concours de Bocuse d'or. Une nouveauté soutenue par Marie-Odile Fondeur,...

mercredi 18 mai 2016

4ème édition de Tables en scène

Il y a maintenant 4 ans que l'opération Tables en Scène a été mise en place à l'initiative d'Euro-Toques, de la société des Meilleurs Ouvriers de France et des Maîtres...

mercredi 18 mai 2016

Wolfberger lance Ice Papillon, le crémant sur glace !

Ice Papillon est un concept particulièrement judicieux. Il s'agit d'abord d'un vin, issu d'un assemblage d'auxerrois pour ses notes de fruits blancs, de riesling pour le...

mercredi 18 mai 2016

Stéphane Carrade quitte Le Petit Commerce et revient sur le bassin d'Arcachon

La lune de miel entre le chef et Fabien Touraille, propriétaire du Petit Commerce à Bordeaux, a pris fin le 13 mai au terme de huit mois pourtant prometteurs. Le chef rejoint...

mercredi 18 mai 2016

Tessali : des canapés et fauteuils lits personnalisables

Depuis 1960, Tessali Diffusion, fabricant de canapés et fauteuils lits, allie dans ses collections, confort, esthétisme et robustesse. Tous ses produits, étudiés pour un...

mercredi 18 mai 2016

Andros Restauration à l'heure brésilienne

Andros Restauration, fournisseur officiel des équipes de France Olympique et Paralympique 2016, propose une offre d'ingrédients pâtissiers prêts à l'emploi signée Andros...

mercredi 18 mai 2016

Le groupe LFPI cède la société détenant le fonds de commerce de l'hôtel Timhotel Paris Clichy

Le groupe LFPI vient de céder la société détenant le fonds de commerce de l'hôtel Timhotel Paris Clichy à la société Dagobert Investissement. L'hôtel, situé rue Dagobert à...

mercredi 18 mai 2016

Le préfet de Paris visite les ateliers de Cuisine mode d'emploi(s)

Jean-François Carenco, préfet de la région Île-de-France et de Paris, a visité les ateliers de Cuisine mode d'emploi(s), le 12 mai dernier, afin de discuter avec les...

mercredi 18 mai 2016

Location-entretien de vêtements : Sdez à l'écoute de ses clients

Sdez livre des vêtements professionnels et du linge de qualité, propres et frais. Le service de location-entretien est mis en place après un audit des besoins de ses...

mercredi 18 mai 2016

Retour d'expérience : Masterchef Espagne tourne dans mon restaurant

La télévision espagnole s'est intéressée aux Grands Buffet de Narbonne pour tourner en mars dernier un épisode de son show culinaire regardé par 3 millions de...

mercredi 18 mai 2016

L'Académie Internationale de la Gastronomie décerne le Grand Prix 2016 de l'Art de la Cuisine à Yannick Alleno

Dans les salons du restaurant Ledoyen à Paris, le président Jacques Mallard, a remis à Yannick Alleno le Grand Prix AIG 2016 de l'Art de la Cuisine. Ce Grand Prix...

mercredi 18 mai 2016

Yuzu, Cerise et Myrtille viennent agrandir la gamme Le Fruit de MONIN

MONIN enrichit sa gamme Le Fruit de trois parfums. Le Yuzu d'abord : un agrume qui combine les parfums du citron, du pamplemousse et de la mandarine. Idéal en limonade,...

mercredi 18 mai 2016

Pepsico vous accompagne dans la création de valeur

Pepsi, marque iconique de PepsiCo, vient d'être lancée en bouteille PET 50 cl, adaptée aux nouvelles occasions de consommation. Et continue sa progression, version Pespi...

mercredi 18 mai 2016

Les recettes Vegan d'EXKi identifiée par un picto Veg'energy

Depuis 2001, date d'ouverture de la première unité, l'enseigne propose des recettes 100% végétales, sans produit d'origine animale. Ces plats sont dorénavant...

mercredi 18 mai 2016

Terra Madre Salone del Gusto 2016 : du 22 au 26 septembre

Organisé par Slow Food, la région Piémont et la commune de Turin, Terra Madre Salone del Gusto fête cette année sa 11e édition et se tiendra du 22 au 26 septembre à Turin...

mercredi 18 mai 2016

Comment rédiger une bonne annonce ?

Une annonce d'offre d'emploi doit être courte. Quels sont les éléments indispensables qui doivent y figurer ?  Top 5 des éléments à mettre en avant dans votre annonce. • La...

mercredi 18 mai 2016

Des soirées tradition et évolution au lycée Vauban d'Auxerre

Les élèves de deux classes de terminale bac pro (avec quatre enseignants pour les encadrer, deux en cuisine et deux en salle) ont mis en place un projet visant à étudier...

mercredi 18 mai 2016

Au Resto du coin, on mange sans gluten

Si l'enseigne et le gérant ont changé, Sylvain Scherer est toujours aux fourneaux pour proposer une cuisine du marché et s'adapter aux demandes de ses clients.

mercredi 18 mai 2016

La mue réussie du Cap d'Antibes Beach Hotel

Avec une extension qui porte à 35 le nombre de chambres et suites, le Relais & Châteaux azuréen se repositionne en complétant son offre pour une clientèle de loisirs.

mercredi 18 mai 2016

L'Erea Yvonne Guégan organise un forum école-entreprises

Philippe Grados, directeur de l'Erea d'Hérouville-Saint-Clair, son directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques et son équipe pédagogique, associée...

mercredi 18 mai 2016

La Crème Supérieure Président Professionnel mise à l'honneur

Président Professionnel met en avant la crème en publiant le Livre Blanc La Crème, préfacé par Éric Fréchon, Meilleur Ouvrier de France et 3 étoiles Michelin. La crème est...

mercredi 18 mai 2016