L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Cafés Richard célèbrent la capitale avec un café et des chocolats Ville de Paris

Paris bénéficie d'un café à son nom : Café, Ville de Paris, élaboré par les Cafés Richard. Ce café, qui est le café officielle de la Ville de Paris, est désormais...

vendredi 21 octobre 2016

Des étoiles et des femmes : un succès à Marseille

Grâce à l'opération d'insertion soutenue par des chefs marseillais, douze femmes fraîchement diplômées ont pour la plupart trouvé un emploi.La deuxième promotion est en...

vendredi 21 octobre 2016

Deux cafés aromatisés dans la gamme 'pro' de Nespresso

La gamme professionnelle de Nespresso compte désormais deux variétés supplémentaires : Espresso Caramel et Espresso Vanilla  « nés de l'alliance entre un Espresso Forte et...

vendredi 21 octobre 2016

Le gaz : la perfection de la cuisson

Mode de cuisson préféré des grands chefs, le gaz permet de tout cuisiner avec rapidité et précision. Si votre restaurant n'est pas raccordé au réseau de gaz naturel, pas...

vendredi 21 octobre 2016

Quelle est la date limite pour renouveler la période d'essai ?

"Quel est le délai de prévenance pour indiquer au salarié la prolongation de sa période d'essai ?"

vendredi 21 octobre 2016

Retigo propose ses fours mixtes

Retigo est l'un des derniers fabricants de fours mixtes complètement indépendant. C'est par le biais d'un partenariat stratégique avec le Groupement Gafic que Retigo a...

vendredi 21 octobre 2016

Tessali, l'alliance de l'esthétique et du confort

La société Tessali conçoit et fabrique des canapés et fauteuils lits pour les hôtels et résidences de tourisme. A partir de modèles déclinés en 10 largeurs de literie,...

vendredi 21 octobre 2016

Vandemoortele présente ses produits de restauration rapide et à table

Vandemoortele Bakery France commercialise des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie surgelés. Avec son assortiment de produits semi-finis (plaques de pâte...

vendredi 21 octobre 2016

Le Rostello all erbe de Fiorucci

Le Rostello aux herbes est une appellation et un vecteur d'image italienne. Ce jambon est rôti d'excellence, issu d'un savoir-faire incomparable. Son assaisonnement est...

vendredi 21 octobre 2016

Acheter son vin en ligne sur PlugwinePro

PlugwinePro est un site de vente de vin réservé aux clients professionnels. Plus de 800 références de vins sont accessibles sur leur catalogue en ligne pour acheter en...

vendredi 21 octobre 2016

Telefunken présente son pupitre tactile outdoor et sa solution "Menu On Line"

Cet écran, conçu spécialement pour des utilisations extérieures, bénéficie d'une protection IP65, le rendant résistant à la pluie et la poussière. Grâce à sa solution "Menu...

vendredi 21 octobre 2016

Purity C Steam de Brita, pour preserver les fours vapeur

Brita propose une gamme dédiée aux fours vapeur. Les systèmes de filtration Brita améliorent la qualité de l'eau utilisée pour la cuisson des mets. L'eau ainsi filtrée...

vendredi 21 octobre 2016

Les bipeurs ServerCall™ et Guestcall™ de JTech France

Avec les bipeurs ServerCall™, le chef peut appeler immédiatement les serveurs lorsque le plat est prêt. Une base d'appel installée au passe permet au chef de prévenir...

vendredi 21 octobre 2016

La crème Excellence d'Elle & Vire

Pierre Gagnaire : "La crème est une matière simple, naturelle, avec laquelle on ne peut pas tricher. Sa qualité détermine le résultat dans l'assiette. Avec la crème...

vendredi 21 octobre 2016

CHEF® lance une nouvelle gamme de 5 sauces liquides premium

Créées par des chefs pour les chefs, les 5 nouvelles sauces liquides CHEF® sont réalisées à partir de jus de cuisson de viandes réduits lentement, de légumes et d'aromates...

vendredi 21 octobre 2016

LaFourchette lance son plan d'action contre le no show

No show : client qui réserve dans tous secteurs d'activité ou services et qui n'honore pas sa réservation, sans prévenir le professionnel qui assure le service initialement...

vendredi 21 octobre 2016

EuroChef propose le VarioChef

Outil multifonctions par excellence, cet appareil s'adapte à toutes les cuisines. Performant et modulaire, il intègre la conservation, la cuisson et le dressage. Son...

vendredi 21 octobre 2016

Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table

La deuxième édition du concours culinaire La Vendée passe à table a été préparée en étroite collaboration avec Benoit Hermouet, chef cuisinier à la tête de La Mirabelle à...

vendredi 21 octobre 2016

Retrouvez Klésia HCR à EquipHotel

Partenaire historique de la branche des hôtels-cafés-restaurants, du régime de prévoyance et de la mutuelle frais de santé, Klésia HCR sera présent au salon EquipHotel. De...

vendredi 21 octobre 2016

Frima : tester, cuisiner, expérimenter, une expérience à vivre

Frima propose un tout nouveau concept de stand sur EquipHotel. Aux côtés de chefs expérimentés, les visiteurs pourront tester les performances et la flexibilité inégalées...

vendredi 21 octobre 2016

OHAUS présente sa gamme de trancheurs Mathieu

OHAUS, annonce le lancement de sa nouvelle gamme de trancheurs Mathieu, qui sera présentée au salon français des professionnels de l'hôtellerie et de la...

vendredi 21 octobre 2016

Sambonet présente sa nouvelle collection "Vintage"

Hommage aux grands classiques de Sambonet et des projets de design. Sur la surface des couverts en acier inoxydable de la collection Vintage, il est réalisé une série de...

vendredi 21 octobre 2016

Une rubrique sur le web pour les plats mijotés de Unilever

Unilever Food Solutions crée une rubrique dédiée aux plats mijotés sur son site www.ufs.com/mijotes. Au menu : des news, des astuces, des vidéos pratiques, des témoignages...

vendredi 21 octobre 2016

Louis Bost représentera la région Auvergne-Rhône-Alpes à la finale du meilleur apprenti de France

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (Isère), sous la direction de Patrice Broussou, a accueilli pour la cinquième année consécutive la finale...

vendredi 21 octobre 2016

Fructofresh, des salades 100 % fruits frais

Fructofresh garantit une DLC de 14 jours pour ses salades de fruits sans conservateurs E202. Les fruits sont 100 % frais et découpés à la main. Fructofresh livre dans toute...

vendredi 21 octobre 2016