L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Dîner de gala à Versailles pour les 30 ans du bac pro

Sous le haut patronage de Najat Vallaud-Belkacem, ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, Daniel Filâtre, recteur de...

vendredi 21 octobre 2016

Alimentation et santé : les tendances dans le monde

Les principaux enseignements de l'étude Nielsen sur l'alimentation et la santé dans le monde.

vendredi 21 octobre 2016

Sortie du guide Michelin Kyoto Osaka 2017

Dans la sélection 2017, pas de mouvement en 3 étoiles, toujours 7 établissements à Kyoto et 3 à Osaka. En 2 étoiles, deux restaurants de Kyoto, Ifuki et Noguchi font leur...

vendredi 21 octobre 2016

Lamelles de truffes Mélanosporum surgelées La maison MASSE

La maison MASSE propose la truffe fraîche toute l'année avec des variétés différentes en fonction des saisons : Uncinatum, Magnatum, Aestivum et Mélanosposrum d'Australie...

vendredi 21 octobre 2016

Six chefs s'engagent pour l'association Zazakely Sambatra

Le 13 novembre, Yannick Alleno, Frédéric Anton, Yves Camdeborde, Pierre Hermé, Christophe Michalak et Jean-François Piège réaliseront un dîner d'exception pour deux cents...

vendredi 21 octobre 2016

SIAL Paris : une édition 2016 qui a attiré 155 000 visiteurs

Le plus grand salon de la planète food du monde qui s'est tenu du 16 au 20 octobre sur le site du Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte a fait le plein.

vendredi 21 octobre 2016

À Limoges, le bistrot à viandes L'Aloyau booste La Résidence

La diversification réussie d'une table gastronomique réputée permet à cette dernière de perdurer. La clientèle et les propriétaires y trouvent leur compte.

vendredi 21 octobre 2016

SETT, le rendez-vous européen de l'hôtellerie de plein air du 8 au 10 novembre

Le Salon des équipements et techniques du tourisme, va tenir sa 38e édition au parc des expositions, avec plus de 600 exposants.

vendredi 21 octobre 2016

Les boissons revisitées avec la Crème Fouettée au chocolat Debic

Le succès du café et du chocolat chaud a poussé les professionnels à développer une offre de boissons chaudes ou froides… La Crème Fouettée au chocolat Debic s'inscrit dans...

vendredi 21 octobre 2016

La formation concierge d'hôtel du lycée d'Occitanie fête ses dix ans

À l'occasion des dix ans de la formation professionnelle d'établissement (FPE) concierge d'hôtel, le lycée d'Occitanie à Toulouse a reçu le 12 octobre une délégation d'une...

vendredi 21 octobre 2016

Pepsico, le dynamisme au service des CHR

Dans le circuit hors domicile, Pepsi est aujourd'hui l'acteur le plus dynamique des colas et 7Up est le premier contributeur de croissance des gazeux hors colas. A l'heure...

vendredi 21 octobre 2016

Ecus pense au confort des clients

Ecus a développé sa propre culture industrielle basée sur le design associé à un excellent confort. Les matelas, les lits, les canapés convertibles et modulables, une...

vendredi 21 octobre 2016

Laveuse essoreuse professionnelle SP10-SD10 et SPS10

La laveuse essoreuse et le séchoir professionnel ont  une capacité de 10 kg chacun. L'essorage effectue 1 200 trs/min avec un facteur G 440 qui extrait plus d'humidité,...

vendredi 21 octobre 2016

Une fin d'année gourmande pour Brioche Pasquier

Brioche Pasquier vient de lancer deux nouveaux entremets et deux nouvelles collections de petits fours sucrés pour les fêtes de fin d'année. Dans les entremets on trouve...

vendredi 21 octobre 2016

Tous les Parisiens à l'hôtel, le dimanche 6 novembre avec EquipHotel

EquipHotel et la Mairie de Paris ont décidé d'inciter les parisiens à pousser la porte des grands hôtels de la capitale. Pour Corinne Menegaux, directrice du salon, ce...

vendredi 21 octobre 2016

CANALPRO propose son appli télé

Regarder la télévision reste la 1ère occupation des Français avec 3 h 44 par jour. CANALPRO, déjà présent dans plus d'1 chambre d'hôtel sur 2, présente sur le salon...

vendredi 21 octobre 2016

Choice Hotels mise sur 1 000 hôtels d'ici à 2020 en Europe

Pour parvenir à son objectif, le groupe hôtelier compte notamment sur d'un nouvel outil de réservation universel mis en place dès 2017.

vendredi 21 octobre 2016

Martín Berasategui, nouvel ambassadeur de la marque Resuinsa

Resuinsa a signé un accord de collaboration avec le chef Martín Berasategui, qui est devenu depuis septembre, l'ambassadeur de la marque. Le chef additionne une expérience...

vendredi 21 octobre 2016

Maisons du Monde, au service des professionnels

Fondée en France il y a 20 ans, Maisons du Monde est une enseigne incontournable de meubles et décoration. Ses stylistes s'inspirent des tendances de la mode pour imaginer...

vendredi 21 octobre 2016

SO'KANAA®, du jus de canne à sucre en bouteille

SO'KANAA® est le premier jus de canne à sucre en bouteille de verre de 26 cl. Le jus est 100 % naturel, sans aucun traitement et sans pesticide. Il répond parfaitement...

vendredi 21 octobre 2016

La cellule de refroidissement AR 480 Gamme XL Double Caisson d'Acfri

Acfri présente sa nouvelle cellule de refroidissement rapide et de surgélation AR 480 Gamme XL Double Caisson. Elle peut contenir de 480 à 800 kg de produits ou 6 à 10...

vendredi 21 octobre 2016

La nouvelle WMF espresso : un expresso fait main automatiquement

La WMF espresso, c'est la perfection du tout automatique avec la culture café d'une machine à expresso traditionnelle : fiabilité totale, haute qualité constante de café –...

vendredi 21 octobre 2016

L'art de vivre à la française : Annick Goutal pour l'hôtellerie

ADA Cosmetics vient de créer une nouvelle gamme de produits d'accueil en collaboration avec la Maison de Parfums Annick Goutal. La collection est composée d'élégants...

vendredi 21 octobre 2016

Le palmarès INNOV16 d'EquipHotel dévoilé

Quelque 350 innovations seront présentées sur le salon, soit 150 de plus qu'en 2014. Comme à chaque édition, un jury d'experts et d'acheteurs a été réuni pour déterminer...

vendredi 21 octobre 2016

2ème édition internationale du concours Les Chefs en Or de Transgourmet sur EquipHotel

La finale internationale du concours Les Chefs en Or de Transgourmet aura lieu sur EquipHotel, les 6 et 7 novembre, au Studio des Chefs. Les candidats sont issus des pays où...

vendredi 21 octobre 2016